Et, Tavuk ve Balık
Banvit BRF, Arıttığı Suyun %43’ünü Geri Kazandı
Türkiye’nin önde gelen beyaz et üreticilerinden Banvit BRF, Bandırma ana kampüsünde yer alan “Atık Su Geri Kazanım Tesisi” sayesinde 2022 yılında arıttığı suyun ortalama %43’ünü içme suyu kalitesinde geri kazandı.
Her yıl 22 Mart tarihi “Dünya Su Günü” olarak kutlanıyor. Sektörünün öncü firmalarından Banvit BRF bu özel günde %70’i sularla kaplı olan dünyamızın sahip olduğu su rezervlerinin sadece %1’inin tatlı su kaynağı ve kullanılabilir durumda olduğunun altını çizerek, doğal kaynakların önemine ve tasarrufa dikkat çekti. Bağlı olduğu global şirketi BRF’in “2040 Net Sıfır” hedefi doğrultusunda, faaliyetlerinde sürdürülebilirliği odağına alarak ilerleyen Banvit BRF, su kullanımında tasarrufa yönelik uygulamalarını kararlılıkla sürdürüyor.
Banvit BRF’in doğadaki ayak izini azaltmak üzere; su ve enerji tasarrufundan geri dönüşümlü ambalajların kullanımına, hayvan refahına yönelik uygulamalardan atık yönetimi ve eğitim çalışmalarına kadar uzanan farklı alanlarda çeşitli uygulamaları bulunuyor. Şirket, Bandırma ana kampüsünde yer alan “Atık Su Geri Kazanım Tesisi” sayesinde arıttığı suyun ortalama %43’ünü içme suyu kalitesinde yeniden geri kazanıyor. Böylece doğal kaynakları kullanmak yerine atık suyun geri kazanımı sağlayarak yer altı su kaynaklarını da koruyor. Banvit BRF 2025 yılına kadar tüm tesislerindeki su kullanımını ise %13 oranında azaltmayı hedefliyor.
Su tasarrufuna büyük önem verdiklerini ve bu alanda yatırım yaptıklarını belirten Banvit BRF CEO’su Tolga Gündüz; “Ülke olarak şu an kuraklık tehlikesi ile yüzyüze kaldığımız bir süreç içerisindeyiz. Bu konuda her birimize önemli görevler düşüyor. Biz Türkiye’nin önde gelen beyaz et üreticilerinden biri olarak sorumluluğumuzun bilinciyle, üretim süreçlerimizi sürdürülebilirlik perspektifinde yeniden düzenledik. 2025 yılına kadar tüm tesislerimizdeki su kullanımımızı daha da azaltmayı planlıyoruz. Çocuklarımıza bırakacağımız en değerli mirasımız olan yaşanabilir bir dünya için bugün olduğu gibi bundan sonra da çalışmalarımıza ara vermeden devam edeceğiz” dedi.
Dünya nüfusunun %40’ını barındıran 80 ülke şimdiden su sıkıntısı çekiyor. Türkiye’nin de su konusunda sınırlı kaynaklara sahip olduğunun bilinciyle Banvit BRF, sürdürülebilirlik çalışmaları ile üretim tesislerinde kullandığı suyu, içme suyu kalitesinde yeniden kullanıma kazandırıyor ve su israfının önüne geçiyor.
Kaynak: HORECA Trend ve Banvit
Et, Tavuk ve Balık
“Ramazan Bingöl ile DANET Mutfağı” Birbirinden Lezzetli Tarifleriyle Başladı…
Kurulduğu 1975 yılından bugüne sadece Türkiye’de değil dünyanın dört bir yanında sofraları lezzetli ve kaliteli et ve et ürünleri ile buluşturan DANET, Ünlü Şef Ramazan Bingöl ile yepyeni lezzetli tariflerden oluşan bir projeye imza atıyor. “Ramazan Bingöl ile DANET Mutfağı” adıyla başlayan projede Şef Ramazan Bingöl’ün ilk tarifi, DANET Coğrafi İşaretli ve Glütensiz Afyon Sucuğu ile hazırlanan “Sucuk Dürüm” oldu.
Et, Tavuk ve Balık
DANET’ten Sürdürülebilir Gıda Sistemlerine Güçlü Katkı
Et ve et ürünleri sektörünün köklü markalarından DANET, 21-22 Kasım tarihlerinde İstanbul Swissotel the Bosphorus’ta düzenlenen 10. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’ne sponsor olarak katıldı. Zirve kapsamında “Gıdanın Geleceği İçin Dönüşüm” teması etrafında düzenlenen etkinliklerde, DANET’in sürdürülebilirlik vizyonu ve projeleri ziyaretçilerle paylaşıldı.
Türkiye’nin önde gelen et ve et ürünleri markası DANET, 21-22 Kasım 2024 tarihlerinde, İstanbul Swissotel The Bosphorus’ta başlayan ve çevrimiçi devam eden 10. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’nde sponsor olarak yer aldı. Sürdürülebilirlik Akademisi ve Türkiye Gıda Sanayi İşverenleri Sendikası (TÜGİS) iş birliği ve T.C. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’nın desteğiyle düzenlenen 10. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi; ‘Gıdanın Geleceği için Dönüşüm: İnsan ve Gezegen için Tasarım’ temasıyla gerçekleşti.
