Yastayız! Geçmiş Olsun Türkiye!.. | HORECA TREND
Takip edin!

Genel

Yastayız! Geçmiş Olsun Türkiye!..

Türkiye korkunç bir deprem faciası yaşıyor. Kahramanmaraş’ın Pazarcık ilçesinde 7,7 ve Elbistan ilçesinde 7,6 büyüklüğünde iki büyük deprem gerçekleşti. Her iki deprem de Malatya, Gaziantep, Diyarbakır, Adıyaman, Adana olmak üzere pek çok ilde hissedildi. Yıkılan binlerce bina oldu. Türkiye, dördüncü seviye alarm ilan etti. 

Yayınlandı

on

Türkiye korkunç bir deprem faciası yaşıyor. Kahramanmaraş’ın Pazarcık ilçesinde 7,7 ve Elbistan ilçesinde 7,6 büyüklüğünde iki büyük deprem gerçekleşti. Her iki deprem de Malatya, Gaziantep, Diyarbakır, Adıyaman, Adana olmak üzere pek çok ilde hissedildi. Yıkılan binlerce bina oldu. Türkiye, dördüncü seviye alarm ilan etti.

Merkez üssü Kahramanmaraş olan ve bölgedeki 10 ilimizi şiddetli bir şekilde etkileyen depremin büyük üzüntüsü içerisindeyiz.

Yaşamını yitiren vatandaşlarımıza rahmet, yaralılara acil şifalar dileriz.

Her türlü destek ve koordinasyon için ilgili kamu kuruluşları, otel, restoran, cafe ve catering işletmeleri ile tedarikçi şirketlerle iletişim halindeyiz. Bu zor günleri hep birlikte dayanışma ile atlatacağız.

Türkiye’mize geçmiş olsun.

Reklam
Devamını Oku
Reklam
1 Yorum

1 Yorum

  1. Pingback: Doğu Akdeniz Uluslararası Turizm ve Seyahat Fuarı EMITT Ertelendi - HORECA Trend

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Genel

Şehrin Yeni Lezzet Durağı İstinye Seba Center Kahve Dünyası Algötür 

Kahve Dünyası Algötür, İstinye Seba Center ile mağazalarına bir yenisini daha ekledi. İstinye Seba Center Kahve Dünyası Algötür, lezzetli bir kahve yudumlayıp, taptaze sandviçlerin, el yapımı dondurmaların tadını çıkarmak isteyen herkesi mağazasına davet ediyor.

Yayınlandı

on

Şehrin her noktasında hayata lezzet katan Kahve Dünyası Algötür, yeni mağazasını İstanbul İstinye’de bulunan Seba Center’da açtı. İstinye Seba Center Kahve Dünyası Algötür mağazasını ziyaret edenler, el yapımı dondurmalardan nitelikli yöresel kahvelere, fit lezzetlerden tadına doyulmaz çikolatalara ve Kahve Dünyası Algötür mağazalarına özel menüye kadar birçok lezzeti deneyimleyebiliyor. İpeksi köpüğü ve zengin aromasıyla nitro gazı ile uzun demleme yapılarak soğuk servis edilen Draft kahvelerin yanı sıra taptaze soğuk sıkım meyve ve sebze sularından hazırlanan özel içecek No Serileri, misafirlere benzersiz bir lezzet deneyimi yaşatıyor. Kahve tutkunları bol köpüklü Türk Kahvesi, Americano, Latte, Filtre Kahve ve Köpüklü Buzlu Espresso deneyimi yaşatan Freddo serisi gibi çeşit çeşit kahveyi bir arada bulabiliyor. Fit yaşamı destekleyen şeker ilavesiz laktozsuz yoğurtla hazırlanan granola ve müslinin, tereyağı ile hazırlanan mis gibi kokusuyla mağazalarda taze pişirilen kruvasanların da tadına doyum olmuyor.

Kaynak: HORECA Trend ve Kahve Dünyası Algötür

Devamını Oku

Genel

Sıfır Atık Nedir? Restoranlarda Atık Yönetimi Nasıl Sağlanır?

Restoranlarda sıfır atık ve atık yönetimi nasıl sağlanır? Atık azaltma yöntemleri ve sürdürülebilir uygulamalar hakkında bilgi edinin.

