Otel
Kolin, Turizmdeki Tecrübesini, Uluslararası Çağdaş Otelcilik Anlayışı ile Birleştirdi
Çanakkale; kıyı şeridi, adaları, tarihi, kültürel ve manevi değerleri, biyolojik çeşitliliği ve jeotermal kaynakları ile yıl boyu turizm potansiyeli sunuyor. Bölgenin önde gelen otellerinden Kolin Hotel’in Genel Müdürü Halil Ertan, HORECA Trend Genel Yayın Yönetmeni Elif Akın Yüksel’in sorularını yanıtladı.
Türkiye, turizm konusunda dünyanın önde gelen ülkeleri arasında. Her yıl on milyonlarca misafir ağırlanıyor ve standartları gerçekten çok yüksek otellerimiz var. Kolin de bu otellerden birisi. Kolin Hotel’de standartları ve kaliteyi korumayı nasıl başarıyorsunuz?
Otelimizin yıllardan beri tercih edilen bir otel olmasının arkasında 3 ana kritere verdiğimiz değer büyük önem arz ediyor. Bu kriterler; hizmet ve marka standartlarının geliştirilerek korunması, Ürün Kalitesinin devamlılığı ve misafir memnuniyetinin her şeyin önünde tutulmasıdır.
Kolin Hotel, bu kriterlerin sağlanmasında ve korunmasında gereken yatırımı yapmış ve bu konuda da sürekli kendisini geliştirmeyi hedef edinmiş bir markadır. Deneyimli ekibimizi korumayı başararak, güncel gelişmeleri de sürekli takip ediyoruz.
Uzun yıllardır turizm sektöründe olan, ulusal ve uluslararası birçok otelde görev almış birisi olarak, misafir beklentilerindeki değişimi nasıl değerlendiriyorsunuz? Son yıllarda misafirlerinizin beklentileri, talepleri ne yönde değişti?
Özellikle son yıllarda dünya çapında bireysel ve toplumsal farkındalığın arttığını düşünüyorum. Bu durum turizm sektöründe de birtakım değişimlerin başlamasına, zaten başlamış olan bazı uygulamaların da genele yayılarak hızla çoğalmasına olanak sağlamıştır.
Misafirlerimizin otellerden bekledikleri değişim ve gelişim alanlarının başında dijitalleşme, sürdürülebilirlik ve hijyen başlıklarının geldiğini düşünüyorum. Bu alanlarda kendilerini geliştiremeyen oteller altın tepside hizmet sunsalar bile misafirlerin beklentisini karşılamayacaktır.
Bir otelin olmazsa olmazları nelerdir? İşin içinde birisi olarak, başka bir şehir veya ülkede gittiğiniz otellerde öncelikli olarak nelere dikkat edersiniz? Kalite ölçütünüz nelerdir?
Öncelikle kaldığınız otelde güvende olduğunuzu hissetmeniz gerekiyor. Bizim en çok dikkat ettiğimiz husus, misafirlerimizin kendilerini evlerinde gibi hissetmeleridir. Güvende hissetmediğiniz bir yere ev diyemezsiniz. Bir otelin güvenli kabul edilebilmesi için hijyen standartlarından, gıda güvenlik prosedürlerine; acil durum planlarından teknik donanımına kadar her türlü konunun prosedürlerine uygun şekilde kurgulanması ve yönetilmesi gerekiyor. Sonra konfor geliyor.
Benim bir otelde aradığım konfor kriterleri başlıca kaliteli ve rahat bir yatak, kesintisiz ve hızlı internet, lezzetli ve sağlıklı yemek sunumları ve donanımlı spor alanlarının olmasıdır. Bir diğer önemli kriter ise güler yüzlü ve misafirperver hizmet anlayışının ekip tarafından benimsenmiş olmasıdır.
Turizm ve otelcilik sektöründe sosyal medya ve dijitalleşme daha önce hiç olmadığı kadar etkili olmaya başladı. Özellikle Facebook, Instagram, TrıpAdvısor ve Trıvago gibi platformlar turizme yön vermeye başladı. Bu platformların turizme etkisini nasıl değerlendiriyorsunuz?
