Bonna Bocuse d’Or Avrupa Finali’nin Kazanan Takımı Danimarka! | HORECA Trend
Takip edin!

HORECA Tedarik

Bonna Bocuse d’Or Avrupa Finali’nin Kazanan Takımı Danimarka!

Premium porselen markası Bonna’nın platin sponsoru olduğu Bocuse d’Or Avrupa Finali’nin kazananları belli oldu. Gastronominin olimpiyatı olarak görülen yarışmanın 19-20 Mart 2024 tarihleri arasında Norveç’in Trondheim şehrinde yapılan seçmelerinde birinci olan takım Danimarka olurken, ikinciliği İsveç ve üçüncülüğü ise Norveç aldı. Jürinin takdirini alan ve ilk 10’a girmeyi başaran 10 yetenekli şef, Ocak 2025’te Lyon’da düzenlenecek olan Bocuse d’Or Dünya finalinde yarışacak.

Yayınlandı

on

Dünyanın en prestijli şef yarışması olarak kabul edilen Bocuse d’Or’un Avrupa seçmeleri, 19-20 Mart 2024 tarihleri arasında Norveç’in Trondheim şehrinde yapıldı. Premium Porselen markası Bonna’nın platin sponsorluğunda gerçekleşen yarışmada, ülkemizi Bonna ve Metro Türkiye’nin destekleri ile Şef Emre İnanır ve ekibi temsil etti. 20 Avrupa ülkesinden şefin mücadele verdiği yarışmada jürinin takdirini alan 10 yetenekli şef, Ocak 2025’te Lyon’da düzenlenecek olan Bocuse d’Or dünya finalinde yarışmaya hak kazandı.

Zamana Karşı Lezzet Yarışının Galibi Danimarka

Bocuse d’Or Avrupa Seçmeleri 2024’e Türkiye’nin yanı sıra; İzlanda, Polonya, Fransa, İspanya, Çek Cumhuriyeti, Hollanda, Danimarka, İtalya, Almanya, Norveç, Belçika, Birleşik Krallık, İsveç, Slovakya, Litvanya, Finlanda, İsviçre ve Macaristan katıldı. Katılan tüm ülkelerin akademi başkanı olan şeflerin, uluslararası yarışma komitesinden oluşan şeflerle birlikte jüri olarak yer aldığı Bocuse d‘Or Avrupa finallerinde, birbirinden yetenekli şefler 5 saat 30 dakikalık sürede zamana karşı yarıştı. Bu senenin iki ana temasından biri Norveç skrei balığı, Norveç deniz tarağı ve kurutulmuş stockfish’ti. Bir diğer tema ise geyik incik, dil ve biftekten oluşuyordu. Yarışan şefler ve komileri, balık temasını 3 garnitür ile servis etti. Bir garnitürü sadece süt ürünleri kullanabildikleri bir sebzeden hazırlayan şefler, ikinci garnitürü kendi ülkelerinin yerel lezzetleri ile hazırladılar ve bu garnitürün hikayesini anlattılar.  Üçüncü garnitürü ise takımlara verilen özel bir tencere içinde kurutulmuş stockfish ile birleştirdikleri nişastalı bir ürün olarak hazırlayan şefler belirlenen iki temadan hazırlanan tabaklar jüri üyeleri tarafından değerlendirildi.

Yarışmada birinciliği elde eden Sebastian Holberg Svendsgaard’ın temsil ettiği Danimarka takımı oldu. İkincilik ödülünün sahibi Gustav Leonhardt’ın temsil ettiği İsveç olurken, üçüncü sırada Norveç’i temsil eden Håvard Werkland yer aldı. Yarışmanın ilk 10’a giren diğer takımları sırasıyla şöyle; Birleşik Krallık, Fransa, Macaristan, İtalya, İzlanda, Slovakya ve Finlandiya.

Sunumlar Bonna’dan

Tüm sunumların Bonna koleksiyonlarıyla yapıldığı yarışmada, Bonna Genel Müdürü Erbil Aşkan kazanan ilk 3 takıma özel tasarım Zeugma tabak hediye etti. İlk günden bugüne sektör profesyonellerini ve onların ihtiyaçlarını desteklerken, Türk mutfağının dünya gastronomi platformunda tanıtılmasına katkı sunmayı hedeflediklerini ifade eden Aşkan, “Bocuse d’Or, birbirinden yetenekli şeflerin yarıştığı ve tanıtıldığı, jürisinde ise en iyi şeflerin yer aldığı önemli bir etkinlik. Gastronomi dünyasının en büyük oyuncuları olan şeflerin yarıştığı bu etkinliğin sektöre katkısı çok büyük. Böylesi prestijli bir yarışmanın bir parçası olmaktan ve gelecek vadeden şeflerimizi desteklemekten mutlu ve gururluyuz. Kazanan şeflerimizi tebrik ediyor, dünya finalinde başarılar diliyoruz” dedi.