Yayınlandı

on

Yazar:

Sıfır atık kavramı, modern dünyada sürdürülebilirlik için kritik bir rol oynar. Restoranlar, günlük operasyonları sırasında büyük miktarda atık üretir. Bu atıkların yönetimi, hem çevresel hem de ekonomik açıdan büyük önem taşır. Peki, restoranlarda sıfır atık nasıl sağlanır? Bu makalede, sıfır atık yönetiminin prensiplerinden, uygulanabilir stratejilerden ve başarılı örneklerden bahsedeceğiz.

Restoranlarda Sıfır Atık Kavramı

Sıfır atık, atıkların minimuma indirilmesini ve mümkünse tamamen ortadan kaldırılmasını hedefleyen bir yaklaşımdır. Restoranlar için sıfır atık, gıda atıkları, ambalaj malzemeleri ve diğer yan ürünlerin en aza indirilmesi anlamına gelir. Bu, hem çevresel ayak izini azaltır hem de maliyetleri düşürür.

Restoranlarda Atık Yönetiminin Önemi

Restoranlarda atık yönetimi, sürdürülebilirlik ve verimlilik açısından büyük önem taşır. Doğru atık yönetimi uygulamaları, işletmenin karbon ayak izini azaltırken, müşteri memnuniyetini artırır ve maliyet tasarrufu sağlar. Ayrıca, çevreye duyarlı bir imaj oluşturmak, günümüz tüketicileri için büyük bir çekim gücüdür.

Sıfır Atık Prensipleri

Reklam

Sıfır atık prensipleri, atık azaltma, yeniden kullanım, geri dönüşüm ve kompostlama gibi temel stratejileri içerir. Bu prensipler, restoranların günlük operasyonlarında atıklarını yönetmelerine yardımcı olur ve sürdürülebilir bir iş modeli oluşturur.

Mevcut Atık Uygulamalarının Değerlendirilmesi

Restoranlarda mevcut atık uygulamalarının değerlendirilmesi, sıfır atık hedefine ulaşmanın ilk adımıdır. Atık denetimleri yaparak, atık kaynaklarını ve miktarlarını belirlemek mümkündür. Bu değerlendirme, nerede ve nasıl atık üretildiğini anlamaya yardımcı olur.

Atık Denetimleri Yapma

Atık denetimleri, restoranların ürettikleri atık türlerini ve miktarlarını analiz etmelerini sağlar. Bu, hangi alanlarda atıkların azaltılabileceğini belirlemek için kritik bir adımdır. Atık denetimleri, restoranın operasyonel süreçlerini optimize etmesine yardımcı olur.

Atık Kaynaklarını Belirleme

Restoranlarda atık kaynaklarını belirlemek, sıfır atık stratejilerinin uygulanabilirliğini artırır. Gıda atıkları, ambalaj malzemeleri, ve tek kullanımlık ürünler gibi ana atık kaynaklarını tespit etmek, hedefe ulaşmanın anahtarıdır.

Reklam

Gıda Atıklarını Azaltma Stratejileri

Gıda atıklarını azaltmak, restoranların sıfır atık hedeflerine ulaşmasında en büyük adımlardan biridir. Bu stratejiler, menü planlaması, porsiyon kontrolü ve doğru depolama tekniklerini içerir.

Menü Planlaması

Dikkatli bir menü planlaması, gıda atıklarını önemli ölçüde azaltabilir. Sezonluk ve yerel ürünlerin kullanılması, hem maliyetleri düşürür hem de gıda israfını azaltır. Menüde esneklik sağlamak, fazla malzemelerin değerlendirilmesine olanak tanır.

Porsiyon Kontrolü

Porsiyon kontrolü, müşterilere sunulan yiyecek miktarını optimize eder. Müşterilerin ihtiyaçlarına uygun porsiyonlar sunmak, hem müşteri memnuniyetini artırır hem de atık miktarını azaltır. Ayrıca, fazla yiyeceklerin yeniden kullanımı veya bağışlanması, israfı önlemede etkilidir.

Doğru Depolama Teknikleri

Reklam

Doğru depolama teknikleri, gıdaların tazeliğini korur ve atıkları azaltır. Soğuk zincirinin korunması, ürünlerin bozulmasını önler ve maliyetleri düşürür. Ayrıca, ilk giren ilk çıkar (FIFO) yöntemi, stok yönetiminde etkili bir stratejidir.

