Kaynaklarımızı Daha Verimli Kullanarak Gıda Kaybı ve İsrafın Önüne Geçebiliriz | HORECA TREND
Takip edin!

HORECA Tedarik

Kaynaklarımızı Daha Verimli Kullanarak Gıda Kaybı ve İsrafın Önüne Geçebiliriz 

Sürdürülebilir Gıda Platformu üyesi olarak, üretimden tüketime kadar tedarik zincirinin tüm aşamalarında israfın önlenmesi için yenilikçi sürdürülebilirlik projelerine imza atan Muratbey, 29 Eylül Küresel Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü dolayısıyla tüketicilere çağrıda bulundu.

Yayınlandı

on

Sürdürülebilir Gıda Platformu çatısı altında Sorumlu Tüketim ve Sağlıklı Beslenme Grubu Eş Başkanı olarak faaliyetlerini yürüten Muratbey; gıda kaybı ve israfın önlenmesine yönelik çalışmalarıyla toplumsal farkındalığa önemli katkılar sağlamaya devam ediyor. Muratbey İletişim ve İş Geliştirme Direktörü Gülnur Uluğ, “BM verilerine göre; Türkiye’de her yıl 7.7 milyon tondan fazla gıda israf edilirken, her yıl kişi başına 93 kilogram yiyecek çöpe atılıyor. Muratbey olarak öncelikli hedefimiz, tüketicinin doğru bilgi edinmesini ve bilinçlenmesini sağlamak adına çalışmak” diye konuştu.

Türkiye’de Her Yıl Kişi Başına 93 Kilogram Yiyecek Çöpe Atılıyor

Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP) verilerine göre, Türkiye’de her yıl 7.7 milyon tondan fazla gıda israf edilirken, her yıl kişi başına 93 kilogram yiyecek çöpe atılıyor. Dünyada tüketici düzeyinde hazır haldeki tüm gıdanın ise yüzde 17’si hiç dokunulmadan çöpe giderken; gıda israfının yüzde 61’i evsel atık, yüzde 26’sı hizmet sektöründe, yüzde 13’üyse perakende sektöründe ortaya çıkıyor.

Daha Yaşanabilir Bir Dünya İçin Kaynakları İyi Planlayarak Kullanmalıyız

İsraf hakkındaki rakamların çok çarpıcı olduğuna dikkat çeken Muratbey İletişim ve İş Geliştirme Direktörü Gülnur Uluğ,  “Ülkemizde yaşanan israf; su, toprak, enerji, emek ve sermaye gibi kaynakların büyük oranda boşa gitmesine de neden oluyor ve beraberinde küresel ısınma/iklim değişikliğine etki ediyor. Kaynakları iyi planlayarak kullanmalıyız. Çünkü gelecek nesillere daha yaşanabilir bir dünya bırakmak, bizlerin en önemli sorumluluğu” diye konuştu.

Hedefimiz, Tüketicinin Doğru Bilgi Edinmesini ve Bilinçlenmesini Sağlamak

Uluğ; “İsraf verileriyle birlikte açlık verilerini bir arada değerlendirmeliyiz. Bu durum, gıda kaybı ve israfını azaltmanın aciliyetine işaret ediyor.  Muratbey olarak, tüketicinin doğru bilgi edinmesini ve bilinçlenmesini sağlamak adına çalışıyoruz. Paydaşlarımızla birlikte gıda kayıplarının ve israfının önlenmesine yönelik olarak ülkemizde ve uluslararası alanda çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Sürdürülebilir Gıda Platformu çatısı altında Sorumlu Tüketim ve Sağlıklı Beslenme Grubu Eş Başkanı olarak öncelikli hedefimiz, tüketicinin doğru bilgi edinmesini ve bilinçlenmesini sağlamak adına çalışmak. Bu doğrultuda sağlıklı nesiller geliştirmek adına uzman danışmanlarla çalışıyoruz ve üniversite iş birlikleriyle bu çalışmalarımızı destekliyoruz ”dedi.

Peynir Tüketirken Nelere Dikkat Edilmeli?

