‘Şehir Turizmi Kaliteli Restoranlarla Gelişir’ | HORECA Trend
Takip edin!

Restoran

‘Şehir Turizmi Kaliteli Restoranlarla Gelişir’

Türkiye’de turizmin hızla geliştiğini, hem turist sayısının hem de gelirlerin yükseldiğini ifade eden Yüksel Balık Yönetim Kurulu Başkanı Yüksel Karakış, “Ülkemiz, turizmde dünyanın sayılı ülkeleri arasında. Ancak rakiplerimize göre turist başına yapılan harcamalar noktasında hala gerideyiz. Eğer ülke olarak gastronomimizi, restoranlarımızı, kalitemizi ve hizmetimizi daha çok tanıtırsak, ülkeye çok daha fazla katkı sunabiliriz.” dedi.

Yayınlandı

on

Son yıllarda turizm sektörü hızla gelişiyor. Turist sayıları ve turizm gelirinde artış yaşanırken, turizm gelirlerinin artması için de çalışmalar devam ediyor. Kişi başına düşen turist harcamaları ise henüz istenilen seviyede değil. Bu kapsamda Türkiye’ye gelen turistlerin daha fazla harcama yapması için şehirlerdeki kaliteli mekan sayısının artması gerektiğine dikkat çeken Yüksel Balık Yönetim Kurulu Başkanı Yüksel Karakış, “Seçim sürecinin sona ermesiyle birlikte Türkiye’ye gelen turist sayısında artış yaşanması bekleniyor. Yaz aylarında daha çok kıyı bölgelerindeki oteller tercih edilse de, başta İstanbul olmak üzere birçok şehrin turist ağırlamaya devam ettiğini söyleyebiliriz. İstanbul hem turistik ziyaretlerde hem de iş amaçlı yapılan seyahatlerde ülkemizin markası konumunda. Yurtdışı merkezli birçok markanın İstanbul’da yatırımları bulunuyor, Türk firmaları da global çapta büyük işlere imza atıyor. Bu da şehre gelen yabancı turist sayısının artmasını sağlıyor. Burada özellikle Avrupa’dan gelen turistler büyük önem taşıyor. Hem tatil hem de iş için gelen turistleri daha çok şehirde gezdirmeyi sağlayabilirsek ülkemizde yaptıkları harcama da o denli artacaktır.” dedi.

Turizm İçin Restoranlar da Desteklenmeli

Ülkeye gelen turistin daha fazla harcama yapması için yeme-içme noktalarının çok büyük önem taşıdığına dikkat çeken Yüksel Karakış, “Yeme-içme noktalarımız ne kadar kaliteli olursa çok daha fazla nitelikli turist ağırlayabiliriz. Avrupalı turistler de kaliteli restoranları daha çok istiyor. Özellikle balık ve et restoranlarına büyük ilgi duyuyorlar. İstanbul, bu anlamda turistlere çok fazla seçenek sunuyor. Dünya çapında yarışabilecek düzeyde çok ciddi restoranlara sahibiz. Balık restoranlarında da durum böyle. Dünyanın birçok noktasındaki balık restoranlarını gidip yerinde inceledim. İstanbul’daki birçok restoranın dünyada bilinen restoranların kalitesiyle yarıştığını hatta onları geçtiğini gördüm. Eğer ülke olarak gastronomimizi, restoranlarımızı, kalitemizi ve hizmetimizi daha çok tanıtırsak, ülkeye çok daha fazla katkı sunabiliriz. Eğer turizmden daha çok gelir elde etmek istiyorsak, şehir turizminin daha çok gelişmesini ve kaliteli restoranlara daha fazla destek verilmesini sağlamalıyız. Açılacak yeni restoranlarla da sektörün dinamizmini korumalıyız.” diye konuştu.

Gastronomi Oteli

Yakın dönemde turizmde farklı alanlara da yatırım yapmak için çalışmalarını sürdürdüklerini ifade eden Yüksel Karakış, sözlerini şöyle sürdürdü: “Şu anda 3 şube ile çalışmalarımıza devam ediyoruz. Ancak daha fazla büyümek ve şube sayımızı artırmak istiyoruz. Kadıköy, Bodrum ve İzmir’de yeni şube açmak için girişimlerimiz sürüyor. Yeme-içme sektörü olarak turizme büyük katkı sağlıyoruz. Bunun artarak devam etmesini istiyoruz. Ülkemize gelen yabancılar restoranlarımızı sıklıkla tercih ediyor ve en önemlisi yedikleri yemekten, aldıkları hizmetten memnun kalarak ayrılıyor. Memnun ayrılan turist, ülkemizin bir marka elçisi gibi çalışıyor. Eğer yeme-içme sektörü olarak yatırım kredisi ya da teşviki alabilirsek çok daha hızlı adım atabiliriz. Şu an Yüksel Balık şubeleriyle 200 kişiye istihdam sağlıyoruz, 200 kişiye daha istihdam sağlayabiliriz. Şube yatırımları dışında, orta vadede bir de otel yatırımı yapmayı planlıyoruz. Otel yatırımımız için Bodrum’a yoğunlaştık. 50 milyon dolarlık bir yatırım planlıyoruz. Maksimum 150 odalı olmasını planladığımız otelimizde bir de restoranımız olacak. İstanbul’da nasıl hizmet veriyorsak, ülkemizin cennet bölgelerinden Bodrum’da da aynı hizmeti vermeyi planlıyoruz. Otelimiz bir gastronomi oteli gibi çalışacak aslında. Türkiye’de balık restoranlarının ne kadar kaliteli olduğunu tüm dünyaya göstermek istiyoruz. Bunu ülke olarak yapabilecek güçteyiz.”

