Beslenme trendlerini ve ihtiyaçlarını gözeterek yaptığı araştırmalar ve çalışmalarla ürün yelpazesini sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markası Metro Chef ile yepyeni bir ürünü daha müşterileriyle buluşturdu. Günümüzde sağlıklı beslenme ve doğal gıdalara olan talep artarken, piyasada bulunan birçok ürünün şeker ve yapay tatlandırıcı içermesi özellikle şeker alımını sınırlamak isteyenlerin karşısına önemli bir sorun olarak çıkıyor. Doğal, katkı maddesi içermeyen tatlandırıcı alternatiflerine ulaşmak isteyenler ise çözüme Metro Türkiye’nin yeni ürünü Metro Chef Hurma Suyu ile kavuşuyor!

Yalnızca %100 hurma içeriğiyle sağlıklı yaşamı ve doğal beslenmeyi destekleyen bu yenilikçi üründe, hurma yapısı gereği doğal şeker içerdiği için ekstra şeker ilavesi bulunmuyor. Bitki bazlı olması sayesinde tariflerde bal alternatifi olarak da kullanılabilen Metro Chef Hurma Suyu vegan beslenme biçimini seçenler için de bir seçenek oluyor. Yüksek ısıya dayanıklı olması nedeniyle pişirme ve kaynatma işlemlerinde güvenle tercih edilen Metro Chef Hurma Suyu’nu şeker ve tatlandırıcının kullanıldığı her alanda alternatif olarak kullanılabilirsiniz.

Sıkılabilir ambalajı sayesinde kullanım kolaylığı sağlayan ve tekrar doldurulabilen mutfakların bu yeni ürününü Metro Türkiye ve BonVeno mağazalarında restoranlar ve oteller için büyük gramaj seçenekleri ile de bulabilirsiniz.

Kaynak: HORECA TREND ve Metro Türkiye

35 yılı aşkın tecrübesiyle restoran ve otel işletmeleri için yazılımlar geliştiren ve uçtan uca işletme yönetimini kolaylaştıran yenilikçi çözümler sunan Ar-Ge merkezi Simpra, işletmelerin tercih edilen ve güvenilir sosyal medya platformları ve kendi web siteleri üzerinden rezervasyon almalarını ve yönetmelerini sağlayan dijital çözümü Check and Place‘i kullananların ilk altı aylık verilerini inceledi.

Verilere göre restorana rezervasyonsuz gelen misafirlerin masa başına harcadıkları ortalama tutar 2.316,11 TL iken, rezervasyon yaptırarak gelen misafirlerin masa başına harcadıkları ortalama tutarın 4.494,22 TL’ye ulaştığı gözlemlendi. Böylece bir restorana rezervasyonla gelen misafirlerin, rezervasyonsuz gelen misafire kıyasla her hesapta yüzde 94 oranında, yani yaklaşık iki kat daha fazla harcama yapmaya meyilli oldukları ortaya çıktı.

Verilere göre, rezervasyonsuz gelen müşterilerin kişi başı ortalama harcama tutarı 1.389,55 TL olurken, rezervasyonlu gelen müşterilerin kişi başı ortalama harcama tutarı 2.559,45 TL oldu.

Rezervasyonların Yüzde 20.9’u Mesai Saatleri Dışında Alındı

Araştırmaya göre, restoranların kapalı oldukları saatlerde bile rezervasyon almalarına imkan sunan Check and Place’i kullanan restoranların rezervasyonlarının yüzde 20.9’unu mesai saatleri dışında aldığı; mesai saatlerinde aldıkları rezervasyonların ise yüzde 24.6’sının online kanallardan geldiği görüldü. Yani her dört misafirden biri, rezervasyonunu online kanallar üzerinden tamamlamayı tercih ediyor.

“Restoranlar Kapalı Oldukları Saatlerde Bile Rezervasyon Alabiliyorlar”

Check and Place ile misafirlerin çevrimiçi olarak rezervasyon yapabilmelerine imkan tanırken, yöneticilere rezervasyonları izleme, masa düzenini optimize etme ve misafir bilgileriyle rezervasyon geçmişlerini kaydetme imkanı sunduklarını belirten Protel Pazarlama Direktörü Mehmet Emin Çangal, “Yaptığımız araştırmada gördük ki rezervasyon yaptıran müşteriler, restoran gelirlerinde önemli bir artış sağlıyor. Check and Place’i kullanan restoranlar rezervasyon konusunda önemli avantajlara sahip oluyorlar. Çünkü bu çözüm sayesinde restoranlar kapalı oldukları saatlerde bile rezervasyon almaya devam ediyor. Rezervasyon alınan telefonun başında sürekli birinin durmak zorunda olması gerekmiyor. Saatin geç olması, o günün tatil ya da bayram olması gibi kısıtlamalar rezervasyon alınmasını engellemiyor. Bu veriler, müşteri davranışlarındaki değişiklikleri ve operasyonel stratejilerimizi şekillendirme noktasında bize değerli içgörüler sunuyor” dedi.