Turizm ve otelcilik dijitalleşmeden en çok etkilenen sektörler arasındadır. Özellikle oteller için dijital dönüşüm kaçınılmazdır ve doğru kullanıldığında ciddi faydalar sağlar. Potansiyel misafirlerin çoğu artık kalacakları otelleri dijital platformlar üzerinden yaptıkları araştırmalar sonucunda seçiyor ve rezervasyonlarını da dijital olarak gerçekleştiriyor. Şu an neredeyse herkes, elinde olan akıllı telefonlardan dünyanın herhangi bir yerindeki turizm işletmesinin satış fiyatlarına, sunduğu ürünler ve hizmetlerin içeriklerine, diğer konaklayan misafirlerin işletme hakkındaki yorumlarına kolayca erişebiliyorlar.
Dijitalleşme sadece bununla sınırlı da değil. Artık birçok işletme otel içerisindeki yönetim sistemini dijital altyapılara dayandırıyor, misafirlere hizmetlerini uygulamalar üzerinden sunuyor, hatta daha ileriye giderek onların istek ve eğilimlerini analiz ederek kişiselleştirilmiş hizmetler sunmaya ve fark yaratmaya çalışıyorlar. Dijitalleşme ile gelen bu rekabetçi ortam da misafirlerin daha kaliteli hizmet almasına olanak sağlıyor.
Türkiye’de turizm denildiğinde akla ilk olarak Akdeniz gelse de alternatif destinasyonlarımız da oldukça güçlü. Kapadokya, Güneydoğu Anadolu ve Karadeniz de son yıllarda oldukça fazla turist ağırlıyor. Çanakkale de tarihi ve doğası açısından oldukça önemli bir bölgemiz. Çanakkale ve çevresi turizm potansiyeli açısından neler vadediyor?
Çanakkale sahip olduğu kıyı şeridi, adaları, tarihi, kültürel ve manevi değerleri, biyolojik çeşitliliği ve jeotermal kaynakları ile yıl boyu turizm potansiyeli olan bir şehirdir. Gelibolu Tarihi Alanı, Troya Antik Kenti, Assos, Bozcaada, Gökçeada, Kazdağları, Saros Körfezi, Çanakkale’nin önemli değerleri arasında yer almaktadır.
Çanakkale; gastronomi turizmi, av turizmi, kültür turizmi, termal turizm, bisiklet turizmi, etkinlik turizmi, kongre turizmi, botanik turizmi, ekoturizm, su sporları turizmi gibi birçok turizm dalını bünyesinde bulundurmaktadır. Yakın zamanda faaliyete geçmiş olan 1915 Çanakkale köprüsü de ulaşım anlamında ciddi bir avantaj sağlamıştır.
Yaklaşık 20 yıldır turizm ve otelcilik sektörü içerisindesiniz. Bugün Türkiye’nin önde gelen otellerinden birisini yönetiyorsunuz ama LinkedIn profilinizi incelediğimde işe resepsiyon görevlisi olarak başladığınızı görüyoruz. Bugüne kadar sizi neler zorladı? Neler size güç verdi?
Otelcilik sektörü hem çok zor hem de bir o kadar keyifli bir sektördür. Bacasız sanayi diye adlandırılan bu sektörde 7 gün 24 saat hareket vardır ve sizin de her an harekete hazır olmanızı gerektirir. Hizmet esasına dayalı ve insan merkezli bir sektör olması sebebiyle kaliteyi yukarlarda tutmak üstün çaba ve yoğun emek harcamanızı gerektirmektedir fakat karşılığında aldığınız pozitif geri dönüşler, insanların mutluluklarına vesile olduğunuz hissi bir anda bütün zorlukları unutturur.
HORECA TREND, sektör profesyonellerinin yanı sıra üniversitelerde gastronomi, turizm ve otelcilik alanlarında öğrenim gören öğrenciler tarafından da yakından takip ediliyor. Turizm, otelcilik alanında kariyer düşünen gençlere neler söylemek istersiniz? Önerileriniz var mı?
Öncelikle stajlarını çok iyi değerlendirmelerini, mümkünse farklı alanlarda staj yaparak profesyonel iş hayatına atılmadan önce hangi alanda ilerlemek istediklerini tespit etmeye çalışmalarını öneririm. Mutlaka en az bir tane yabancı dil öğrenmelerini, eğer imkanları müsaitse okul bitmeden önce en az bir kere yurtdışına çıkmalarını ve bir müddet orada yaşamalarını öneririm. Kariyer basamaklarını emin adımlarla ve sindirerek tırmanmalarını, aceleci olmamalarını ve hemen ümitsizliğe kapılmamalarını öneririm.