Geri Dönüşüm ve Kompostlama

Geri dönüşüm ve kompostlama, restoranların atıklarını yönetmelerine yardımcı olan diğer önemli stratejilerdir. Bu yöntemler, hem çevresel sürdürülebilirliği destekler hem de atık miktarını önemli ölçüde azaltır.

Geri Dönüşüm Programlarını Uygulama

Geri dönüşüm programlarının uygulanması, restoranların ambalaj malzemeleri ve diğer geri dönüştürülebilir atıkları ayrıştırmasına yardımcı olur. Bu programlar, çalışanların ve müşterilerin katılımını teşvik eder.

Gıda Artıklarını Kompostlama

Gıda artıklarının kompostlanması, organik atıkların azaltılmasında etkili bir yöntemdir. Kompostlama, atıkların toprağa geri kazandırılmasını sağlar ve çevresel sürdürülebilirliği destekler.

Reklam

Sürdürülebilir Ambalaj Kullanımı

Sürdürülebilir ambalaj kullanımı, restoranların atıklarını azaltmalarına yardımcı olur. Biyobozunur ambalaj malzemeleri, çevresel etkiyi minimize eder ve sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşmada önemli bir rol oynar.

Biyobozunur Ambalajların Avantajları

Biyobozunur ambalajlar, atıkların doğada kolayca çözülmesini sağlar. Bu malzemeler, hem çevresel hem de ekonomik avantajlar sunar. Ayrıca, müşteri memnuniyetini artırır ve çevreye duyarlı bir imaj oluşturur.

Tek Kullanımlık Plastiklilere Alternatifler

Tek kullanımlık plastiklere alternatif olarak, yeniden kullanılabilir ve çevre dostu malzemelerin kullanılması önerilir. Bu, atık miktarını azaltırken, sürdürülebilirliği destekler.

Çalışan Eğitimi ve Katılımı

Reklam

Çalışan eğitimi ve katılımı, sıfır atık stratejilerinin başarısı için kritiktir. Çalışanların bilinçlendirilmesi ve sürdürülebilir uygulamalara teşvik edilmesi, atık yönetimini optimize eder.

Farkındalık Yaratma

Çalışanların sıfır atık konusundaki farkındalığını artırmak, başarılı bir atık yönetimi programının temelidir. Eğitim programları ve bilinçlendirme kampanyaları, çalışanların sürdürülebilirlik konusunda bilgi sahibi olmalarını sağlar.

Sürdürülebilir Uygulamaları Teşvik Etme

Sürdürülebilir uygulamaları teşvik etmek, çalışanların bu konuda daha istekli olmasını sağlar. Teşvikler ve ödüllendirme sistemleri, çalışanların sürdürülebilirlik çabalarına katkıda bulunmalarını artırır.

Tedarikçilerle İşbirliği

Tedarikçilerle işbirliği yapmak, restoranların sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşmalarını kolaylaştırır. Sürdürülebilir tedarikçileri seçmek ve toplu satın alma yapmak, atıkların azaltılmasında etkili bir stratejidir.

Reklam

Sürdürülebilir Tedarikçileri Seçme

Sürdürülebilir tedarikçileri seçmek, restoranların çevresel ayak izini azaltır. Yerel ve organik ürünler tercih etmek, hem çevresel sürdürülebilirliği destekler hem de taze ve kaliteli ürünler sunar.

Toplu Satın Alma

Toplu satın alma, ambalaj malzemeleri ve ürünlerin miktarını azaltarak atıkları minimize eder. Bu, aynı zamanda maliyetleri düşürür ve stok yönetiminde kolaylık sağlar.

Müşteri Katılımı

Müşterilerin sıfır atık hedeflerine katılımı, restoranların sürdürülebilirlik çabalarını destekler. Müşterileri eğitmek ve teşvikler sunmak, bu katılımı artırır.

Müşterileri Eğitme

Reklam

Müşterileri sıfır atık konusunda eğitmek, farkındalık yaratır ve onların da bu hedefe katkıda bulunmalarını sağlar. Bilgilendirme materyalleri ve etkinlikler, müşterilerin bilinçlenmesine yardımcı olur.