Muratbey, gıda kaybı ve israfın azaltılması için zincirin en önemli halkası olan mutfaklarda dikkat edilmesi gereken bazı önemli ipuçları paylaştı. Özellikle kalsiyum ve protein bakımından zengin olan peyniri doğru koşullarda saklamak, vitamin ve besin değeri açısından büyük önem taşıyor. Çabuk bozulan, hassas bir besin olan peyniri doğru saklayarak ve bazı temel konulara dikkat ederek israfın önüne geçmek mümkün.

  1. Burgu, Topi, Sürmeli, Misto gibi salamura suyu içinde satılan peynirler eğer açık şarküteri reyonundan alınıyorsa, kendi salamura suyundan pakete muhakkak ekletilmeli. Böylece evde de kendi salamura suyu içinde muhafaza edilebilecek peynirler daha uzun süre besin değerlerini ve lezzetini kaybetmeden saklanabilir.
  2. Peynir satın alırken, satış noktasında, peynirlerin soğuk dolaplarda saklandığından emin olun. Dolapların çalışmadığı ya da soğukluk derecesinin uygun olmadığı yerlerde peynir çok hızlı bozulabiliyor. Satış noktalarında peynir dolap dışında bulundurulmamalı, kasa önü gibi yerler peynir için uygun koşullar değildir. Bu şartlarda tutulan peynirler alınmamalı.
  3. Peynirinizi satın alırken, ambalajının bozuk olmamasına dikkat edin. Son tüketim tarihi yakın olan peynirleri hemen tüketemeyecekseniz satın almayın.
  4. Tüketim sırasında ambalajından ihtiyaç kadar peynir çıkartılarak, kalan kısmının yine ambalajı içinde saklanması gerekiyor. Sofrada artan peynir olursa, buzdolabındaki orijinal ambalajındaki peynirlerin yanına konmamalı, farklı bir kaba kaldırılmalı. Aksi takdirde oda sıcaklığında beklemiş peynirler, buzdolabında kendi ambalajında yer alan peynirin de çabuk bozulmasına yol açar.
  5. Peynirinizi hemen tüketmeyecekseniz dilimlere ayırmadan saklayın. Böylece dış ortamla temasını en aza indirebilirsiniz.
  6. Kaşar peynirinizi streç filme sararak saklıyorsanız vazgeçin. Çünkü peynir ile streç film arasında oluşacak hava boşluğu nemi arttıracağı için peynirinizi küflendirebilir.
  7. Beyaz peynirinizi tadını kaybetmemesi için kendi salamura suyunda saklayın. Suyu azalırsa içme suyu ekleyebilirsiniz.
  8. Muratbey Burgu, Topi ve Sürmeli gibi salamura suyundan alınan peynirler, paketleri açıldıktan sonra yine kendi salamura suyunda muhafaza edilmelidir. Böylece hem ürün su kaybederek kurumayacak, hem de kısa sürede bozulmayacaktır.
  9. Muratbey ızgara peynir gibi kızartma peynirlerinin tuzundan arındırılması ve gerçek tadının açığa çıkması için 15 dakika ılık suda bekletilip kızartılması ve sıcak servis edilmesi gerekir. Sıcak servis edilmeyen peynirler sertleşir. Yeme keyfi kaybedilince israf edilebilir.
  10. Krem peynirler mutlaka kendi ambalajının içinde ve kapağı kapalı olarak saklanmalıdır. Paket açılıp porsiyon olarak servis edilmeli ve kapağı devamlı kapalı olarak buzdolabında saklanmalıdır.

Kaynak: HORECA Trend ve Muratbey

Devamını Oku
Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Çay

Doğuş Çay’ın ‘Ali Sunal’lı 5’inci Reklam Filmi Yayında!

Türkiye’nin en büyük özel sektör çay üreticisi Doğuş Çay, sevilen oyuncu Ali Sunal’ın oynadığı 5’inci reklam filmini yayınladı. Yapımcılığını Shortcut Production’ın üstlendiği ve ‘Çayın Güzelinin Peşindeyiz!’ sloganıyla yayınlanan reklam filminde markette tüketicilerin karşısına çıkan Sunal, bu kez çocukların ‘Neden Doğuş Çay?’ sorusunu markanın Türk damak tadına uyan lezzeti, ideal rengi ve kendine özgü kokusunu vurgulayarak yanıtlıyor. Doğuş Çay, aynı dönemde hazırladığı 2 kısa filmde ise sözü bu kez, Ali Sunal’ın izinden giderek markete gelen Doğuş Çay tiryakilerine veriyor.

