Balıkesir Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünden mezun olan Kadir Kalay, kariyerine Four Seasons Hotel at Sultanahmet ve Four Seasons Hotel at the Bosphorus’ta farklı pozisyonlarda görev alarak başladı. 2018’de Raffles İstanbul ailesine Resepsiyon Müdürü olarak katılan Kalay, ardından Ön Büro Müdürü & Head Concierge görevini üstlendi. 2023’te Odalar Bölümü Direktör Yardımcısı pozisyonuna terfi eden Kalay, başarılı kariyer yolculuğunu 1 Ocak 2025 itibarıyla Odalar Bölümü Direktörü olarak sürdürüyor.

Kariyeri boyunca otelcilik alanında birçok uluslararası programı başarıyla tamamlayan ve bağımsız projelere imza atan Kadir Kalay, turizm sektöründeki derin bilgisi, hedef odaklı yaklaşımı ve güvenilir liderliğiyle yeni görevinde de Raffles İstanbul misafirlerine kusursuz bir hizmet sunmayı devam ettirecek.

Kaynak: HORECA TREND ve Raffles İstanbul

Lüksü ve samimi bir ambiyansı aynı noktada buluşturan The Ritz-Carlton, Istanbul yeni Executive Chef atamasını gerçekleştirdi. Ali İhsan Özkan, kariyeri boyunca pek çok lüks otel ve restoranlarda edindiği deneyim ve gastronomi dünyasına kattığı özgün tarzıyla Mart 2025 tarihi itibariyle The Ritz-Carlton, Istanbul’un Exexcutive Chef’i olarak atandı.

Executive Chef Ali İhsan Özkan, yeme içme sektöründeki 30 yıllık tecrübesiyle dikkat çekiyor. Akdeniz ve Ege bölgesinde farklı resort ve tatilköylerinde  kariyerine başlayan Özkan, ilerleyen yıllarda Dedeman Otel Grubunda Chef De Parti ve Sous Chef olarak çalıştıktan sonra Polo restoranda deneyimi kazandı. 2011 yılında ise The Ritz-Carlton, Istanbul’daki serüveni başladı. Cidde, Bahreyn ve Umman gibi farklı The Ritz-Carlton otellerinde görev yapan Ali İhsan Özkan, 2011 yılından bugüne kadar The Ritz-Carlton, Istanbul’da kariyer yolculuğunu sürdürdü.

Türk ve dünya mutfağına olan hakimiyetiyle öne çıkan Ali İhsan Özkan, aldığı eğitimler ve sertifikalarla bilgi birikimini her zaman güncel tutmasının yanı sıra kariyeri boyunca pekçok genç şefin yetişmesine de katkı sağladı. Mutfağında daima lokal ve mevsime uygun ürünlerin sürdürülebilir uygulamalarla kullanılmasına özen gösteren Ali İhsan Özkan, yeni görevinde kendi yorumuyla Anadolu mutfağının en güzel örneklerini hem lokal hem de dünyanın birçok ülkesinden gelen misafirleriyle buluşturmaya devam edecek.

Kaynak: HORECA TREND ve The Ritz-Carlton, Istanbul

Otelcilik sektöründe 15 yılı aşkın deneyime sahip olan Nazlı İrem, Marmara Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü’nden mezun olduktan sonra University of Miami De Collage’da The Hospitality Institute programını tamamladı ve Anadolu Üniversitesi’nde İşletme Yönetimi eğitimi aldı.

Çalışma hayatına 2006’da Four Seasons Hotel Miami’de Housekeeping departmanında başlayan İrem, 2008’de Türkiye’ye döndü ve 2014’e kadar Four Seasons Hotel at the Bosphorus’ta Ön Büro, Housekeeping ve Misafir İlişkileri departmanlarında çeşitli pozisyonlarda çalıştı.

Raffles İstanbul ekibine ise otelin açılış öncesi döneminde Head Butler olarak katıldı ve seneler içinde Head Butler, Ön Büro ve Butler Hizmetleri Direktörü, Odalar Direktörü ve Genel Müdür Yardımcısı gibi kilit pozisyonlarda, otelin operasyonel süreçlerine ilişkin önemli roller üstlendi.

Kariyeri boyunca birçok değerli başarıya imza atan İrem, Raffles Hotels & Resorts tarafından dünya çapında seçilen “10 Olağanüstü Çalışan” arasına girdi ve Raffles Magazine’e röportaj verme ayrıcalığını yaşadı. Head Butler pozisyonundayken, ekibiyle birlikte Raffles İstanbul’un “En Başarılı Ekip” ünvanını elde etti ve Raffles Butler Academy’nin kurucuları arasına adını yazdırdı.

Haliç Üniversitesi Turizm İşletmeciliği Yüksek Lisans Programı’nı tamamlayan Nazlı İrem, işletmeyi büyütmeye odaklı başarılı operasyonlar yürütme konusundaki engin deneyimiyle yeni pozisyonunda, Raffles İstanbul’un itibarı ve ticari başarısını daha da güçlendirecek.

Kaynak: HORECA TREND ve Raffles İstanbul