Teşvikler Sunma

Müşterilere teşvikler sunmak, sıfır atık hedeflerine katkıda bulunmalarını sağlar. İndirimler, ödüller ve özel teklifler, müşteri katılımını artırır.

Teknolojik Çözümler

Teknolojik çözümler, restoranların atık yönetimini optimize etmelerine yardımcı olur. Atık takip sistemleri ve akıllı envanter yönetimi, bu çözümler arasında yer alır.

Atık Takip Sistemleri

Atık takip sistemleri, restoranların ürettikleri atık miktarını ve türlerini izlemelerine olanak tanır. Bu sistemler, atıkların azaltılması için gerekli bilgileri sağlar.

Reklam

Akıllı Envanter Yönetimi

Akıllı envanter yönetimi, stokların etkin bir şekilde yönetilmesini sağlar. Bu, gıda atıklarını azaltır ve maliyetleri düşürür.

Sıfır Atık Restoranlarından Örnekler

Sıfır atık restoranları, başarılı uygulamaları ve elde ettikleri sonuçlarla ilham verici örnekler sunar. Bu restoranların başarı hikayeleri ve aldıkları dersler, diğer işletmeler için değerli bilgiler içerir.

Başarı Hikayeleri

Başarılı sıfır atık restoranlarının hikayeleri, diğer işletmelere ilham verir. Bu restoranlar, uyguladıkları stratejiler ve elde ettikleri sonuçlarla dikkat çeker.

Alınan Dersler

Reklam

Başarılı sıfır atık restoranlarının deneyimlerinden alınan dersler, diğer işletmelere yol gösterir. Bu dersler, sıfır atık hedeflerine ulaşmada karşılaşılan zorluklar ve bunların nasıl aşıldığını gösterir.

Atık Yönetimindeki Zorluklar ve Çözümleri

Atık yönetimi, başlangıç maliyetleri ve tutarlılığı sağlama gibi zorluklarla karşılaşabilir. Bu zorlukları aşmak için stratejiler geliştirmek, başarılı bir sıfır atık programı için önemlidir.

Başlangıç Maliyetlerinin Üstesinden Gelme

Başlangıç maliyetleri, sıfır atık programlarının uygulanmasında bir engel olabilir. Ancak, uzun vadeli tasarruflar ve sürdürülebilirlik hedefleri, bu maliyetleri dengeleyebilir.

Tutarlılığı Sağlama

Tutarlılığı sağlamak, sıfır atık programlarının başarısı için kritiktir. Sürekli eğitim ve farkındalık çalışmaları, bu hedefin gerçekleştirilmesine yardımcı olur.

Reklam

Restoran Endüstrisinde Sıfır Atığın Geleceği

Restoran endüstrisinde sıfır atık uygulamalarının geleceği, yeni eğilimler ve politika desteği ile şekillenmektedir. Bu eğilimler ve destekler, sıfır atık hedeflerine ulaşmayı kolaylaştırır.

Yeni Eğilimler

Yeni eğilimler, restoranların sıfır atık hedeflerine ulaşmalarını destekler. Teknolojik gelişmeler ve inovatif çözümler, bu eğilimler arasında yer alır.

Politika ve Düzenlemelerin Desteği

Politika ve düzenlemelerin desteği, restoranların sıfır atık hedeflerine ulaşmalarını kolaylaştırır. Devlet teşvikleri ve düzenlemeler, bu süreci hızlandırır.

Sonuç

Reklam

Sıfır atık, restoranlar için sürdürülebilirlik ve verimlilik açısından büyük önem taşır. Doğru stratejiler ve uygulamalar ile atıkların azaltılması mümkündür. Çalışanların eğitimi, tedarikçilerle işbirliği ve teknolojik çözümler, bu hedeflere ulaşmada kritik rol oynar.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

Restoranda sıfır atık nedir?

Restoranda sıfır atık, atıkların minimuma indirilmesini ve mümkünse tamamen ortadan kaldırılmasını hedefleyen bir yaklaşımdır.

Bir restoran sıfır atık programına nasıl başlayabilir?

Bir restoran sıfır atık programına, atık denetimleri yaparak ve mevcut atık kaynaklarını belirleyerek başlayabilir.

Sıfır atığın restoranlar için faydaları nelerdir?

