Beşiktaş’ın kalbinde eşsiz Boğaz manzarası ve üstün hizmet kalitesiyle dikkat çeken Shangri-La Bosphorus, Istanbul; 15-30 Eylül tarihleri arasında, Shangri-La Cidde’nin “TimeOut Cidde tarafından 2024’ün En İyi Lübnan Restoranı ödülüne sahip” restoranı Niyyali’nin Executive Şefi Ali Al Hajj’ı ağırlamaya hazırlanıyor. Ali Al Hajj’ın sunacağı Lübnan mutfağının en ikonik tatları, gastronomi severleri lezzet dolu bir yolculuğa çıkaracak.

Dahası, 29 Eylül Pazar günü IST TOO’da düzenlenecek üçüncü Shang Brunch özel etkinliğinde, Executive Şef Ali Al Hajj canlı istasyonunda imza yemeklerini sergileyecek. Misafirler, şefin öne çıkan Lübnan mutfağı lezzetlerini tatma fırsatı bulacak ve onunla tanışarak mutfağı hakkında sohbet etme şansı elde edecek.

Lübnan Geleneğinin En Seçkin Lezzetleri Ali Al Hajj’ın Mutfağında Yer Alıyor

Ali Al Hajj’ın sadece 19 Eylül lansman gününe özel olarak misafirlerle buluşturacağı 4 kişilik set menüsünün soğuk mezeler bölümünde; fattouch, tabouli, klasik humus, trüflü humus, Shanglish salatası ve kebbeh nayeh yer alacak. Sıcak mezeler arasında ise kebap fattah, batata harra (baharatlı patates), lahme ras asfour, fattah kebabı ve yöresel kibbehli, sembusek peynirli ve etli börekler sunulacak. Ana yemekte, şefin karışık ızgarası ve kremalı mascarpone peyniri ile Antep fıstığı içeren yöresel tatlısı Aish Al Saraya misafirlerin beğenisine sunulacak.

Ünlü şefin 30 Eylül’e kadar devam edecek a la carte menüsünde, soğuk salata ve meze istasyonunda; fattouch, tabouli, klasik humus, yaprak sarma, cevizli labne, tütsülenmiş patlıcan moutabal, cevizli mouhamara ve kebbeh nayeh bulunacak. Sıcak mezeler ve fattah bölümünde ise; baharatlı patates, karides fattah, kebab fattah, wagyu ras asfour ve provansal karides servise sunulacak. Ana yemekte, karışık ızgara ve Beyrut usulü baharatlı levrek yer alacak. Tatlılarda ise; incir reçelli Lübnan muhallebisi, meşhur Umm Ali “Ali’nin Annesi” tatlısı ve damla sakızı eşliğinde baklava misafirlerin beğenisine sunulacak.

15 Yılı Aşkın Etkileyici Kariyer Yolculuğu

Şef Ali Al Hajj, Shangri-La Cidde’deki casual fine dining restoranı Niyyali’nin Executive Şefi olarak görev yapmaktadır. Mutfak ekibini yönetme ve restoranda unutulmaz bir gastronomik deneyim sunma konusunda yüksek hizmet ve yemek kalitesini sağlamaya odaklanan ödüllü

Şef 15 yılı aşkın etkileyici kariyerinde Beyrut’un önde gelen Lübnan restoranlarında da bulunmuştur. Ocak 2023’te Niyyali’yi uzmanlığı ve yenilikçi kreasyonlarıyla harmanlayarak gastronomik bir yolculuğa çıkan Ali Al Hajj, kısa sürede Niyyali’yi Lübnan mutfağının ruhunu yansıtan bir merkez haline getirmiş ve misafirlerinin beklentilerini aşmıştır. Niyyali’deki başarısının yanı sıra Shangri-La Cidde’deki diğer restoranlarda da gastronomik standartları ve genel yemek deneyimini önemli ölçüde iyileştirmiştir.

Aldığı Ödüllerle Başarısını Dünya Çapında Kanıtladı

Ali Al Hajj, liderliğinde Niyyali’nin hızlı yükselişi ve gastronomi sahnesindeki etkisiyle 2023 yılında TimeOut Highly Commended Restaurant Ödülü’nü kazanmıştır. 2024 yılında ise Niyyali, Cidde’deki En İyi Lübnan Restoranı olarak TimeOut Ödülü’nü almış ve otantik Lübnan mutfağı için önde gelen bir destinasyon olarak başarısını pekiştirmiştir. Şef Ali, ayrıca 2024 Caterer Middle East Awards’da Yılın Şefi olarak kısa listeye alınmış olup, bu ödül, onun bölgedeki en iyi otel şeflerinden biri olarak tanınmasını sağlamıştır. Ayrıca, Niyyali, FACT Ödülü’nde Cidde’nin En Sevilen Restoranı olarak onurlandırılmıştır. Şef Al Hajj, Dubai, İstanbul ve Şanghay’daki Shangri-La tesislerinde bir çapraz eğitim programı olan “Culinary Centre of Excellence” programını uygulamak üzere Shangri-La Group tarafından seçilmiş olup, bu girişim onun dünya çapında 100 Shangri-La otelini kapsayan turunun ilk adımı olarak dikkat çekmektedir.