Yayınlandı

on

Türkiye’nin en büyük özel sektör çay üreticisi olan ve sektörde bu yıl 40’ıncı yılına giren Doğuş Çay, yeni reklam filmiyle tüketicilerin karşısına çıktı. Sevilen oyuncu Ali Sunal ile marka yüzü olarak anlaşarak bugüne kadar bir dizi reklam filmine imza atan Doğuş Çay, kampanyalara gelen yoğun ilgiyle birlikte kendisinin rol aldığı 5’inci ve son reklam filmini tüketicilerle buluşturdu.

Çayın Güzelinin Peşine Düşen Sunal, Bu Kez Markette

Ünlü oyuncu Ali Sunal’ın bu kez markette Doğuş Çay standını ziyaret ettiği ve burada çocukların ilgisiyle karşılaştığı reklam filminin yapımcılığını Shortcut Production, yönetmenliğini ise Levent Onan üstlendi. ‘Çayın Güzelinin Peşindeyiz!’ sloganıyla yayınlanan reklam filminde Sunal, çocukların “Neden Doğuş Çay?” sorusunu “Önce rengine bakacaksın; sonra koklayacaksın, yudumlayacaksın”şeklinde yanıtlayarak markanın Türk damak tadına uyan lezzeti, ideal rengi ve kendine özgü kokusuna duyduğu bağlılığı yansıtıyor.

Sunal’ın doğallığı ve samimi enerjisiyle çayın güzelinin peşine düştüğü lezzet yolculuğu ise yeni değil. Daha önce rol aldığı Doğuş Çay’ın reklam filminde lezzet yolculuğuna çay bahçelerinde başlayan Sunal, seri boyunca sırayla Doğuş Çay’ın Rize’deki fabrikasını ziyaret etmiş, ardından evinde arkadaşlarına da çay demleyerek kendisi gibi Doğuş Çay tiryakileriyle bir araya gelmişti. Sunal’ın yolculuğunun son durağı olan yeni reklam filmi, öncekiler gibi yoğun ilgi gördü.

Sözü Doğuş Çay Tiryakilerine Bırakan 2 Kısa Film de Beğenildi

Doğuş Çay’ın reklam serisinde Ali Sunal’lı reklamların hemen ardından hazırlanan 2 kısa film de aynı dönemde yayınlanarak izleyicilerin beğenisini kazandı. “Söz şimdi de Doğuş Çay tiryakilerinde!” sloganıyla yayınlanan bu kısa filmlerde;tıpkı Ali Sunal gibi markette Doğuş Çay standının önünde izleyicilerin karşısına çıkan iki çay sever, “Her pakette aynı kaliteyi istiyorum” ve “Ben Doğuş Çay diyorum,çay bizim kırmızı çizgimiz” diyerek markayla ilgili beğenilerini paylaşıyor.

Reklam Filmi Künyesi:

Marka: Doğuş Çay

Yaratıcı Ajans: Kemal BAŞ

Yapım Evi: Shortcut Production

Post Prodüksiyon: IPD Post Production

Yönetmen: Levent ONAN

Görüntü Yönetmeni: Veli KUZLU

Müzik & Ses Dizaynı: Elec-Trip Jingles

Pazarlama Direktörü: Harika KARAKAN BATALLI

Pazarlama Müdürü : Mustafa DARAL

 Kaynak: HORECA TREND ve Doğuş Çay

Devamını Oku

Et, Tavuk ve Balık

“DANET Ramazan Lezzetleri” Serisi’nden İftara Özel Tarifler

Ramazan ayının bereketini ve paylaşma ruhunu sofralara taşıyan DANET, lezzetleriyle iftar sofralarını zenginleştirmeye devam ediyor.  Damakları şenlendiren, sevdiklerinizle keyifle paylaşacağınız bu lezzetler, DANET’in ustalığı ve kaliteli ürünleriyle buluşarak sofralarınızı unutulmaz kılacak.