Bocuse d’Or’un platin sponsorluğunun yanı sıra Bocuse d’Or Türk takımının da ana sporları arasında olan Bonna, yarışma boyunca sergilediği sürdürülebilir koleksiyonları Cras, Ground ve Prints ile büyük beğeni topladı.

Bonna Hakkında

1983’te küçük bir seramik atölyesi olarak İstanbul’da faaliyetlerine başlayan Kar Porselen’in hayata geçirdiği HoReCa markası Bonna, 2014 yılından bu yana otel, restoran ve catering sektörüne yenilikçi çözümler sunuyor. Yerli ve yabancı tasarımcıların imzasını taşıyan ürün koleksiyonlarını kullanıcılara sunan marka, geniş bir ürün gamına sahip. Bonna, bugün 6 kıtada 100 ülkeye ürün ihracatı yaparken, otel, restoran ve kafelerde yeme-içme deneyimini mükemmelleştirmek amacıyla, farklı ihtiyaçlara uygun kişiselleştirilmiş ürün ve çözümler sunarak, kusursuz sofralar yaratıyor. Bonna kullanıcılarına “her defasında en mükemmel sunum” vaat ediyor. Bonna, Kocaeli Çayırova ve Bilecik Pazaryeri bölgelerinde bulunan 2 tesisiyle yıllık toplam 40 milyon parça üzerinde üretim gerçekleştiriyor. Bugüne kadar pek çok ulusal ve uluslararası fuara katılan Bonna, birbirinden özgün koleksiyonları ile AI DESIGN AWARD, IDA DESIGN AWARDS, GERMAN DESIGN AWARD, DNA PARIS AWARD ve DESIGN TURKEY gibi prestijli yarışmalar tarafından ödüle layık görülmüştür.

Kaynak: HORECA Trend ve Bonna

Devamını Oku
Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

HORECA Tedarik

Mudo Concept İle Sofralara Bahar Geldi!

Yeni sezonun ferah ve renkli enerjisi, Mudo Concept sofra koleksiyonunda hayat buluyor! Baharın taptaze atmosferini yansıtan zarif tasarımlar ve canlı renklerle donatılmış ürünler, sofralarınıza canlılık ve şıklık katıyor.

Yayınlandı

on

Her detayın özenle düşünüldüğü, doğadan ilham alarak hazırlanan ve her zevke uygun geniş ürün yelpazesiyle dikkat çeken Mudo Concept tabak koleksiyonu, sofranıza karakter ve estetik katarken, çeşitli formdaki bardak ve kadehleri ile de unutulmaz bir sofra deneyimi sunuyor. 

Çatal kaşık bıçak setleri, runner & masa örtüleri, american servisler gibi koleksiyonda yer alan diğer ürünler, masa düzeninizi tamamlamanın yanı sıra pratik ve şık çözümler sunuyor. Bu ürünler, estetik detaylarıyla ön plana çıkarak sofralarınıza özgünlük ve zarafet katıyor. 

Mudo Concept ile mutfak ve sofra dünyasında şıklığı ve kullanışlılığı bir arada yaşayın. Estetik detaylar, özel tasarımlar ve geniş ürün yelpazesi ile Mudo Concept, sevdiklerinizle geçireceğiniz keyifli anlar daha da özel hale geliyor. Şimdi, baharı sofralarınıza davet etme zamanı!

Kaynak: HORECA Trend ve Mudo Concept

Devamını Oku

HORECA Tedarik

İstanbul Porselen, Emsan’la Yeniden Sofralarda!

Klasik çay takımları, zarif meyvelikleri ve şık yemek takımlarıyla, bir dönemin efsanevi porselen markası olan; 1960’dan bu yana İstanbul’un benzersiz güzelliğini mutfaklara taşıyan İstanbul Porselen, Emsan’la yeniden hayat buluyor.

Yayınlandı

on

Bir dönem şık ve zarif sofraların vazgeçilmez markası olan İstanbul Porselen, yenilenen neoklasik çizgisiyle, yeniden sofralara efsanevi bir hava getirmeye hazırlanıyor. Emsan satın almasıyla yeni sezon için birbirinden şık ve renkli yemek takımları hazırlayan İstanbul Porselen, geçmişten gelen mutfak alışkanlıklarıyla günümüz zevklerini birleştirerek nesiller arası bir köprü kuruyor.