 

Kaynak: HORECA Trend ve Yüksel Balık

Devamını Oku
Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Restoran

Eşsiz İtalyan Lezzetleri, Ankara’ya Geldi

İtalyan mutfağının seçkin lezzetlerini, sıra dışı fine-dining konsepti ile taçlandıran Il Forno Ristorante, Ankara Beysupark’ta açıldı. Zengin menüsü, 450 derecelik taş fırında pişen özel Napolitan pizzaları, geniş kahvaltı seçeneği ve hafta sonları DJ performansı ile Başkentlilerin müdavimi olacağı mekan, her gün 11.00 – 24.00 saatleri arasında hizmet veriyor. İsteğe göre iş toplantıları, şirket yemekleri, özel kutlamalar gibi davetlere de ev sahipliği yapabilen Il Forno Ristorante Beysupark, aynı anda 190 kişiyi misafir edebiliyor.

Yayınlandı

on

Türkiye’de ilkini Samsun Atakum’da açtıkları İtalyan restoranı İl Forno Ristorante’yi,  İstanbul Fişekhane’den sonra şimdi de Başkent’e taşıdıklarını söyleyen Gökmen Gastronomi Yönetim Kurulu Başkanı Barış Gökmen, “Yaklaşık 10 yıldır Beysupark’ta geniş bir müdavim kitlesine Pizza İl Forno lezzetlerini sunan mekanımız, bundan sonra yeni İtalyan mutfağı konseptiyle İl Forno Ristorante olarak yoluna devam edecek. Damak tadına düşkün olan ve gastronomiye ilgi duyan Ankaralıları, dünyanın en popüler mutfaklarından birisi olan İtalya’nın en seçkin örneklerini sunan restoranımıza bekliyoruz” dedi. 

İtalyan Mutfağını Bir de İl Forno Ristorante’de Deneyimleyin…

Chef&Co Founder Utku Özer mutfağından çıkan sofistike İtalyan lezzetleri, bu lezzetlerin sunumu ve eşsiz ambiyansıyla fark yaratan İl Forno Ristorante’nin mönüsünde başlangıç olarak Burrata, Fırında Camambert, Arancini, Melanzane ve Bruschetta gibi seçenekler; ana yemekte ise Siyah Pirinç Yatağında Levrek, Fırında Kuzu İncik, Rokfor Soslu Bonfile Portakal Soslu Izgara Somon, Cotoletta Milanese ve Limon Soslu Izgara Tavuk yer alıyor.

İtalya mutfağının olmazsa olmazları risotto ve makarnaya dair özel seçenekler de sunan İl Forno Ristorante’de, 450 derecelik taş fırında pişen Napolitan tarzı pizzalar ise mutlaka denenmesi gereken tatların başında geliyor. Her biri özel tarifli imza kokteylleriyle de adından sıkça söz ettirmeye hazırlanan mekan, keyifli ve lezzetli vakit geçirmek isteyen misafirlerini bekliyor. 

Kaynak: HORECA Trend ve Pizza İl Forno

Devamını Oku

Restoran

Boğazın En Güzel Noktasında Şık ve Elegan Bir İtalyan Rüzgarı Visorante…                  

Gecesi, gündüzü, muhteşem gün batımları ve gün doğumlarıyla eşsiz boğaz manzarasında İtalyan mutfağının tüm lezzetleri Visorante’de tutkulu bir damak şölenine dönüşüyor. Ortaköy Crowne Plaza Otel’in terasında yer alan Visorante, ayrıcalıklı hissettiren hizmet anlayışı, özel şarap seçkileri ve imza kokteylleriyle İstanbul’un en iyi gastronomi deneyimi sunan İtalyan restoranlarından biri olmaya aday…

Yayınlandı

on

Romantizmin Başkenti İtalyan’ın Eşsiz Ruhu Dekorasyona Yansıyor

Dekorasyonunda ince bir mimari zevkin yansıdığı restoranda konukları yeşil, sarı ve turuncu renklerin hakim olduğu canlı ve sıcak bir atmosfer karşılıyor. Duvarlarda yer alan ve İtalyan heykeltraş figürlerini yansıtan çini desenler tüm ihtişamıyla öne çıkıyor. Bar kısmında bulunan çeşme detayı Roma’nın meşhur aşk çeşmesine atıfta bulunuyor. İtalya’dan özel olarak getirilen servis tabakları ve özel nakış işlemeli masa örtüleri konsepti tamamlayan şık parçalar arasında. Özel bir akşam yemeği, yıl dönümleri, özel davetler, iş yemekleri ve eğlenceli dost masaları için tüm beklentileri karşılayan Visorante, özel dekorasyonuyla romantizmin başkenti İtalya’nın eşsiz ruhunu yansıtıyor.