Yayınlandı

on

1975 yılından bu yana Türkiye’nin en kaliteli et ve et ürünlerini tüketicilerle buluşturan DANET, Ramazan ayı boyunca paylaşacağı özel tariflerle iftar sofralarına lezzet katmaya devam ediyor. Geleneksel tatları modern dokunuşlarla harmanlayan “DANET Ramazan Lezzetleri” serisi, en özel DANET ürünleriyle hazırlanan yeni ve benzersiz tarifleriyle sofralara lezzet şöleni sunuyor.

Ramazan sofralarına sadece lezzet değil, aynı zamanda bol proteinli beslenme anlayışını da taşıyan DANET, besin değeri açısından zengin içerikleriyle doyurucu ve besleyici alternatifler sunuyor. “DANET Ramazan Lezzetleri” serisi, iftar sofralarına enerji dengesini koruyan lezzetler kazandırırken, kalite standartlarından ödün vermeden üretilen et ürünleriyle sofralara güven sunuyor.

DANET’ten Ramazan Sofralarına Özel Tarifler

DANET’in üstün kaliteli et ürünleriyle hem geleneksel hem de yenilikçi tarifler hazırlayabilirsiniz. İşte iftar sofralarınızı taçlandıracak birkaç öneri:

  • Sucuk Bezirgani Tarifi

Bezirgani, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan, yoğun aromalı ve doyurucu bir lezzettir. Geleneksel tariflerde baharatlı sebzelerle harmanlanan bu yemek, DANET Tescilli Afyon sucuğunun kendine has baharat dengesiyle daha da özel hale geliyor. Közlenmiş sebzeler, kuru domates ve cevizle birleşerek fırında mükemmel bir uyum yakalıyor. Ramazan sofralarına nostaljik bir tat katmak isteyenler için ideal bir tarif!

Malzemeler: 300 gr. DANET Tescilli fermente Afyon sucuğu, 50 gr. kuru domates, 50 gr. kuru biber, 50 gr. dolmalık yeşil biber, 5 gr. sarımsak, 50 gr. kuru soğan, 5 gr. fesleğen, 30 gr. ceviz, 30 gr. zeytinyağı, 10 gr. tuz.

Hazırlanışı: Kuru soğan, sarımsak ve dolmalık biberi fırında közleyin, ardından küp şeklinde doğrayın. Kuru domates, fesleğen ve kuru biberi aynı boyutta doğrayarak tüm malzemeleri harmanlayın. Üzerine zeytinyağını ekleyin ve hazırladığınız harcı güvece yerleştirin. Sucuğu halka halka doğrayarak harcın üzerine dizin. 220 derecede 10 dakika fırında pişirin. Piştikten sonra üzerine ceviz serpiştirerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun!

  • Fileminyon Tarifi

Etin en özel hallerinden biri olan fileminyon, yumuşak dokusu ve yoğun lezzetiyle her lokmada kendini hissettirir. Doğru pişirme tekniğiyle hazırlanan bonfile, aromatik mantar sosu ve sotelenmiş sebzelerle birleştiğinde ortaya unutulmayacak bir tat çıkar. DANET’in özenle seçilmiş dana bonfilesiyle hazırlanan bu tarif, şık sofraların yıldızı olmaya aday. Şimdi mutfağa girme ve lezzeti keşfetme zamanı!

Malzemeler: 400 gr. DANET dana bonfile, 10 gr. taze kekik, 5 gr. biberiye, 30 gr. istiridye mantarı, 30 gr. kültür mantarı, 10 gr. soya sos, 10 gr. tereyağı, 20 gr. sıvı yağ, 20 gr. beybi havuç, 20 gr. beybi kabak, 20 gr. kereviz sapı, 10 gr. tuz, 1 adet bazlama.

Hazırlanışı: Bonfileyi iyice ısıtılmış sıvı yağ ile tavada mühürleyin. İnce doğranmış mantarları kavurun ve soya sosu ekleyerek sos haline getirin. Fırın kabına alınan bonfilenin üzerine mantar sosu ekleyin ve 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Sebzeleri jülyen doğrayın, tereyağı ve baharatlarla tavada soteleyin. Fırından çıkan bonfile ile servis edin.

