İstanbul’un Ünlü Çömlek Kuru Fasulye Restoranı 24 Yaşında | HORECA TREND
Takip edin!

Restoran

İstanbul’un Ünlü Çömlek Kuru Fasulye Restoranı 24 Yaşında

Faydaları saymakla bitmeyen kuru fasulyenin İstanbul’daki en iyi adresi olarak bilinen Çömlek Kuru Fasulye Restoran 24 yaşına girdi. Açıldığı günden bu yana Rizeli Günaydın ailesinin ikinci kuşağı tarafından Çamlıca’da işletilen Çömlek Kuru Fasulye Restoran, tam 24 yıldır hem siyaset hem de sanat dünyasından pek çok ünlü misafiri de ağırlamaya devam ediyor. 250 kişilik kapasiteli restoranda döner platformdaki masalar sayesinde Çamlıca Kulesi ve Adaların tamamı izlenebiliyor.

Yayınlandı

on

Kısıklı Meydan’ında 1999 yılında küçük bir dükkânda çömlekte kuru fasulye pişirerek işe başlayan aile, bir süre sonra her gün kapıda oluşan kuyruğa çözüm bulmak için Çamlıca Tepesi’nde daha büyük bir mekâna taşınıyor. Müdavimler kısa süre içinde restoranın yeni adresine de alışıyor. 24 yıldır siyaset ve sanat dünyasından pek çok ünlü ismini misafir etmeye alışkın Çömlek Kuru Fasulye Restoran, imza ürünü taş fırında pişen çömlek kuru fasulyenin yanı sıra tereyağlı süzme mercimek çorbası, dana buttan tereyağıyla pişirilen Rize’ye has kavurması, Akçaabat köftesi, kuşbaşı etli kara lahana sarması ve meşhur kolot peynirinden yapılan tereyağlı muhlaması ile de sizi lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Şefin önerisinde yer alan hamsili pilav ve turşu kavurması seçenekleri ile de müdavimler Karadeniz yöresel lezzetlerini yine yöresel tatlılarla taçlandırarak tamamlayabiliyor.

Çömlek Nevşehir’den, Fasulye İspir’den

Başka şubesi bulunmayan Çamlıca Çömlek Kuru Fasulye Restoran taş fırında Nevşehir’e has çömleğin içinde, kısık ve ağır ateşte pişirdiği kuru fasulyeyi ilk kurulduğu günden beri sadece İspir’den temin ediyor. Erzurum’un İspir ilçesinde engebeli arazi sebebiyle makineli tarımdan faydalanılmadan sadece doğal yöntemlerle ve yılda sadece bir hasatla toplanan İspir kuru fasulye, coğrafi işaretli bir ürün.

Sofraların Baş Tacı Kuru Fasulyenin Faydaları Saymakla Bitmiyor

Çömlek Kuru Fasulye Restoran’da kullanılan İspir fasulyesinin faydaları saymakla bitmiyor. İçeriğindeki zengin lif, yüksek potasyum sayesinde düzenli tüketiminde yüksek tansiyonu ve kandaki kötü kolesterol düzeyini önemli ölçüde düşürüyor, kan şekerini de kontrol altına alıyor. 

İspir fasulyesinin sindirimi kolay ve kendine has bir damak tadı var. Ayrıca besin değerleri çok yüksek. 100 gram İspir fasulyesinde ortalama olarak 24 gr. protein, 1,5 gr. yağ, 20,2 gr. karbonhidrat; Fosfor, kalsiyum, demir, potasyum ve B1, B2, B3 ve E vitaminleri içeriyor. 

Şirket yemeklerinin, büyük aile buluşmalarının ve özel günlerin de vazgeçilmez adresi Çömlek Kuru Fasulye Restoran, özenli hizmeti, güler yüzlü servisi ile tadına doyulmaz bir lezzet şöleni deneyimlemeniz için sizleri bekliyor.

Kaynak: HORECA Trend ve Çömlek Kuru Fasulye

Devamını Oku
Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Restoran

Şehrin Meksikalısı Kanyon’a Geldi!

Meksika’nın Aztek ve Mayalara uzanan köklü tarihini, renkli kültürünü ve dünya mutfakları arasında ayrı bir yere sahip birbirinden özel lezzetlerini Türkiye’de başarıyla temsil eden Ranchero, yeni şubesini Kanyon’da açtı.

Yayınlandı

on

Misafirlerini Türkçe karşılığı “gelenekleri kutla” anlamına gelen “Celebra La Tradicion” (Selebra la tradisyon) sloganıyla karşılayan mekan, gerçek Meksika yemekleri ve birbirinden özel kokteyller eşliğinde keyifli zaman geçirmek isteyenleri, Kanyon Alışveriş Merkezi’nin 1. Katındaki yeni restoranına bekliyor. 

Kanyon’unun Yenisi Ranchero’da Her Yemek Bir Kutlamaya Dönüşüyor!

Meksikalı & Türk bir ailenin işlettiği Ranchero Restaurant, İstanbul’daki mekanlarına yenilerini eklemeye devam ediyor. Gerçek Meksikalıların elinden çıkan gerçek Meksika lezzetleri sunan Ranchero, şimdi de şehrin gözle alışveriş, eğlence ve gastronomi merkezlerinden Kanyon’da hizmet vermeye başladı. Menüsünde günlük taze üretilmiş nachoslarla hazırlanan atıştırmalıklardan et, tavuk veya deniz mahsullerinin adeta birer lezzet şölenine dönüştüğü Tacolara, buğday ya da mısır unundan günlük hazırlanan Burritolar’dan, Meksika usulü burgerlere ve Meksika’nın olmazsa olmazı Fajita’ya kadar birbirinden özel lezzetleri, 40’tan fazla sos eşliğinde sunan Ranchero, Kanyon’a gelen  misafirlerini Türkçe karşılığı “gelenekleri kutla” anlamına gelen “Celebra La Tradicion” sloganıyla karşılıyor. Meksika yemeği için Kanyon’a gelenler, bu kadim kültürü tekrar yaşarken, Ranchero’da her yemek, adeta bir kutlama haline geliyor.

