WorldFood Istanbul, 1.2 Milyar € İş Hacmi Yarattı | HORECA TREND
Takip edin!

Genel

WorldFood Istanbul, 1.2 Milyar € İş Hacmi Yarattı

Gıda sektörünün uluslararası iş birliği platformu Uluslararası Gıda Ürünleri Teknolojileri Fuarı – WorldFood Istanbul, bu yıl ziyaretçi, katılımcı ve yabancı satın alma profesyoneli sayılarında çok önemli başarılara imza attı. 4 gün boyunca 25 farklı ülkeden 835 katılımcı, 2000’in üzerinde markasını, 163 ülkeden 38.358 profesyonel ziyaretçi ile buluşturdu; her üç ziyaretçiden biri, yurt dışından katılım olarak kayıtlara geçti.

Yayınlandı

on

Avrasya’nın en büyük sektör fuarı olan, yakaladığı ivme ve genişleyen etki alanı ile dünyanın en büyük sektör fuarları arasında olma yolunda ilerleyen WorldFood Istanbul, 30. yılını, 1-4 Eylül 2022 tarihleri arasında TÜYAP’ta kapılarını açtığı paydaşları ile birlikte kutladı.

Yerli ve yabancı pek çok markanın yer aldığı, üreticisinden girişimcisine, sektörün tüm paydaşları ile temsil edildiği iş birliği platformu olma özelliğini taşıyan WorldFood Istanbul, geçtiğimiz yıla göre ziyaretçi, katılımcı, yabancı satın alma profesyoneli ve iş hacmi rakamlarında çok önemli gelişmeler kaydetti; WorldFood Istanbul tarihinin rekorları kırıldı.

Bu yıl 163 farklı ülkeden 38.358 ziyaretçiyi ağırlayan fuarda katılımcıların yüzde %33’ü, yani toplamda 12.633’ü yabancı ziyaretçiler oldu. Böylece bir önceki yıla göre yabancı ziyaretçi sayısını yüzde 141 artıran WorldFood Istanbul’da, katılımcı sayısı da tarihi bir seviyede gerçekleşti.

İŞ HACMİ HEDEFİNİN YAKALANMASINDA YURT DIŞI ALIM HEYETİ PROGRAMI ETKİSİ

25 farklı ülkeden 835 katılımcı, 2000’in üzerinde markasını hem profesyonel ziyaretçilerin hem de 77 ülkeden 600’ün üzerinde yabancı satın alma profesyonelinin beğenisine sunarken, 4 gün boyunca WorldFood Istanbul VIP Alım Heyeti programı kapsamında gerçekleştirilen görüşmeler sonucunda, fuar öncesi hedeflenen “en az 1 milyar Euro’luk iş hacmi” hedefi yakalandı.

WorldFood Istanbul 2022, fuar sırasında yeni iş birliklerinin tesisine, anlaşmaların imzalanmasına vesile olan bu program çerçevesinde Orta Doğu ve Kuzey Afrika ülkeleri (MENA), Balkan ülkeleri, CIS ülkeleri, Güney & Kuzey Amerika ülkeleri, Güneydoğu Asya gibi önemli bölgelerden ağırlıklı olmak üzere çok önemli satın alma profesyonelleri, İstanbul’da ağırlandı.

Reklam

Satın alma profesyoneli sayısının çok önemli bir rakama ulaştığını, mevcut durum itibariyle WorldFood Istanbul’un, sektöründe artık uluslararası en önemli fuarlar arasında yer almak adına, son fuarın önemli bir tecrübe olduğunu belirten WorldFood Istanbul Direktörü Semi Benbanaste, “Fuarlarımızda ticari hareketliliği etkileyen, iş hacmi hedefini geliştiren, Alım Heyeti Programı’dır. Bu yıl, önemli sayıda, 600’ün üzerinde profesyonel satın almacıyı İstanbul’da ağırladık. Bu sayede fuar öncesinde hedeflediğimiz 1 Milyar Euro’luk iş hacmini aşarak, 1.2 Milyar Euro değerinde satış yapılmasına vesile olduk. Özellikle Türkiye’de üretim yapan yerli katılımcılarımızın bu pastadan büyük bir dilim aldığını söylemek isterim.” sözleri ile, Alım Heyeti Programı’nın, katılımcıların 4 gündeki iş hacimlerine yaptığı katkıya dikkat çekti.

ATIKSIZ MUTFAK MÜMKÜN MÜ?