Reklam

Sıfır atık, restoranlar için maliyet tasarrufu, çevresel sürdürülebilirlik ve müşteri memnuniyeti gibi faydalar sağlar.

Geri dönüşüm ve kompostlama atık yönetiminde nasıl farklılık gösterir?

Geri dönüşüm, ambalaj malzemeleri ve diğer geri dönüştürülebilir atıkları ayrıştırırken, kompostlama organik atıkları toprağa geri kazandırır.

Müşteriler sıfır atık girişimlerinde nasıl bir rol oynar?

Müşteriler, sıfır atık girişimlerine katılarak ve teşviklere yanıt vererek bu hedeflere katkıda bulunur.

Atık yönetiminde yardımcı teknolojik araçlar var mı?

Atık takip sistemleri ve akıllı envanter yönetimi gibi teknolojik araçlar, atık yönetiminde yardımcı olur.

Reklam

 

Kaynak: HORECA TREND

 

 

Devamını Oku

Genel

Mudo Concept İlham Veren Bahçe Mobilyalarıyla Beğenileri Topluyor!

Mudo Concept’in tamamına yakını ithal ürünlerden oluşan geniş dış mekan koleksiyonunda yer alan özgün tasarımlar her zevke hitap etmeyi amaçlıyor. Bahçe ve teraslarınızı kişisel bir rahatlama köşesi haline getirerek, doğanın tadını çıkarmanız için mükemmel bir seçenek sunuyor.

Yayınlandı

on

Çeşitli Malzemelerle Modern ve Doğal Şıklık!

Tasarımın ve özgünlüğün öne çıkması kadar, koleksiyonda doğal ve sürdürülebilir materyaller de ön planda. Doğal rattan setlerden modern ve şık ip/alüminyum setlere, FSC sertifikalı oturma ve yemek setlerinden geri dönüştürülmüş tik ağacından masalara, yağmur ve güneş gibi dış etkenlere dayanıklı sentetik rattandan gruplara ve bahçenizin havasını değiştirecek aksesuarlara… Mudo Concept tasarımları açık hava alanları için farklı stil seçeneklerini bir arada sunuyor.

Açık Hava Keyfini Tamamlayacak Şık Saksılar…

Mudo Concept, bahçe mobilyalarıyla birlikte saksı ve dekoratif ağaç koleksiyonunu da yenileyerek yazın enerjisini yaşamanızı sağlıyor! Farklı form ve boylardaki saksılar; gerçekçi dokuları ve zarif tasarımlarıyla ağaçlar, bahçenizi ve terasınızı renklendirirken, doğanın güzelliğini evinize taşıyor. 

Mudo Concept’in dış mekan mobilyaları, saksı ve dekoratif ağaçları hakkında daha fazla bilgi edinmek ve koleksiyonu keşfetmek için mağazaları veya www.mudo.com.tr’yi ziyaret edebilirsiniz.

Hakkımızda

Reklam

1994 yılından beri “Ev ve yaşam için her şey” mottosu ile ilham kaynağı olan Mudo Concept, hayal ettiğiniz yaşam alanlarını gerçeğe dönüştürmek için hizmet vermeye ve eşsiz bir alışveriş deneyimi sunmaya devam ediyor. 

Özgünlüğü, yeniliği ve eşsizliği tasarım gustosuyla harmanlayarak dünyanın dört bir yanındaki tasarım trendleriyle yaşam alanlarına ilham veren Mudo Concept, mobilyadan aydınlatmaya, dekorasyondan mutfağa, ev tekstilinden banyo ürünlerine kadar geniş ürün yelpazesinde, 10 bini aşkın ürününü müşterileriyle buluşturmaktadır. 

Mudo Concept mağazalarında, deneyimli mimar kadrosu ve satış danışmanları ile ücretsiz mimari danışmanlık ve 3D modelleme hizmeti veriliyor. Mudo Concept şıklığının erişilebilirliği dünya genelinde artmaya devam ediyor; yurt dışında Kosova, KKTC, Fransa, Özbekistan, Arnavutluk ve Nijerya’da müşterileriyle buluşuyor ve yurt dışında da yaşam alanlarına değer katıyor. 

Kaynak: HORECA Trend ve Mudo Concept

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2024 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.

WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com