Yeni Moda Soğuk Kahve İle Diyet! | HORECA TREND
Takip edin!

Cafe

Yeni Moda Soğuk Kahve İle Diyet!

Kahvenin bağırsak mikrobiyomu üzerindeki etkilerinden, polifenoller ve antioksidan özelliklerinden, diyabet riskini azaltma potansiyeline ve kahve hazırlama ile servis etme yöntemlerine kadar geniş bir yelpazede faydaları bulunuyor. Coffee De Madrid’in sahibi ve kurucusu Sabri Pisikoğlu diyet ve kahve ilişkisini şöyle açıklıyor; “Diyet yaparken günde 2 fincan kahve içebilirsiniz. Kahve içindeki kafein, metabolizma ve kan akışını hızlandırıp yağ yakmaya yardımcı olur. Ancak, kahve diüetik bir içecek olduğu için sık sık idrara çıkarır. Vücudun ve böbreklerin susuz kalmaması için kahve yanında bir büyük bardak su içmenizi tavsiye ediyoruz.”

Yayınlandı

on

Sabri Pisikoğlu kahvenin sağlık üzerindeki etkileri ve doğru hazırlanması için bilinmesi gerekenleri şu şekilde açıklıyor:

1. Kahve ve Mikrobiyom

Kahve tüketiminin bağırsak mikrobiyotasında olumlu değişiklikler sağladığı, özellikle gastrointestinal sistemde yaşayan Bifidobakterilerin sayısında artışa yol açtığı öne sürülmektedir. Bu olumlu etki, kahvenin kolon hareketliliğini artırarak yiyeceklerin sindirim sistemi boyunca daha hızlı ilerlemesine yardımcı olmasından kaynaklanabilir. Ancak, herkesin kahveye olan bireysel toleransı farklılık gösterebilir. Dolayısıyla, kahve tüketimini kişisel sağlık durumuna göre ayarlamak önemlidir.

2. Polifenoller ve Antioksidanlar

Kahvenin içeriğinde bulunan en önemli polifenol klorojenik asit olup, antioksidan özellikleri ile bilinir. Klorojenik asidin anti-inflamatuar ve anti-sitokin etkileri, hücre hasarını azaltarak kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatabilir. Düzenli kahve tüketimi, kalın bağırsak, mide, pankreas ve karaciğer kanserlerinin seyrini yavaşlatabilir. Ayrıca, karaciğer sağlığını destekleyerek karaciğer yağlanması, iltihaplanma ve siroz riskini azaltabilir.

3. Diyabet ve Kahve İlişkisi

Kahvede bol miktarda bulunan klorojenik asidin, insülin duyarlılığını artırabileceği ve kan şekeri kontrolünü iyileştirebileceği gösterilmiştir. Bu etki, Tip 2 diyabet riskinin azaltılmasına yardımcı olabilir. Ayrıca, kahvedeki klorojenik asidin bağırsaktaki Bifidobakteriler ile etkileşimi, insülin duyarlılığını artırabilir ve diyabet riskini azaltabilir. Bu etkiler, genellikle karaciğer ve pankreas üzerindeki fonksiyonları ile ilişkilidir.

4. Kahve Hazırlama ve Servis Etme

Kahve hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar şunlardır:

Öğütülme Kalınlığı: Demleme yöntemine göre öğütme kalınlığı ayarlanmalıdır. Örneğin, French Press için daha kalın, pour over için ise orta kalınlıkta öğütülmüş kahve kullanılmalıdır.

Kavrulma Tarihi: Taze kavrulmuş kahve, daha fazla aroma ve lezzet sunar.

Su Sıcaklığı: Kahve hazırlarken suyun sıcaklığı 92-94°C arasında olmalıdır. Bu, kahvenin yanmasını ve acılaşmasını önler.

Gramaj: Kahve ve su oranına dikkat edilmelidir. Genellikle 1:17 oranı tavsiye edilir. Örneğin, 20 gram kahve için 340 ml su kullanılmalıdır. Kahve servis yöntemleri kişisel tercihlere bağlı olarak değişebilir. Espresso bazlı içecekler ve özel demleme yöntemleri popüler seçenekler arasındadır.

Aç Karnına Kahve İçmenin Faydaları

Aç karnına kahve içmek, metabolizmayı hızlandırabilecceğini ve kilo vermeye yardımcı olabileceğini söyleyen Coffee De Madrid’in kurucusu Sabri Pisikoğlu, “Ancak, bazı kişilerde mide rahatsızlıklarına veya kan şekerinde düşüşe neden olabilir. Bu nedenle, aç karnına kahve içmenin sağlık üzerindeki etkileri kişisel hassasiyetlere göre değerlendirilmelidir. Diyet yaparken günde 2 fincan kahve içmek genellikle önerilir. Kahve, metabolizma hızını artırabilir ancak diüretik etkisi nedeniyle bol su tüketilmelidir” diye konuştu.