Fuarı süresince gerçekleştirilen oturumlar, atölye çalışmaları, girişimci sunumları ve ödül törenleri ile, sektör paydaşları, sektörün nabzını Food Arena etkinlik alanından ve YouTube üzerinden takip etti.

Benbanaste, fuarın odak bir diğer alanının eğilimleri belirlemek, sektörün yarınlarını konuşmak olduğunu belirtirken, “Bu yıl sürdürülebilirliğin ve güvenilir gıdanın yanı sıra sektörümüzün en önemli sorunlarından olan israfa çözüm bulmak ya da israfı azaltacak nelerin, nasıl yapılabileceğini, mutfağımızı bu yönde nasıl kullanacağımız da etkinliklerimizin odak konusu oldu. Yanı sıra yine çok önemsediğimiz, destek verdiğimiz girişimcilerimiz, yeni ürün ve hizmetlerini sektöre tanıtma fırsatı buldular.” dedi.

Fuar süresince Sıfır Atık Hareketinden İlhamla Yaratıcı Mezeler ve Sıfır Atık Hareketinden İlhamla Yaratıcı Tatlılar atölye çalışmaları; gıda israfı ya da atığının hangi yaklaşımlarla değerlendirilebileceği, israfın en aza indirilerek ya da belli oranda nasıl kaldırılabileceği, Aşçılar Derneği iş birliğinde deneyim odaklı, katılımcı stantlarından seçilen ürünlerle uygulandı. Gastronomi Derneği iş birliğinde, gastronomi uzmanlarının sınırlı kontenjan katılımı ile düzenlenen Özel Fuar Turu, katılımcı stantlarını ziyaret ederek, sağlıklı ve güvenilir ürünlerle sıfır atıkla mücadele eden yaklaşım, çözüm ve ürünleri yerinde değerlendirdi.

WorldFood Istanbul için klasikleşen Başkanlar Oturumu, bu yıl da gerçekleştirilirken, İHBİR, sektörün 2022 için ihracat hedefini 13 milyar dolar olarak açıkladı; ürün ve tedarik zincirinde yaratılan güvenin Türkiye’ye ve yerli üreticilere sağladığı faydalar, örnek olaylarla birlikte aktarıldı.

TEKNOLOJİ GİRİŞİMLERİ, SEKTÖRÜ, YARINLARA HAZIRLIYOR

Reklam

Food Arena etkinlik alanında yer Food Tech Garage alanında 10 farklı girişimci, yeni ürün ve hizmetlerini katılımcılara sunarken, Avrupa Birliği ve European Institute of Innovation and Technology (EIT Food – Avrupa Teknoloji ve İnovasyon Enstitüsü) tarafından desteklenen; Impact Hub Istanbul, Foodback.co ve Topraktan.co iş birliği ile gerçekleşen “Empowering Women in Agrifood – EWA” programının 2020-2021-2022 kadın girişimcileri, Food Tech Garage alanında sektöre özel teknolojik çözümlerini içeren yenilikçi projelerini ve hikayelerini dinleyicilere aktardı.

Bu yıl yenilikçi yaklaşımlarda; sağlıklı atıştırmalık üretimi, fonksiyonel beslenme, kimyasal olmayan gübre ve toprak dostu zeytin üretimi ile Yapay Zekâ ile arıların sağlıklı, çoğalarak ve besleyici bal üretimine yardımcı olma ile israfın önlenmesine yönelik çözüm ve servisler sunuldu.

 

Kaynak: HORECA Trend ve WorldFood Istanbul

Devamını Oku
Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Genel

PKU Aile Derneği: Düşük Proteinli Diyet İçin Destek Bekliyor!

PKU tanısı alan bireyler, et, yumurta, süt, süt ürünleri, kuruyemiş ve kuru baklagiller gibi protein içeren yiyecekleri tüketememektedir. Bu nedenle, düşük proteinli özel gıdalara erişimleri sağlanmalıdır.