Fırsatlar her zaman gelir fakat önemli olan fırsat geldiğinde yeterli donanımı edinmiş olmaktır. Sektörümüz çok renkli, keyifli ve çalışırken aynı zamanda kişiyi çok yönlü geliştiren bir yapıya sahip. Buna ek olarak sürekli büyüyen ve gelişen bir temel üzerine kuruludur.
Genç yeteneklere her zaman ihtiyaç olacak ve onlarla birlikte Türk ve Dünya turizmi gelişerek büyümeye devam edecektir.
Kaynak: HORECA Trend
Otel
Hilton Istanbul Maslak’ta Konaklamanın Keyfini Çıkarın!
Hilton Istanbul Maslak, her mevsim bambaşka bir tat alabileceğiniz İstanbul’da hem kış mevsimi tüm güzelliğini yaşayabileceğiniz hem de ruhunuzu ve bedeninizi dinlendirebileceğiniz bir deneyime davet ediyor. Hilton Istanbul Maslak’ta konaklayan tüm misafirlerine Ocean Club Fitness&Spa’da yüzde 20 indirim, Aralık ayına özel çiftlere VIP odalarda ise yüzde 25 indirim imkânı sunan otel, konforu ve huzuru bir arada yaşatıyor.
Otel
Yeni Yılı Hilton İstanbul Bomonti’de Karşılayın
Hilton Istanbul Bomonti, misafirlerini yılbaşı gecesine özel programları ve eforea Spa’nın tazeleyici bakımlarıyla yeni yılı karşılamaya davet ediyor.
Otel
Hilton Istanbul Maslak’ta Kendi Kış Masalınızı Yaşayın!
İlkbahar ve yaz “düğün sezonu” olarak bilinse de son zamanlarda kış dönemi düğünleri de gittikçe popüler hale geliyor. Doğru seçimler ve doğru mekân ile kış döneminde de keyifli bir düğün organizasyonu yapmak mümkün diyen Hilton Istanbul Maslak, yepyeni bir hayata başlayacak yeni çiftler adına tüm detayları en ince ayrıntısına kadar planlıyor ve muhteşem kış düğünlerine imza atıyor.
Divan’dan Enfes Kış Lezzetleri
2024 Yılında Yiyecek ve İçecek Sektöründe Değişmeyen Tek Şey Değişim Olacak (Yeniden)
IHG Hotels & Resorts, Altı Şehirde Altı Yeni Otel ile Türkiye’deki Büyümesine Hız Veriyor
“Marna Steaks&Kebaps” İstanbul Yeşilyurt’ ta Hizmete Girdi
Hilton Istanbul Maslak’ta Konaklamanın Keyfini Çıkarın!
Michelin Rehberi İstanbul, İzmir ve Bodrum Listesi (2024)
MICHELIN Rehberi İstanbul, İzmir, Bodrum 2024 Seçkisi Açıklandı
Elite World Hotels’in Tüm Otelleri Sürdürülebilir Turizm Sertifikasını Aldı
İş ve Cemiyet Dünyası Artois’in 1.Yaş Gününde Buluştu
Özsüt Yeni Mağazaları ile Büyüyor!
Komili “Son Ağaç” Projesi Reklamı
“Doğanay Şalgam Sofralara Lezzet Katar” Genç Filmi ile Bariyerleri Kırıyor!
Koroplast’ın Çevre Kirliliğine Dikkat Çeken Yeni Reklam Kampanyası Yayınlandı
Ağız Tadıyla, Gönül Rahatlığıyla 88 Yıl!
Koroplast ile “Paylaş, Bayram Et!”
-
Restoran6 gün önceŞeyma Yıldız: Artois, Hayalimin Gerçeğe Dönüştüğü Bir Başarı Hikayesi
-
Et, Tavuk ve Balık5 gün öncemezzeMarin, Tadım Ankara’nın Sponsorları Arasında
-
Fuar ve Etkinlikler5 gün önceLente Cheese, Tadım Ankara’nın Sponsorları Arasında
-
Restoran6 gün önceBİZ İstanbul’un İlham Veren Öyküsü, Ekrana Taşınıyor
-
Fuar ve Etkinlikler6 gün önceTüketici Talepleri Turizmde Hizmet Yaklaşımını Yeniden Şekillendiriyor
-
Et, Tavuk ve Balık5 gün önceSultan Et, Tadım Ankara’nın Sponsorları Arasında
-
Alkolsüz İçecek6 gün öncePınar Su ve İçecek, Antalya Culinary Forum’un Sponsorları Arasında
-
HORECA Tedarik5 gün önceVEGGY, Tadım Ankara’nın Sponsorları Arasında