17. yüzyılda inşa edildiği tahmin edilen Beta Yeni Han, dokusunu kaybetmeden gerçekleşen restorasyon çalışması sonrasında şehrin en özel yaşam merkezi olarak misafirlerini ağırlıyor. Tarihte kahvenin kavrulduğu ilk kahve fırınına da ev sahipliği yapan Beta Yeni Han, Kanuni Sultan Süleyman döneminde Topkapı Sarayı’nda, itibarlı konuklara kahve ikramı için gerçekleştirilen töreni, “Kahve Seremonisi” etkinliğiyle misafirlerine sunuyor. Unesco’nun “Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi”nde yer alan Türk Kahvesi ve kültürünü yaşatma hedefiyle gerçekleştirilen etkin, misafirleri eşsiz bir deneyime davet ediyor.
Eşsiz bir deneyim: Kahve Seremonisi
Kanuni Sultan Süleyman zamanında Osmanlı Saray protokolünde yer alan Türk Kahvesi törenini “Kahve Seremonisi” isimli etkinlikle misafirleriyle buluşturan Beta Yeni Han, Osmanlı’nın son dönemine kadar devam eden bu geleneği; saat 15.54’te sunduğu kahve ikramıyla yaşatacak.
Türk müziği ve enstrümantal müzik eşliğinde Kahvecibaşı’nın bilgilendirme metniyle başlayan seremoni kahveci kalfalarının ekipmanları ile sağ baştan dizilerek beklemeye geçmesiyle devam ediyor. Kalfalar tarafından gül suyu misafirlere dağıtılırken, kalfalardan biri içinde gül ağacı tütsüsü yakılan buhurdanlığı gezdiriyor. Bu sırada, stil tutan kalfa, reçel ikram eden kalfa ve tepsi tutan kalfa Türk kahvelerini hazırlanan gül lokumları ile konuklara sunuyor.
Beta Yeni Han Hakkında
Türk tarihinde önemli bir yere ve hanlar arasında özel bir hikâyeye sahip olan han; sırasıyla Emin Han, Tahmis Han, Hasırcılar Han ve Yeni Han adlarını almıştır. Yaşadığı talihsiz hasarın izlerini uzun yıllar taşıyan han, Beta Gıda’nın özüne ve ruhuna sadık kalarak gerçekleştirdiği renovasyon çalışmalarıyla “Beta Yeni Han” adıyla yeniden kapılarını açarak misafirlerini eşsiz bir tarihi yolcuğa çıkartmaktadır.
Kaynak: HORECA Trend ve Beta Yeni Han