Yayınlandı

on

Yazar:

PKU Aile Derneği uyardı, “Fenilketonüri (PKU) hastalığına erken tanı konulması, sağlıklı bir yaşam için önemli olsa da, tedavi sürecinin bir parçası olan düşük proteinli diyetin yaşam boyu devam etmesi de kritiktir. Ancak, bu özel diyetin maliyeti ve ulaşılabilirliği, birçok hasta için ciddi bir sorun teşkil etmektedir”

Dernek tarafından yapılan açıklamada, “PKU tanısı alan bireyler, et, yumurta, süt, süt ürünleri, kuruyemiş ve kuru baklagiller gibi protein içeren yiyecekleri tüketememektedir. Bu nedenle, düşük proteinli özel gıdalara erişimleri sağlanmalıdır. Ancak, günümüzde bu özel gıdaların yüksek maliyeti ve kolay ulaşılabilir olmaması, hastaların tedaviye erişimini olumsuz etkilemektedir”

PKU Hastalığında Tedaviye Erişim Noktasında Başarı Sağlanmalı

“Özel gıdaların düşük fiyatlı ve kolay ulaşılabilir olması, PKU hastalarının sağlıklı bir yaşam sürmeleri için kritik bir öneme sahiptir. Bu konuda atılacak adımlar, sosyal devlet anlayışının bir gereğidir. PKU Aile Derneği olarak, ülkemizin yenidoğan tarama testi konusunda gösterdiği başarıyı, tedaviye erişim noktasında da sürdürmesini ve özel ürünleri daha uygun fiyatlarla erişilebilir kılmasını talep ediyoruz. 2005 yılında kurulan PKU Aile Derneği, kâr amacı gütmeyen bir hasta derneği olup düşük proteinli beslenen bireylerin sosyal yaşama etkin katılımını sağlamak, hak temelli savunuculuk yapmak ve düşük proteinli ürün yelpazesini genişletmek amacıyla faaliyet göstermektedir. Dernek, sosyal projelerle toplumsal farkındalık oluşturmayı ve ilgili kurumlarla işbirliği içinde hak ve savunuculuk temelli faaliyetlerini sürdürmeyi hedeflemektedir”

Kaynak: HORECA TREND, Bilim ve Sağlık Haber Ajansı

Reklam

Devamını Oku

Genel

Mudo Concept İlham Veren Bahçe Mobilyalarıyla Beğenileri Topluyor!

Mudo Concept’in tamamına yakını ithal ürünlerden oluşan geniş dış mekan koleksiyonunda yer alan özgün tasarımlar her zevke hitap etmeyi amaçlıyor. Bahçe ve teraslarınızı kişisel bir rahatlama köşesi haline getirerek, doğanın tadını çıkarmanız için mükemmel bir seçenek sunuyor.

Yayınlandı

on

Çeşitli Malzemelerle Modern ve Doğal Şıklık!

Tasarımın ve özgünlüğün öne çıkması kadar, koleksiyonda doğal ve sürdürülebilir materyaller de ön planda. Doğal rattan setlerden modern ve şık ip/alüminyum setlere, FSC sertifikalı oturma ve yemek setlerinden geri dönüştürülmüş tik ağacından masalara, yağmur ve güneş gibi dış etkenlere dayanıklı sentetik rattandan gruplara ve bahçenizin havasını değiştirecek aksesuarlara… Mudo Concept tasarımları açık hava alanları için farklı stil seçeneklerini bir arada sunuyor.

Açık Hava Keyfini Tamamlayacak Şık Saksılar…

Mudo Concept, bahçe mobilyalarıyla birlikte saksı ve dekoratif ağaç koleksiyonunu da yenileyerek yazın enerjisini yaşamanızı sağlıyor! Farklı form ve boylardaki saksılar; gerçekçi dokuları ve zarif tasarımlarıyla ağaçlar, bahçenizi ve terasınızı renklendirirken, doğanın güzelliğini evinize taşıyor. 

Mudo Concept’in dış mekan mobilyaları, saksı ve dekoratif ağaçları hakkında daha fazla bilgi edinmek ve koleksiyonu keşfetmek için mağazaları veya www.mudo.com.tr’yi ziyaret edebilirsiniz.

Hakkımızda

Reklam

1994 yılından beri “Ev ve yaşam için her şey” mottosu ile ilham kaynağı olan Mudo Concept, hayal ettiğiniz yaşam alanlarını gerçeğe dönüştürmek için hizmet vermeye ve eşsiz bir alışveriş deneyimi sunmaya devam ediyor. 

Özgünlüğü, yeniliği ve eşsizliği tasarım gustosuyla harmanlayarak dünyanın dört bir yanındaki tasarım trendleriyle yaşam alanlarına ilham veren Mudo Concept, mobilyadan aydınlatmaya, dekorasyondan mutfağa, ev tekstilinden banyo ürünlerine kadar geniş ürün yelpazesinde, 10 bini aşkın ürününü müşterileriyle buluşturmaktadır. 

