Özsüt, Kazandibi ile Tavukgöğsü Kazandibi Karmaşasına Son Veriyor! | HORECA TREND
Takip edin!

Cafe

Özsüt, Kazandibi ile Tavukgöğsü Kazandibi Karmaşasına Son Veriyor!

Tatlı dünyasının iki gözde lezzeti: Kazandibi ve Tavukgöğsü Kazandibi… Yapım aşamasındaki benzerlikleri nedeniyle sık sık karıştırılan bu iki tatlıyı birbirinden ayıran nedir biliyor musunuz? İlk günkü reçetelerine sadık kalarak, değişmeyen kalitedeki lezzetleriyle misafirlerini ağırlayan Özsüt, Kazandibi ve Tavukgöğsü Kazandibi karmaşasına son veriyor ve her iki tatlının da yapım sırrını açıklıyor.

Yayınlandı

on

Bundan tam 86 yıl önce Özsüt’ün bacasını tüttüren ilk tatlıdır Kazandibi… Adından da anlaşıldığı gibi kazanın dibinin hafifçe tutması ile hazırlanan bu leziz tatlının yapımı basit gibi görünse de usta dokunuşlar lezzetinde büyük farklar yaratır. Çünkü geleneksel tatlıların özel lezzetlerini yakalamak ayrı bir emek ve ayrı bir deneyim gerektirir. Klasikleşmiş tatlılarında ilk günden bugüne aynı tariflere sadık kalan Özsüt, çok sevilen ve sıklıkla birbirine karıştırılan bu iki tatlının yapım sırrını paylaştı.

Yanık Tattan Gelen Eşsiz Lezzet

Osmanlı mutfağından gelen sakız gibi kıvamıyla, yanık tabanıyla büyük küçük herkesin severek yediği Kazandibi, nesilden nesile aktarılmış bir lezzettir. Yapımında süt, şeker ve pirinç sübyesi kullanılan bu tatlının sırlarından biri, sütlü tatlılara lezzet ve doku veren pirincin özel değirmenlerde öğütülmesiyle hazırlanan sübyeden gelir. Özsüt’ün maharetli ustalarının elinden çıkan Kazandibi, sübye ile doygun bir kıvama ulaşırken, kısık ateşte dibi yakılarak karamelize edilir. İşte bu karamelize olmuş alt tabaka, Kazandibini eşsiz yapan yanık tadını verir.

Tavukgöğsü ile Tatlı mı Olurmuş?

Romalılardan Bizans’a ve daha sonra da Türklere geçen sütlü bir tatlı olan Tavukgöğsü ise yine benzer malzemelerle hazırlanır. Ancak en büyük fark, içerisinde soğuk suda bekletilip lif lif ayrılan tavuğun göğüs etinin bulunmasıdır.  Lif lif ayrılmış tavuk göğsü eti, sütün içinde tahta bir tokmak ile dövülerek pişirilir. Süt, şeker, pirinç sübyesi ve incecik didiklenmiş tavuk göğsü ile yapılan bu tatlı, kazandibi gibi tepsinin dibi yakılarak servis edildiğinde ise Tavukgöğsü Kazandibi olur. Hem tavuk eti içermesi hem de kazandibi gibi karamelize edilmesi sebebiyle kendine özgü bir doku ve tada sahip olan bu eşsiz lezzet, en sevilen tatlılar arasında yerini alıyor.

Tatlı tercihiniz Kazandibi ya da Tavukgöğsü Kazandibi ise, her iki lezzetin de usta ellerde yapılmış halini deneyimlemek için Özsüt’lere uğramayı unutmayın!

Kaynak: HORECA Trend ve Özsüt

Devamını Oku
Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Cafe

Bewley’s Black Beer & Bistro Cafe: Yeni Nesil Bir Kafe Deneyimi Türkiye’de!

Türkiye’nin genç girişimci ruhuyla doğan yeni marka, Bewley’s Black Beer & Bistro Cafe, sadece bir kafe değil, aynı zamanda bir yaşam tarzı! Sosyal yaşamın nabzını tutan ve gençlerin vazgeçilmezi olacak bu mekan, özgün atmosferi, modern dekorasyonu ve kaliteli hizmetiyle fark yaratmayı hedefliyor.

Yayınlandı

on

Sosyal Yaşamla İç İçe Keyifli Bir Mekan Bewley’s Black Beer & Bistro Cafe, sadece kahvenizle vakit geçirebileceğiniz bir yer değil, aynı zamanda arkadaşlarınızla buluşabileceğiniz, keyifli anlar biriktirebileceğiniz bir alan! Konforlu oturma düzeni, sıcak atmosferi ve lezzetli menüsüyle, her yaştan insanı kendine çekiyor.

Franchise Fırsatlarıyla Büyüme Yolda!

Bu benzersiz kafe konsepti, Türkiye genelinde yayılmaya hazırlanıyor! Franchise fırsatlarıyla yatırımcılarına yeni bir iş alanı sunan Bewley’s Black Beer & Bistro Cafe, genç girişimcilerin ilgisini çekiyor ve genişlemeye devam ediyor.