Soğuk Kahve Talebi Arttı

Sıcak havalarda soğuk kahve seçeneklerinin, özellikle Ice Americano ve Ice Latte gibi klasikler, oldukça popüler olduğuna dikkat çeken, Sabri Pisikoğlu, “Ayrıca, aromalı ve çikolatalı soğuk içecekler de yoğun ilgi görmektedir. Kahve, doğru şekilde hazırlandığında ve makul miktarda tüketildiğinde sağlık üzerinde birçok olumlu etkiye sahip olabilir. Her bireyin kişisel sağlık durumu ve kahveye olan toleransı dikkate alınarak, kahve tüketiminin düzenlenmesi tavsiye edilir” dedi.

Kaynak: HORECA Trend ve Coffee De Madrid

Devamını Oku
Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Cafe

Şekerci Cafer Erol’un Alametifarikası Sütlü Tatlılar

Hafif tatlı sevenler Şekerci Cafer Erol’un leziz sütlü tatlılarıyla buluşuyor. Modern dokunuşlarla lezzetine lezzet katılan geleneksel tarifler sadece damaklarda değil hafızalarda da iz bırakıyor. Onlarca çeşidin her biri kendine özgü tadı, kıvamı ve hafifliğiyle adından çokça söz ettiriyor.

Yayınlandı

on

Şekerci Cafer Erol’un ustalığını konuşturduğu geleneksel sütlü tatlılar Türk mutfağının önemli temsilcilerinden. Karamelize şekeri ve manda sütünün lezzetiyle öne çıkan manda sütlü kazandibi, benzersiz dokusuyla tavukgöğsü, evinizde yapılmış gibi katkısız ve doğal oluşuyla dikkat çeken fırında sütlaç, yoğun kıvamıyla göz dolduran incirli muhallebi ve lezzetiyle olduğu kadar mis kokusuyla da aklınızı başınızdan alan damla sakızlı muhallebi, Şekerci Cafer Erol’un yıllardır çok tercih edilen sütlü tatlılarından sadece birkaçı. Günün her saatinde kahvenizin, çayınızın yanında alabileceğiniz bu hafif ve leziz tatlılar davet sofralarının da vazgeçilmezi. Özellikle kış aylarında bir fincan sıcak salep eşliğinde bol tarçınlı kazandibi Şekerci Cafer Erol müdavimlerinin vazgeçilmez ritüeli.

Şeker, süt oranı ve doygun kıvamıyla benzerlerinden ayrılan Şekerci Cafer Erol sütlü tatlılarını az ya da çok tatlı seven herkes çok seviyor. Aniden gelen tatlı yeme isteğini usulca bastıran Şekerci Cafer Erol sütlü tatlıları lezzeti ve zarafetiyle dost meclislerinde derin sohbetlere eşlik ediyor. Şekerci Cafer Erol geleneksel yöntemler, doğal malzemeler ve modern dokunuşlarla hazırladığı sütlü tatlılarını misafirlerine özenle sunuyor.

Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerin geleneksel yöntemler kullanılarak hazırlandığı sütlü tatlılar tüm Şekerci Cafer Erol mağazalarında tatlı severlerle buluşuyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Şekerci Cafer Erol

Devamını Oku

Cafe

Aslı’da Kahve Severlere Çok Özel Fırsatlar

Kafe-fırın konsepti ile yenilenen Aslı, misafirlerine özel indirimler sunan yeni kampanyalarını duyurdu. Öğrencilere yönelik “Salı Kampanyaları” kapsamında seçili kahvelerde yüzde 50 indirim sağlayan marka, “Akşam İndirimi” ile misafirlerine her akşam saat 18:00’den itibaren sütlü tatlı ve pastaların yanına kahve hediye ediyor.

Yayınlandı

on

Ayrıca bünyesinde yer aldığı Eksim Holding’in israfa karşı başlattığı sosyal sorumluluk hareketi Yeteri Kadar En Doğru Karar’ın paydaşları arasında yer alan Aslı, termosuyla gelen misafirlerine kahvede yüzde 50 indirim sunarak çevre dostu bir yaklaşımla sürdürülebilir tüketimi teşvik ediyor. 

Eksim Holding bünyesinde yer alan, Türkiye’nin önde gelen kafe-fırın zinciri Aslı, kahve ve taze fırın ürünlerinin yanı sıra kampanyalarıyla da misafirlerini mutlu etmeye devam ediyor. Yoğun ders temposunda öğrencilerin enerjilerini tazeleyebilecekleri ideal bir mola noktası olan Aslı, ‘Salı Kampanyaları’ ile lise ve üniversite öğrencilerine her salı birbirinden lezzetli kahveleri yüzde 50 indirimle sunuyor. Akşam saatlerini keyifli hale getirmek isteyenler için her gün saat 18.00’den sonra sütlü tatlı ve pastaların yanında ziyaretçilerine kahve hediye eden marka, 5 kahve alan misafirlerine ise 6’ncıyı ücretsiz olarak veriyor. 