Mudo Concept mağazalarında, deneyimli mimar kadrosu ve satış danışmanları ile ücretsiz mimari danışmanlık ve 3D modelleme hizmeti veriliyor. Mudo Concept şıklığının erişilebilirliği dünya genelinde artmaya devam ediyor; yurt dışında Kosova, KKTC, Fransa, Özbekistan, Arnavutluk ve Nijerya’da müşterileriyle buluşuyor ve yurt dışında da yaşam alanlarına değer katıyor. 

Kaynak: HORECA Trend ve Mudo Concept

Devamını Oku

Genel

Dondurulmuş Balık Alırken Dikkat: Uzman Görüşü

Dondurulmuş balık alırken dikkat edilmesi gerekenler, dondurulmuş balığın faydaları ve güvenilirliği hakkında bilgi.

Yayınlandı

on

Yazar:

Gıdanın uzun süre muhafaza edilmesini ve her mevsim tüketicilere ulaşmasını sağlamak için geliştirilen saklama yöntemlerinden biri olan dondurulmuş su ürünleri, önemli bir alternatif gıda olarak karşımıza çıkıyor. Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Fatmagül Öztürk, gerekli koşullar ve kontroller sağlandığında dondurulmuş balıkların daha güvenilir ve sağlıklı olduğunun altını çiziyor.

Üç tarafı denizlerle çevrili olan ülkemizde su ürünleri daha çok balıkçılık av sezonunda taze olarak tüketilmektedir. Dört mevsim balık tüketmek için en iyi alternatif olarak satışa sunulan dondurulmuş balık ürünleri, ulaşılabilir ve güvenli olmasıyla da dikkat çekmektedir.

Dondurulmuş Balık Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Soğuk Zincir ve Saklama Koşulları

Balık ve diğer su ürünlerinin taze olduğunda da soğuk zincir araçları ile taşınması ve muhafaza edilmesi gerektiğini söyleyen Fatmagül Öztürk, dondurulmuş balık ürünleri alırken dikkat edilmesi gerekenleri anlattı. Öztürk, “Dondurulmuş balık veya herhangi bir ürün alırken mutlaka son kullanma tarihi kontrol edilmelidir. Marketten dondurulmuş ürün alırken ürünlerin uygun ortamda satışa sunulduğuna ve çözünmediğine dikkat etmek gerekiyor. Tüm dondurulmuş gıdalar gibi marketten çıkarken en son almamız lazım ki o süreçte herhangi bir çözülme yaşanmasın. Aynı gün içerisinde tüketmeyeceksek özel taşıma poşetleri ile taşınmalıdır. Dondurduğumuz balığı çözündükten sonra tekrar dondurmamalıyız. Bu kurallara uyulmadığı takdirde gıda zehirlenmeleri yaşanabilir,” dedi.

Son Kullanma Tarihi ve Ambalaj Kontrolü

Dondurulmuş balık alırken ürünlerin son kullanma tarihini kontrol etmek önemlidir. Ayrıca, ambalajın sağlam ve hasarsız olduğuna dikkat edilmelidir. Ambalajın yırtılmış veya açılmış olması, ürünün kalitesini ve güvenilirliğini olumsuz etkileyebilir.

Reklam

Çözünme ve Tekrar Dondurma

Dondurulmuş balığı çözündükten sonra tekrar dondurmamak gerektiğini vurgulayan Öztürk, bu durumun gıda güvenliği açısından riskli olduğunu belirtmektedir. Çözünmüş balığın hemen pişirilip tüketilmesi, gıda zehirlenmelerinin önüne geçmek için gereklidir.

Dondurulmuş Balığın Faydaları

Besin İçeriği ve Kalitesi

Taze balık ile dondurulmuş balık ürünlerinin besin içeriklerinin birbirine benzer olduğunu söyleyen Öztürk, “bu zamana kadar yapılan birçok araştırma, test edilen çoğu işlenmiş balık ürününün iyi kalitede olduğunu kanıtlamıştır” dedi. Dondurulmuş olan ürünler besin kalitesi kaybı açısından kıyas edildiğinde daha güvenilir ve sağlıklıdır.

Yıl Boyu Balık Tüketimi

Dondurulmuş ürünlerin her mevsim balık tüketimine sağladığı katkı yüksektir. Mevsimsel tüketimin önüne geçerek sofralarda her daim balığa yer verilmesi, bu sağlıklı ve kolay sindirilen protein kaynağından uzak kalınmaması açısından önemlidir.