Yenilikçi Konsept ve Sosyal Etkinlikler Sosyal medyayla uyumlu etkinlikler ve gençlere yönelik eğlenceli aktivitelerle, Bewley’s Black Beer & Bistro Cafe sadece bir kafe değil, sosyal bir buluşma noktası. Yeni nesil kafe konseptiyle dikkatleri üzerine çeken bu mekan, aynı zamanda sosyal medya üzerinden yaptığı etkinliklerle de fark yaratmayı hedefliyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Bewley’s Black Beer & Bistro Cafe

Devamını Oku

Cafe

Yerli Kahve Markasından Diyabet Dostu Hamle

Arabica Coffee House, diyabetli bireylerin sağlıklı beslenme ihtiyaçlarına yönelik önemli bir adım atıyor. Diyabetli misafirleri için özel menüler hazırlamaya başlayan marka, sağlıklı beslenmeyi destekleyen yeni ürünlerini yakın zamanda menüsüne eklemeyi planlıyor.

Yayınlandı

on

Sağlıklı beslenme ve yaşam tarzı değişiklikleri, diyabet hastalarının yaşam kalitesini doğrudan etkileyen önemli faktörler arasında yer alıyor. Son yıllarda dışarıda yemek yeme alışkanlıklarının artmasıyla birlikte, yerli ve milli kahve markası Arabica Coffee House, diyabetli bireylerin sağlıklı beslenme ihtiyaçlarına yönelik önemli bir adım atıyor. Diyabetli misafirleri için özel menüler hazırlamaya başlayan marka, sağlıklı beslenmeyi destekleyen yeni ürünlerini yakın zamanda menüsüne eklemeyi planlıyor. Bu girişim, sadece ürün geliştirmekle sınırlı kalmayıp, aynı zamanda diyabet farkındalığını artırmaya yönelik projeler ve iş birliklerini de içeriyor. Arabica Coffee House’un gıda üretim tesisi Tastopia ve sos, püre, şurup üretim tesisi Bonfesta, diyabet dostu ürünlerin geliştirilmesi için gıda mühendisleri ve şeflerle yoğun Ar-Ge çalışmaları yürütüyor. Marka, menüsünü tatlılardan tuzlu atıştırmalıklara, şeker ilavesiz içeceklerden özel tariflere kadar birçok ürün diyabet dostu olacak şekilde yeniden şekillendiriyor…

Diyabetli Bireylerin Sosyal Yaşamını Destekleyecek Çözümler Sunuluyor

Kahvenin doğru tüketildiğinde diyabet riskini azaltıcı etkisi olduğunu vurgulayan Arabica Coffee House CEO’su Sertaç Yalçın “Bizim sloganımız ‘Fark yarat, öncü ol.’ Bu anlayışla diyabetli misafirlerimiz için de bir sorumluluk üstlendik. Onların rahatça vakit geçirebileceği, gönül rahatlığıyla yiyecek ve içecek tüketebileceği bir ortam oluşturmak istiyoruz.   Şirket olarak bu konuda pozitif ayrımcılık yapmaktan memnuniyet duyuyoruz. Çünkü biliyoruz ki hepimiz potansiyel bir diyabet adayıyız ve sağlıklı yaşam hepimizin ortak meselesi. Diyabetli misafirlerimizi hem sosyal anlamda hem de sağlık açısından destekleyebilmek için elimizden geleni yapıyoruz. Bu süreci sahiplenerek ilerliyoruz. Fabrikamızda şeflerimiz, diyabet hastalarının güvenle tüketebileceği özel ürünler üzerinde çalışmalara başladı. Tatlılardan tuzlu atıştırmalıklara, kasa önü ürünlerinden özel içeceklere kadar birçok yeni ürün menümüze dahil olacak. Ürün geliştirme ekibimiz, tip 1 ve tip 2 diyabetli misafirlerimizin rahatlıkla tercih edebileceği lezzetli ve sağlıklı alternatifler hazırlıyor. Amacımız, diyabetli bireylerin sosyal hayatlarını kolaylaştırırken, onlara sağlık açısından da güven veren bir deneyim sunmak” ifadelerini kullandı.

Kahve üretim ve sunum süreçlerindeki kalite standartlarını daha da artırmayı planlayan Arabica Coffee House, sağlıklı kahve tüketimi konusunda da öncü bir yaklaşım benimsiyor. Marka, yeni dönem stratejisi kapsamında diyabet farkındalığını artıracak projeler ve sivil toplum kuruluşlarıyla iş birlikleri de geliştirmeye hazırlanıyor. Yakın zamanda menüsüne ekleyeceği özel ürünlerle diyabetli bireylerin hem sağlıklı hem de keyifli bir kahve deneyimi yaşamasını hedefleyen Arabica Coffee House, sosyal yaşamda herkese daha fazla alan açan bir yaklaşım sergilemeye devam ediyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Arabica Coffee House

Devamını Oku

Cafe

Tchibo’dan İlkbahara Enfes Başlangıç

75 yıllık kahve uzmanlığıyla en özel aromaların peşinde olan Tchibo, yoğun çilek tadıyla öne çıkan Nisan ayı içeceği Shake Shake Dream ile özlenen bahar esintilerine enfes bir eşlikçi sunuyor.

Yayınlandı

on

Tchibo,mevsime özel tatlara göre dönemsel yenilediği menüsünün Nisan ayı içeceği Shake Shake Dream ile bahara enfes bir başlangıç yapıyor. Gerçek çilek püresinden elde edilen yoğun çilek tadıyla Shake Shake Dream, lezzetli kremasının üstündeki marshmallow ve kalp süslemeleri ile her yudumda rüya gibi bir milkshake deneyimi sunuyor.

Tchibo’nun bahar esintilerini mağazalarına getiren Nisan ayı içeceği Shake Shake Dream, tüm mağazalarında sizleri bekliyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Tchibo

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2025 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.