En yeni fikirleri ve iyi uygulama örneklerini paylaşmak, etkili ortaklıklar geliştirmek ve günümüzün acil sorunlarına çözümler getirmek üzere, 2014 yılından bu yana gıda sektörünü bir çatı altında buluşturan Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, 10. yılında bir kez daha sürdürülebilir gıda sisteminin önemine vurgu yaparak, Türkiye’den ve dünyadan önde gelen gıda markaları, girişimciler, yatırımcılar, kamu ve sivil toplum dahil değişimde kilit rol oynayan tüm paydaşları gıda sistemlerinde değişim ve dönüşümü hızlandırmak üzere bir araya getirdi.
DANET’ten Sürdürülebilirlik ve Yenilikçi Gıda Sistemlerine Öncü Adımlar
DANET, Afyonkarahisar’da kurduğu 4 MW kapasiteli Güneş Enerjisi Santrali ile elektriğinin tamamını yenilenebilir enerji kaynaklarından karşılayarak çevresel ayak izini azaltıyor. Zirve kapsamında bu önemli yatırım ve sürdürülebilirlik çalışmaları detaylı bir şekilde paylaşıldı. Bunun yanı sıra, DANET’in glütensiz ürünleri arasında yer alan Dana sucuklar, Dana Kavurma ve Dana Füme Kaburga gibi lezzetleri de etkinlik katılımcılarının beğenisine sunuldu.
DANET Kurumsal Gelişim, İletişim ve Stratejik Planlama Direktörü Gülnur Uluğ, sürdürülebilirlik odaklı projelerinin önemine dikkat çekerek, çevreye duyarlı üretim ve yenilikçi yaklaşımlarla sektörde fark yaratmayı hedeflediklerini vurguladı. Uluğ, “Sürdürülebilirlik projelerimizle çevresel etkilerimizi azaltmanın yanı sıra, ülkemizin enerji politikalarına katkı sağlıyor ve geleceğin gıda sistemlerine yön vermek için çalışıyoruz” ifadelerini kullandı.
Zirve’nin ikinci gününde, “Coğrafi İşaretler, Sürdürülebilir Gıda Sistemlerini Nasıl Güçlendirir?” başlıklı oturum da yoğun ilgi gördü. Online olarak gerçekleşen oturuma moderatörlük yapan Gülnur Uluğ, sürdürülebilirlik ve coğrafi işaretlerin gıda sistemleri üzerindeki etkisini kapsamlı bir şekilde ele aldı.
DANET ve ürünleri hakkında daha fazla bilgi için www.danet.com.tr adresi sipariş vermek için https://online.danet.com.tr adresi ziyaret edilebilir.
Kaynak: HORECA TREND ve DANET
Akademi
Divan Grubu Başarılarını Ödülle Taçlandırdı
Divan Grubu, ‘İncili Gastronomi Rehberi’ Ödülleri ile gastronomi alanında saygınlığını bir kez daha kanıtladı. Divan Grubu, Türkiye’nin ilk ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’nde iki ödüle birden layık görüldü. Ödül töreninde, Lokanta by Divan’a 4 inci verilirken, Safranhan Brasserie’ye ise rehbere ilk kez eklenen Unilever Food Solutions tarafından belirlenen ‘Geleceğin Menüleri’ “Özel Kategori Ödülü takdim edildi.
Sankai by Nagaya, Gault & Millau 3 Toque’unu Koruyarak Gerçek Japon Omakase Deneyimini Taçlandırıyor
Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Gastronomisinin Tanıtıldığı Basın Kahvaltısı Gerçekleşti
Obilet’ten Türkiye’nin En Keyifli 6 Kayak Rotası
Novotel İstanbul Bomonti, Bomonti’de Kapılarını Açıyor
Eksim Holding İsrafın Verdiği Yıkımı Sürdürülebilir Projelerle Azaltmayı Hedefliyor!
Dubai Çikolatası Mı Türk Malı Mı?
Condé Nast Traveler The Readers’ Choice 2024 Ödülü Kazananı The Ritz-Carlton, Istanbul Oldu
Terra Pizza’dan Yepyeni Lezzet: Dev Sandviç
Hilton’un 2025 Yılı için En Çok Beklenen Açılışları
Keyifli ve Lezzetli Bir Yeni Yıl Kutlaması İçin ‘Abdi Bey Lokantası’
Miele ile Topraktan Başlayan Sürdürülebilir Lezzetler
Sıradan Çöp Torbalarını Koroplast’la Karşılaştırma!
Komili “Son Ağaç” Projesi Reklamı
“Doğanay Şalgam Sofralara Lezzet Katar” Genç Filmi ile Bariyerleri Kırıyor!
Koroplast’ın Çevre Kirliliğine Dikkat Çeken Yeni Reklam Kampanyası Yayınlandı
-
Otel7 gün önceCaresse, Bodrum’da Unutulmaz Bir Yeni Yıl Deneyimi Sizleri Bekliyor!
-
Cafe7 gün önceArabica Coffee House 2025 Yatırım Hedefi 200 Milyon
-
Michelin Guide5 gün önce2025 Michelin Rehberi İstanbul, İzmir, Muğla Seçkisi Açıklandı
-
Restoran7 gün öncePekin’den İstanbul’a: Şef Yuan Chao Ying Shang Palace’ta
-
Restoran7 gün önceTuğra Restoran’dan Kış Menüsü Lezzetleri
-
Cafe7 gün önceKahve Dünyası ve Cem Yılmaz’dan Yeni Reklam Kampanyası: N’aber Gofrik!
-
Restoran7 gün önceKumiko Sushi & More Yenilenen Menüsü ile Müdavimlerini Ağırlıyor
-
Cafe5 gün önceTürk Kahvesinin Enfes Kokusu Kahve Dünyası ile Londra’yı Sardı