Afiyet olsun!

  • Atom Köfte Tarifi

Osmanlı mutfağından ilham alan Atom Köfte, nefis baharatlarla harmanlanmış dana kıymanın yoğurt ve tereyağıyla buluştuğu doyurucu bir lezzet. Küçük ama etkili bir tat bombası olan bu özel köfte, Ramazan sofralarınıza sıcak bir dokunuş katacak. DANET’in kalite ve lezzet güvencesiyle hazırlanan bu tarif, iftar sofralarınızın favorisi olmaya aday!

Malzemeler: 300 gr. Danet dana kıyma, 140 gr. süzme yoğurt, 5 gr. kuru biber, 10 gr. tuz, 50 gr. tereyağı, 1 adet yumurta, 50 gr. kuru soğan, 5 gr. sarımsak, 10 gr. maydanoz.

Hazırlanışı: Kıyma, tuz, karabiber ve yumurtayı bir kaba alın. İçine maydanoz ve kuru soğanı ince ince dilimleyerek ekleyin. 10 gr.’lık parçalar halinde (ceviz içi büyüklüğü) yuvarlayıp 200 derece fırında pişirin. Tereyağını eriterek ince doğranmış sarımsak ve kuru biber ekleyerek kavurun. Süzme yoğurdun yarısını tereyağı karışımı ile birleştirin. Fırından çıkan köfteleri tereyağı karışımıyla soteleyerek yoğurt tabanında servis edin.

Afiyet olsun!

Ayrıca; sofralarınızı şenlendirecek usta işi bir çok tarifi Danet web sitesinden https://online.danet.com.tr/tariflerimiz ya da Danet youtube kanalından izleyebilirsiniz.

DANET ve ürünleri hakkında daha fazla bilgi için www.danet.com.tr adresi sipariş vermek için https://online.danet.com.tr adresi ziyaret edilebilir.

Kaynak: HORECA TREND ve Danet

Devamını Oku

HORECA Tedarik

Mutfak Tezgahlarında 200 Dereceye Kadar Isıya Dayanıklı Boya, Polisan Kansai’de

Mekanların atmosferini tadilata girmeden, ren k katarak yenilemenin en pratik yolunu Polisan Kansai Boya,‘X1 All’ürünü ile sunuyor. Kullanıcı dostu özelliği ile fark yaratan yenileme boyası X1 All, ön hazırlık ve astarlama gerektirmeden uygulanabiliyor. Isıya, çizilmeye, suya, neme ve kimyasallara dayanıklılığı ile dikkat çeken ürün, temizlenebilir ve yıkanabilir olmasıyla da özellikle çocuklu ailelerin vazgeçilmezi olacak.

Yayınlandı

on

Boya sektörünün lider markalarından Polisan Kansai Boya, 250’yi aşkın ürün çeşidiyle sektörün en geniş ürün yelpazesine sahip firmalarından biri olarak, yenilikçi ürün gamına X1 All yenileme boyasını ekledi. Büyük tadilatlara gerek kalmadan, mekanlara renk katarak yepyeni bir atmosfer kazandıran X1 All, kullanıcı dostu yapısıyla yenileme ve değişim ürünleri kategorisinde fark yaratmaya hazırlanıyor. Kullanıcıların tüm yüzeylerde ihtiyaç duyduğu çözümleri tek bir üründe bir araya getiren X1 All, fayanstan seramiğe, mermerden cama, ahşaptan metal ve plastiğe kadar her yüzeyde güvenle kullanılabiliyor. Bu çok yönlü yapısı sayesinde, her yüzey için ayrı ürün alma zorunluluğunu ortadan kaldırarak, mekanlarını tek ürünle yenilemek isteyenlere ekonomik ve pratik bir çözüm sunuyor.