Birkaç Tıkla Hızlı ve Kolay Rezervasyon

İşletmelerin tercih edilen ve güvenilir sosyal medya platformları Google, Facebook, Instagram, Tripadvisor, Michelin Guide ve kendi web siteleri üzerinden rezervasyon almalarını ve yönetmelerini sağlayan dijital çözüm Check and Place, ayrıca yöneticilerin telefonla ve kapıdan offline olarak gelen rezervasyonları da yönetmelerini sağlıyor. Bu çözümü sistemlerine entegre eden restoranların sosyal mecralardaki profil sayfalarında kullanıcıların kolayca rezervasyon yapabileceği “Yer Ayır” butonu aktif hale geliyor. Böylece, kullanıcılar herhangi bir telefon görüşmesi, e-posta veya WhatsApp konuşması gibi teferruatlara gerek kalmadan, sadece birkaç tıkla hızlı ve kolay bir şekilde rezervasyon yapabiliyor.

Simpra’nın verilerine göre, 2024 yılının ilk altı ayında Check and Place uygulamasını kullananların oranında yüzde 60’lık bir büyüme gerçekleştiği görülüyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Simpra

1975 yılından bu yana dünyaca ünlü markaları tüketicilerle buluşturan Enplus, fonksiyonel ve şık kahve makinesi ve kahve öğütücüsü seçenekleri ile güne taze bir başlangıç, gün ortası molalarınıza ve gün sonu keyfinize de lezzet katıyor. Kahve, demleme, köpük veya kullanım tercihine göre portföyünde birçok ürün bulunduran Enplus, kahve kategorisini zengin kahve lezzetleriyle tamamlanıyor.

Tek Dokunuşla Doğru Miktarda Kahve Akışı 

Şehir hayatının koşuşturmacasında, enerji verecek kahvelere ev konforunda ulaşmanızı sağlayan makinelerin başında Sage The Barista Express Espresso Makinesi geliyor. Taze çekilmiş çekirdeklerin en doğru dozunu kullanmak, hassas sıcaklık kontrolü, optimum su basıncı ve latte sanatı için gerekli olan gerçek mikro köpüklü sütü oluşturmak üzere tasarlanan ürün, 16 farklı öğütme ayarı sayesinde tek dokunuşla doğru miktarda kahve akışı sağlıyor. Güçlü buhar çubuğu, sütü ipeksi, pürüzsüz mikro köpüğe dönüştürerek kahvenizi latte sanatı için ideal hale getiriyor.

ThermoJet Isıtma Sistemi ile İstenen Sıcaklığa 3 Saniyede Ulaşılıyor

Dokunmatik ekranıyla en sevdiğiniz kahveyi parmaklarınızın ucunda hissettiren Sage The Barista Touch Espresso Makinesi; kahvenin sertliğini, süt dokusunu ve sıcaklığını damak tadınıza göre kolayca ayarlıyor. Ürün sahip olduğu otomatik buhar çubuğuyla; süt sıcaklığını 40°C ile 75°C arasında ayarlamaya ve damak tadına uygun 8 farklı köpük seviyesine ulaşmanıza yardımcı oluyor. Otomatik dozlama özelliği ile makine, gereken miktarda kahve öğüterek doğru dozajı sağlayarak dosing funnel ile dağınıklığın önüne geçiyor. ThermoJet ısıtma özelliğine sahip bir diğer espresso makinesi Sage The Bambino Plus ise; otomatik buhar çubuğu, 3 ayarlanabilir süt sıcaklığı ve 3 köpük seviyesi ile ipeksi ve pürüzsüz mikro köpükler oluşturarak kahvenizin lezzetini artırıyor. Manuel süt köpürtebilme seçeneği ve performansı yüksek, kompakt boyutlarıyla tüm mutfaklara uyum sağlıyor.

Kahve Öğütmek ve Demlemek Çok Daha Pratik

1,7 L kapasitesiyle ön plana çıkan Sage The Precision Brewer Thermal Filtre Kahve Makinesi altın, hızlı, güçlü, buzlu, soğuk demleme ve demleme olmak üzere 6 demleme modu ile damak tadınıza en uygun filtre kahveye ulaşmanızı sağlıyor. Ürün, metal termosu sayesinde kahvenin daha uzun süre sıcak kalmasına yardımcı oluyor. Sage The Dose Control Pro Kahve Öğütücü, doğrudan portafiltreye, altın tonlu filtre sepetine veya kağıt filtreye öğütmenize yardımcı olurken, 60 farklı öğütme kademesi sayesinde Espresso’dan French Press’e kadar her türlü kahve demleme şekline göre kahveyi özel olarak öğütüyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Enplus