Termosla Gelene Kahvede İndirim!

Bünyesinde yer aldığı Eksim Holding’in israfa karşı başlattığı sosyal sorumluluk hareketi Yeteri Kadar En Doğru Karar’ın paydaşları arasında yer alan Aslı, termosuyla gelen misafirlerine de kahvede yüzde 50 indirim sunarak çevre dostu bir yaklaşımla sürdürülebilir tüketimi teşvik ediyor. Kahve severler için 250 gramlık paketli kahvelerde geçerli “3 al 2 öde” fırsatı, Aslı mağazalarında kahve tutkunlarını bekliyor.

Yenilikçi Kahveler ve Leziz Tatlılar Aslı’da!

Aslı yenilenen konseptiyle menüsünde espresso bazlı kahve çeşitleri, kruvasan, hızlı kahvaltı, sandviç, börek ve kurabiye çeşitlerinin yanı sıra “Very Berry Muffin”, “Van Stapele Cookie”, “Ballı Tarçınlı Pasta”, “Klasik Pavlova”, “Lotuslu Pavlova”, “Kakaolu ve Çilekli Tart”, “Limonlu Mereng Pasta” ve “Dubai Cheesecake” gibi tatlılarla da müşterilerine hitap ediyor. Özel formüle ettiği çay ve kahve karışımı olan ve farklı aromaları bünyesinde barındıran ‘estereasso’ ile de kahve deneyimine yeni bir boyut kazandıran Aslı, salep, portakallı sıcak çikolata ve birbirinden lezzetli özel çaylarıyla sıcak kış günlerinde ziyaretçilerinin içini ısıtıyor. 

Kaynak: HORECA TREND ve Aslı

Devamını Oku

Cafe

Starbucks’tan Kış Menüsüne Özel Yepyeni Tatlar: Pistachio ve Caramel Waffle Aileleri!

Kahve kültürünün dünyadaki en önemli temsilcilerinden Starbucks, bu kış misafirlerini benzersiz lezzetlerle buluşturmaya devam ediyor. Starbucks’ın kış menüsünde yer alan yepyeni tatlar sıcak ve soğuk içecek keyfini bir üst seviyeye taşıyor. Yeni Pistachio ailesi ve geri dönen favori Caramel Waffle içecekleri Starbucks menüsünde kahve severlerle buluşmaya hazır!

Yayınlandı

on

Kışa Damga Vuran Yeni Lezzet: Pistachio Ailesi

Bu yıl Starbucks’ın kış menüsünde, fıstığın zengin ve zarif aroması içecekler ile buluşuyor. Espresso ve süte alternatif yulaf lezzetiyle harmanlanarak hazırlanan Pistachio Latte, fıstık aromalı köpüğüyle tamamlanıyor. Serinin soğuk alternatifi Iced Pistachio Latte ise fıstık aromalı sos, buz ve süte alternatif yulaf lezzetiyle hazırlanan ferahlatıcı seçenekler arasında yer alıyor. Chai severler için özel olarak hazırlanan Pistachio Chai Latte, chai baharatlarının süte alternatif yulaf lezzetiyle uyumunu fıstık aromalı köpüğüyle taçlandırıyor. Ayrıca, tatlı ve serin bir seçenek arayanlar için Pistachio Crème Frappuccino, fıstık aromalı sosla blend edilen crème frappuccino bazı ve buzla hazırlanarak lezzetli içecek keyfine eşlik ediyor. Misafirler, aynı zamanda bu serinin fıstık aromalı köpüğü “Pistachio Foam”u diledikleri içeceğe ekleyerek kişiselleştirilmiş lezzet deneyimini de yudumlayabiliyor.

Geri Dönen Favori: Caramel Waffle Ailesi

Geçmiş dönemlerin çok sevilen tatlarından biri olan Caramel Waffle ailesi, bu kış yeniden Starbucks menüsündeki yerini alıyor. Caramel Waffle Latte, Starbucks espressosunun karamel ve waffle parçacıklarıyla uyumlu buluşmasıyla sıcak bir deneyim sunuyor. Serinin soğuk seçeneği olan Iced Caramel Waffle Latte ise espresso ve caramel waffle şurubunun buzla birleşiminden oluşuyor ve üzeri waffle parçacıklarıyla süsleniyor. Daha tatlı ve serin bir alternatif arayanlar için ise Caramel Waffle Frappuccino; karamel waffle şurubu, frappucino bazı, süt ve buzun mükemmel dengesiyle hazırlanıyor.

Bu özel lezzetler, 3 Ocak’tan itibaren yalnızca kış dönemine özel olarak Starbucks mağazalarında misafirler ile buluşacak. Starbucks’ın yenilikçi dokunuşlarıyla oluşturulan bu içecekler, kahve molalarını daha keyifli hale getirecek ve en güzel sohbetlerin eşlikçisi olacak.

Kaynak: HORECA TREND ve Starbucks

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2024 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.