Aşktan Doğdu, Sevgiyle Büyüyor

Kanyon’da açılan yeni şubesiyle birlikte İstanbul’da 5 noktada hizmet veren Şehrin Meksikalısı Ranchero’nun ilginç ve farklı bir kuruluş hikayesi bulunuyor. Mekanın şu andaki işletmecisi olan Rıza Tanyeri, 70’li yılların sonunda dil eğitimi için gittiği Londra’da Meksikalı Patricia Gonzalez ile tanışır ve birbirlerine aşık olurlar. Meksika’da evlenip Kozlu’ya yerleşirler. O dönem Türkiye’nin ilk ve tek Meksikalı gelini olan Patricia Hanım, Selma adını alır. Çift, 1989 yılında üç çocuğuyla birlikte İstanbul’a taşınır. Gastronomiye özel bir merakı olan Rıza Tanyeri, Meksika yemeklerine oldukça hakim eşi Selma Patricia Gonzalez Tanyeri ve çocuklarıyla birlikte, Meksika’da restoran işletmecisi akrabalarının da danışmanlığında 2005 yılı Mayıs ayında Suadiye’de ilk restoranlarını açarlar ve adını Meksika yerlisi anlamına gelen RANCHERO koyarlar. Böylelikle Türk & Meksikalı aşkından bir restoran doğar.

Şehrin Meksikalısı Ranchero, İstanbul’da Suadiye, Nişantaşı, Fişekhane, Ataşehir Watergarden ve Kanyon, Ankara’da ise Maidan, Atakule, One Tower ve Armada şubeleriyle hizmet veriyor. 

Kaynak: HORECA TREND ve Ranchero

Devamını Oku

Restoran

Aşkın En Güzel Hali Okra’da!

The Marmara İstanbul’un kalbinde yer alan Okra, Sevgililer Günü’nü unutulmaz kılmaya hazırlanıyor…

Yayınlandı

on

Taksin Meydanı’nın en sakinlerinden The Marmara İstanbul ile bütünleşerek, İstanbul’un her halini pencerelerinden içeri dolduran Okra, Sevgililer Günü’ne özel menüsü ve programıyla aşka romantik bir dokunuş katacak.

Açık ateşi odağına alarak çağdaş bir Akdeniz mutfağı sunan Okra, Executive şefi Mert Yalçıner önderliğinde Sevgililer Günü’ne özel hazırlanan menüsüyle unutulmaz bir gastronomik deneyim yaşatacak. Okra’nın 14 Şubat’a özel hazırlanan menüsünde; başlangıç olarak Kuru Meyveli Zeytinyağlı Enginar, sıcak mezelerde Pancarlı Risotto ve Istakoz Sando, ana yemekte ise Izgara Levrek, Dana Bonfile ve Kuzu Tandır seçenekleri yer alıyor. Romantik bir akşamın olmazsa olmazı tatlıda Bitter Çikolatalı Mousse bu özel geceyi taçlandırıyor. 

Okra’nın 14 Şubat programı, DJ Altan Balgır’ın 80’ler ve 90’lar şarkılarıyla geceye unutulmaz bir ritim katacak. Okra, bu özel gecede lezzetin ve eğlencenin zirvesine çıkarken, sıcak atmosferiyle aşk dolu anılar biriktirmeye davet ediyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Okra

Devamını Oku

Restoran

Sevgililer Günü’ne Nobu Istanbul Dokunuşu

New York’tan dünyaya yayılan efsanevi Nobu Restaurant, Sevgililer Günü’nden esinle hazırlanan omakase menüsünü, eşsiz İstanbul Boğazı manzarası eşliğinde sunuyor.

Yayınlandı

on

Japon-Peru mutfağının en iyi lezzetlerini bir araya getiren Nobu Istanbul, 14 Şubat Sevgililer Günü’ne özel olarak hazırladığı omakase menüsü ile misafirlerini romantik bir lezzet yolculuğuna davet ediyor. Renkler ve dokuları yenilikçi mutfak anlayışıyla harmanlayan Nobu Istanbul, sofistike atmosferi ve ayrıcalıklı hizmet anlayışıyla özel bir gece vadediyor.

Pişirme deneyimini yeniden tanımlayan omakase menüsü; uzun saatler boyunca pişirilmiş dashi patatesleri eşliğinde sunulan Japon Wagyu tatarıyla başlangıç yapıyor. Japonya’dan özel olarak temin edilen ürünlerle hazırlanan sashimi tadım tabağını, Şef Celestin Gaty’nin sushi seçkisi izliyor. Fransız mutfağının gelenekselleşmiş lezzetlerinden kaz ciğerinin deniz tarağı ile birleşiminden oluşan özel tabağın ardından ise shio koji marine soslu bonfile geliyor. Egzotik tatlı seçeneği ile taçlanan 6 aşamalı omakase menüsü, 14 Şubat akşamı deneyimlenebilecek.

Kaynak: HORECA TREND ve Nobu İstanbul

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2024 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.