Yeniden hayat bulan İstanbul Porselen Koleksiyonun’da her parça, şehrin yıllara meydan okuyan tarihini yansıtırken, İstanbul’un benzersiz ruhunu ve şık sofra kültürünü evlere taşıyor. Koleksiyondaki parçalara sanat eseri gibi büyük bir ustalıkla işlenen Galata’nın estetiği, İstanbul Boğazı’nın görkemi ve Beyoğlu’nun renkleri, şehrin tarihi izlerini yeniden yaşatıyor.

Yeni koleksiyon, İstanbul’un iki kıtayı saran büyüsünü sofralara taşırken, aynı zamanda yeşilin ve mavinin harmonisi, İstanbul’un doğasındaki zenginliğini simgeliyor. Bu renklerden ilhamla hazırlanan yemek takımları, bir yandan da baharın coşkulu havasını yansıtıyor.

Baharın renkleriyle ve İstanbul’un tarihi motifleriyle dans eden yeni İstanbul Porselen Koleksiyonu, sofralara benzersiz nostaljik bir şıklık katıyor. İstanbul Porselen’le her davet özel bir buluşmaya, her buluşma unutulmaz bir hatıraya dönüşüyor.

Kaynak: HORECA Trend ve İstanbul Porselen Koleksiyonu

Devamını Oku

Yazılım

Tatil Aramalarında %80 Artış Yaşandı

Nisan ayıyla birlikte turizmin en hareketli olacağı dönemler başladı. Tatilseverler, hızlı bir şekilde tatil hazırlıkları yapmaya başladı. Arama motoru verilerine göre, 1 Mart – 1 Nisan arası dönem incelendiğinde, bayram tatilinin 9 güne çıkarılmasının da etkisiyle tatil aramalarında %80’lik bir artış yaşandı. Tatilseverler uzun bayram dönemi için bütçelerine göre pek çok farklı alternatif seçenekler için aramalar gerçekleştiriyor. 

Yayınlandı

on

Tatil Aramalarında Antalya Birinci Oldu 

Türkiye’nin gözde tatil destinasyonu Antalya, tatilseverlerin aramalarında birinci sırada yer aldı. Özellikle uzun dönem tatillerde her şey dahil ya da ultra her şey dahil konseptinde konaklamak isteyenlerin tercihleri arasında yer alan Antalya, birçok alternatif konaklama seçeneği de sunuyor. Antalya’nın ardından tatilseverlerin en çok aradığı diğer yerler tatil yerleri ise Kapadokya, Fethiye, Bodrum ve Ayvalık oldu. Tatili daha düşük bütçelerle planlamak isteyenler ise İstanbul’a yakın lokasyonları tercih ediyor. Özellikle İstanbul’a yakın bungalov konaklama seçenekleri sunan Sapanca, Bolu, Maşukiye, Ağva aramalarda ön plana çıkıyor.

Neredekal.com CEO’su Gökhan Sivrikaya: “Mart ayında artmaya başlayan tatil aramalarındaki hareketlilik Nisan ayında en yüksek seviyelere ulaştı. Tatilseverler uzun bayram dönemini kendi bütçelerine göre şekillendirerek tatil planlarını oluşturmaya başladı. Ailelerin daha çok ultra her şey dahil otelleri tercih ederek yeme-içme ve aktivite noktasında tüm beklentilerini karşılayacak seçeneklere yöneldiğini görüyoruz. Bu noktada Antalya birbirinden farklı seçeneklerle ön plana çıkıyor. Ardından Fethiye ve Bodrum’da yine vazgeçilmeyen tatil yerleri arasında. İstanbul’a biraz daha yakın tatil yapalım ulaşım bütçemiz daha uygun olsun diyenlerin tercihlerinin de Sapanca, Ağva, Ayvalık, İzmir olduğunu görüyoruz’’ dedi.

Mart Ayında En Çok Çanakkale’de Artış Yaşandı

Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) açıkladığı Mart ayına ilişkin tüketici ve üretici fiyat endekslerine göre eğitim alanından sonra en çok fiyat artışı %94,97 ile lokanta ve otellerde görüldü.

Neredekal.com’da listelenen 23.000’den fazla tesise ait veriler incelendiğinde, Mart ayında otellerin ortalama oda fiyatları bir önceki yıla kıyasla %80 artarak 1.497 TL’den 2.688 TL’ye yükseldi.

En çok oda fiyat artışı ise %122 ile Çanakkale’de yaşandı. %95 artış ile Ankara ikinci sırada yer alırken her mevsim tercih edilen tatil destinasyonlarından biri olan Kapadokya’nın içinde bulunduğu Nevşehir, %89 artış ile üçüncü sırada yer aldı.

Kaynak: HORECA Trend ve Neredekal.com

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2023 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.