İtalyan Mutfağının En Özel Tatları Vistorante’de Tutkulu Bir Damak Şölenine Dönüşüyor

Visorante, boğaza karşı en lezzetli İtalyan yemeklerinin tadını çıkarmak için doğru adres. Açık mutfak konseptiyle hizmet veren ve pizza fırını bulunan Visorante’de, İtalya’dan özel olarak getirilen peynir ve et çeşitleriyle hazırlanan Margherita, Funghi, Panuozzo, Bistecca Con Aspragi, Alla Diavola, Formaggio, Vegetarian ve Bresaola gibi pizzalar sıcacık servis ediliyor. İştah açıcı antipastolar arasında Burrata, Dana Carpaccio, Stratiacella Peynirli Domatesli Bruschetta ve İtalyan Usulü Ördek Prosciutto öne çıkıyor. İtalyan mutfağının olmazsa olmazı özel soslar, aromatik zeytinyağılar ve kekik, fesleğen, maydanoz gibi keskin tatlı otlarla hazırlanan ev yapımı makarnalar, hamur işleri, pizza çeşitleri, etli ve deniz mahsullü yemekler Visorante’nin özel menüsünde yer alıyor. 

Linguine Pacino, Deniz Mahsullü Pappardelle, Mantarlı Agnelotti ve Sakız Kabaklı Risotto denenmesi gereken el yapımı makarnalar arasında.  Ana yemek olarak Limoncello Soslu Kaya Levreği, Ağır Ateşte Pişirilmiş Osso Buco, Sırlanmış Dana Bonfile ve Ördek Prosciutto Visorante lezzetseverlere tam bir gastronomi deneyimi sunuyor. Ve tabii ki İtalyan kahvesi, ricotta ve mascarpone peynirleriyle hazırlanan muhteşem lezzetler Cannoli, Tiramisu ve Orman Meyveli Pavlova konuklara tam bir İtalyan rüyası yaşatıyor.

Boğaza Karşı Keyif Zamanı

Visorante’nin zengin şarap şeçkisi lezzetli yemeklere güzel bir eşlikçi oluyor. Şarap yapımı Romalılara kadar uzanan ve Avrupa’daki ikinci büyük şarap üreticisi olan İtalya, Dünya’ya şarapları ile ün salıyor. Konuklar, Visorante’nin ihtişamlı barında boğaza karşı İtalya’nın en özel şaraplarının tadını çıkarıyor. Farklı tatlar arayanların tercihi Ponte, Sorso, Mono Lisa, Santa Maria, Amalfi Coast ve Amore gibi imza kokteyller de keyifli bir alternatif olarak öne çıkıyor. 

Kaynak: HORECA Trend ve Visorante 

Devamını Oku

Restoran

Forno Balat’ta Aşk Kaçamağı

Balat’ın tarihi binalarından birinde konumlanan, zengin menüsü, eşsiz tatları ve enerji dolu atmosferiyle 10. yaşını kutlayan Forno Balat, 14 Şubat Sevgililer Günü’nde çiftlere unutulmaz bir deneyim yaşatmaya hazırlanıyor. Yerel mutfağın incelikle yorumlandığı Forno Balat’ ta tarihi dokunun ve benzersiz atmosferin eşliğinde aşkın büyüsü Balat’ı saracak.

Yayınlandı

on

Fırında pişirilen lahmacun ve pideleri, sabahları sıcacık servis edilen kruvasanları ve özel tarifli sufleleriyle misafirlerini ağırlayan Forno Balat, 14 Şubat Sevgililer Günü’nde çiftlerin kalp atışlarının en hızlı attığı yer olacak. Buram buram tarih ve kültür kokan Balat’ın eğimli arnavut kaldırımlı sokakları boyunca uzanan ve semtin simgesi olan tarihi yapılardan birinde yer alan Forno Balat, bu özel günü sevdikleriyle geçirmek isteyen herkese yüzde 10 indirimli menüsü ve ev yapımı hiçbir katkı maddesi, tatlandırıcı kullanmadan sadece pancar şekerinden yapılan meşhur reçel hediyesi ile Sevgililer Günü’nüze lezzet katacak.

Siz de bu özel günde, kendinizi evinizde hissedeceğiniz sıcak bir ortamda, sevdikleriniz ile birlikte unutulmaz anlara imza atmak için Forno Balat’ a rezervasyonunuzu yaptırmayı unutmayın.

Kaynak: HORECA Trend ve Forno Balat

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2023 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.