Kaynak: HORECA TREND ve Shangri-La Bosphorus, Istanbul

İsim değişikliğine uzanan kapsamlı bir dönüşümle, uluslararası standartlarda ve kişiye özel tatil anlayışıyla hizmet veren Ela Excellence Resort Belek; ödüllü SPA & Wellness merkezlerinden ilham alarak tasarlanan ElaZen SPA & Wellness ile misafirlerine; SPA, masaj, hamam, sauna, cilt bakımı, vücut bakımı ve fitness gibi uygulamaların yanı sıra, kişisel egzersiz imkânları sunuyor.

Ela Excellence Resort Belek içerisinde 4 bin 500 metrekarelik alanda yer alan ElaZen SPA & Wellness, en güncel bakımların uygulandığı, üst düzey donanımıyla ve özel ekibiyle 150 farklı bakım ve terapiyi misafirleriyle buluşturuyor.

Doğayla Uyumlu Mimarisiyle Misafirlerin Beş Duyusuna Sesleniyor

Doğayla uyumlu mimarisiyle misafirlerine eşsiz bir deneyim sunmayı hedefleyen ElaZen SPA & Wellness’ta Geleneksel Thai Masajı, Ayurveda, Bali Masajı, Aroma Terapi, Mandara, Mum Aroma Masajı gibi güncel uygulamalar da yer alıyor. Misafirlerinin beş duyusuna seslenen ElaZen SPA’da uygulanan tüm masaj ve bakımlarda organik ürünler kullanılıyor. ElaZen SPA’da, geleneksel masaj ve Ayurveda hizmetlerinin dışında özel organik üzüm özlerinden hazırlanan yenileyici Sultan’s Hamam ritüelleri, hamamda sunulan arındırıcı vücut peeling ve çocuklara özel köpük hamamı, su ritüeli ile kubbe hamam hizmetleri de yer alıyor. Yüz bakımları, Ruh ve beden bakımları, Bespoke Wellness ile anti-aging bakımlar, pro kolajen yüz bakımı, vegan yüz bakımı ve gençleştirici bakımlar yapılıyor. Wellness Dinlenme, Jakuzi pool alanıyla spa bakımlarından sonra ElaZen misafirleri eşsiz bir dinlenme fırsatını yakalıyor. Son olarak ElaZen içerisinde bulunan kuaför, salon bakım merkezi de berber hizmetlerini, saç tasarımı, keratin bakımı, el ve ayak bakımı gibi gelişmiş bir kuaför salonunun tüm hizmetlerini bünyesinde barındırıyor.

Ela Excellence Resort Belek, ElaZen Spa ve Wellness hizmetlerinin yanı sıra misafirlerine, Açık ve Kapalı Fitness Alanı, Fin ve Bio Sauna, Buhar banyosu, Kar çeşmesi, Kapalı ve açık ısıtmalı havuzlar, Türk hamamı, ElaZen Bar, Hava Yogası, Yoga, CrossFit, Pilates, Aerobik, Step Aerobik, Vücut Egzersizi, Trambolin Egzersizi, Tenis, Basketbol, Su Jimnastiği- Aqua Fit ve Aqua Jumping gibi aktiviteleri ücretsiz sunuyor.

Kaynak: HORECA Trend ve Ela Excellence Resort Belek

Marriott Bonvoy’un 30’u aşkın sıra dışı otel markasından oluşan portföyünün bir parçası olan ve İstanbul’un tarihi yarımadasının kalbinde yer alan Sanasaryan Han, A Luxury Collection Hotel, Istanbul misafirlerine büyüleyici tarihinin ışığında benzersiz anılar yaratacak deneyimler sunmaya devam ediyor.

Tarihin, sanatın ve kültürün ön plana çıktığı The Luxury Collection, Sanasaryan Han’da yer lan ve kapısından giren herkesin büyülendiği The Library’de çay saatleri başlıyor.

Entekletüel atmosferi, modern tasarımı, sahaflardan özel olarak toplanmış 1800 ve 1900’lu yıllarda basılmış kitap koleksiyonu ile yaşanması gereken mekanlardan biri olan The Library; İstanbul’u anlatan imza içecekleri ile sanatın ve sohbetin en yeni buluşma noktası olurken “Afternoon Tea” ile de vazgeçilmez çay kültürümüze yeni bir soluk getiriyor.

Farklı aromaların büyüleyici harmanıyla Sanasaryan Han’a özel olarak hazırlanan çaylar, ince porselen çay takımlarında sunulurken “Afternoon Tea” dahilinde çaylara aperatif atıştırmalıklar ve tatlı seçeneklerinden oluşan tabaklar eşlik ediyor.  

İstanbul’un eşsiz tarihi ve büyüleyici hikayesine bambaşka bir anlam ve değer kazandıran Sanasaryan Han’da huzurlu bir sonbahar gününü şömine, sanat eserleri, kitaplar, porselen çay takımları ve özel harmanların aromatik kokusunun olduğu bir odada doyasıya yaşamak ruhunuzu yenilemenin formülünü oluşturuyor.

Kaynak: HORECA Trend ve Sanasaryan Han, A Luxury Collection Hotel, İstanbul