Mutfak Tezgâhlarında 200 Dereceye Kadar Isı Dayanımı, Polisan Kansai ’de 

Yenileme ve değişim ürünleri kategorisinde devrim yaratan X1 All, yalnızca yüzeylere yeni bir görünüm kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda yüksek performansıyla güçlü bir koruma sağlar. Suya, ısıya, darbeye, lekeye, neme ve kimyasallara dayanıklı yapısıyla fark yaratan ürün, kolay temizlenebilir olmasıyla özellikle mutfak ve banyo gibi zorlu kullanım alanlarında öne çıkar. X1 All ile yenilenen mutfak tezgahlarında, boya üzerine X1 ALL Vernik uygulandığında 200 dereceye kadar ısı dayanımı sağlanır. Bu sayede sıcak çaydanlık ya da tava doğrudan yüzeye konduğunda dahi dayanıklılığını korur. Banyolarda ise yüzey temizleyiciler, sabun ve sirke gibi kimyasal maddeler yüzeye tutunamaz. Böylece kullanıcılar, eskiyen mutfak dolaplarını veya banyo fayanslarını kırıp dökmeye gerek kalmadan, sadece boyayarak hem yenileyebilir hem de uzun ömürlü bir bakım sağlayabilir.

Ekmekçioğlu: “Üretimde Katma Değerli Ürünlere Odaklandık’’ 

Polisan Kansai Boya CEO’su E. Burak Ekmekçioğlu, üretimde verimliliğe önem verdiklerini belirterek şunları söyledi: ‘’Yükselişi devam eden kendin yap kategorisi için geliştirdiğimiz yeni X1 ALL yenileme boyası ile ahşaptan, metale, seramikten, plastiğe tüm yüzeylerde uzun ömürlü, dayanıklı güvenli uygulama imkânı sağlıyoruz. Mutfak tezgâhından, duşakabine, lavaboya hem ıslak zeminlerde, hem de yüksek trafikli alanlarda rahatlıkla kullanılabilir. Tüketiciler artık yalnızca renk ve fiyat odaklı seçimler yapmak yerine, kalite, sağlık, sürdürülebilirlik ve fonksiyonellik gibi kriterleri ön planda tutuyor. Polisan Kansai Boya olarak üretimde katma değerli ürünlere odaklandık.’’

Kullanıma Hazır Sunulan X1 All, Uygulama Kolaylığı ile Fark Yaratıyor

Kullanıma hazır olarak sunulan X1 All, ön hazırlık ve astarlama gerektirmeyen formülüyle, ilk kez boya yapacakların bile, kolayca yenileme yapmasına imkan tanıyor. Uygulama öncesinde yüzeyin temiz bir bezle silinmesi ve boyanın karıştırılarak doğrudan uygulanması yeterli oluyor. İlk kat uygulandıktan sonra sadece 45 dakika bekleyerek ikinci kat uygulanabiliyor ve yenileme işlemi tamamlanıyor. Core-Shell teknolojisi ile üretilen, su bazlı, kokusuz ve yarı mat yapıya sahip bu dekoratif yenileme boyası, Polisan Kansai Boya’nın geniş renk yelpazesiyle her tarza ve zevke hitap ederek istenen dekoratif görünümü kolayca sağlıyor.

Ev Aksesuarlarını ve Dolapları Bile Boyayarak Keyifli Değişimler Yaratılabiliyor!

X1 All, her yüzeye uyum sağlayan yapısıyla, kullanıcılara evlerinde ve mekanlarında yaratıcı ve keyifli değişiklikler yapma imkanı sunuyor. Dolapların rengini değiştirerek mekana modern bir hava katmak, ahşap, metal veya seramikten yapılmış ev aksesuarlarını boyayarak yepyeni bir atmosfer kazandırmak artık çok kolay. Özellikle dekorasyonunu sık sık yenilemeyi sevenler ya da odasına uygun renkte aksesuar bulamayanlar için X1 All, pratik ve ekonomik bir çözüm sunarak, kişisel zevklere göre mekanları özgürce şekillendirme fırsatı veriyor. Oyuncak Güvenliği Standardı’na (EN71-3) uygun olan X1 ALL, çocukların temas ettiği, uygulama yapılması önerilen yüzeylerde güvenle kullanılabiliyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Polisan Kansai Boya

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2025 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.