Kolay ve Pratik Kullanım

Reklam

Dondurulmuş balık ürünleri, pratik ve hızlı hazırlanabilir olmaları nedeniyle günlük yaşamda büyük kolaylık sağlar. Farklı tariflerle çeşitlendirilebilen dondurulmuş balıklar, her damak zevkine hitap eder.

Dondurulmuş Balık Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktalar

Özel Taşıma Poşetleri

Market alışverişlerinde dondurulmuş balık ürünlerini en son almak ve özel taşıma poşetleri kullanmak, ürünlerin çözünmesini önlemek için önemlidir. Bu şekilde, ürünlerin eve kadar olan yolculukta çözünmeden muhafaza edilmesi sağlanır.

Ürün Kalitesi ve Güvenliği

Dondurulmuş balık ürünlerinin kalitesinin korunması için gerekli saklama koşullarına uyulması gereklidir. Ürünlerin uygun sıcaklıkta saklanması ve taşınması, gıda güvenliği açısından büyük önem taşır.

Taze Balık ile Dondurulmuş Balık Arasındaki Farklar

Tazelik ve Lezzet

Taze balık, avlandıktan hemen sonra tüketildiğinde en yüksek besin değerine ve lezzete sahiptir. Ancak, dondurulmuş balık ürünleri, taze balığın muhafaza edilmesi ve her mevsim tüketilmesi açısından büyük avantaj sağlar.

Reklam

Besin Değerleri

Dondurulmuş balık ürünleri, uygun şekilde dondurulduğunda besin değerlerini büyük ölçüde korur. Taze balık ile dondurulmuş balık arasında besin değeri açısından belirgin bir fark bulunmamaktadır.

Pratiklik ve Erişilebilirlik

Dondurulmuş balık ürünleri, pratik ve hızlı hazırlanabilir olmaları nedeniyle günlük yaşamda büyük kolaylık sağlar. Her mevsim ve her bölgede erişilebilir olmaları, dondurulmuş balık tüketimini artırmaktadır.

Dondurulmuş Balığın Beslenmeye Katkıları

Yüksek Protein İçeriği

Balık, yüksek kaliteli protein kaynağıdır ve kas gelişimi, onarımı için önemlidir. Dondurulmuş balık ürünleri de bu protein kaynağını muhafaza eder.

Omega-3 Yağ Asitleri

Reklam

Balık, omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığını korur, beyin fonksiyonlarını destekler ve inflamasyonu azaltır. Dondurulmuş balık ürünleri, bu sağlıklı yağ asitlerini içerir.

Vitamin ve Mineraller

Balık, B vitaminleri, D vitamini, selenyum ve iyot gibi önemli vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Dondurulmuş balık ürünleri, bu besin öğelerini büyük ölçüde korur ve beslenme ihtiyaçlarını karşılar.

Sonuç

Dondurulmuş balık, sağlıklı ve güvenilir bir gıda seçeneğidir. Gıda güvenliği kurallarına uyularak saklanıp tüketildiğinde, besin değerlerini korur ve dört mevsim balık tüketimine olanak sağlar. Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Fatmagül Öztürk’ün önerileri doğrultusunda, dondurulmuş balık ürünlerini güvenle tüketebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Dondurulmuş balık alırken nelere dikkat etmeliyiz?
Son kullanma tarihini kontrol etmeli, ambalajın sağlam olduğuna dikkat etmeli ve marketten çıkarken en son almalısınız. Ayrıca, çözülmüş balığı tekrar dondurmamalısınız.

Dondurulmuş balık sağlıklı mı?
Evet, dondurulmuş balıklar uygun şekilde saklandığında besin değerlerini korur ve sağlıklıdır. Dondurulmuş balıklar, taze balık kadar besleyici olabilir.

Dondurulmuş balık nasıl saklanmalıdır?
Dondurulmuş balıklar, uygun sıcaklıkta saklanmalı ve taşınmalıdır. Çözündükten sonra tekrar dondurulmamalıdır.

Reklam

Dondurulmuş balık ile taze balık arasındaki fark nedir?
Dondurulmuş balıklar, besin değerlerini büyük ölçüde korur ve dört mevsim tüketilebilir. Taze balık ise avlandıktan hemen sonra tüketildiğinde en yüksek besin değerine sahiptir.

Dondurulmuş balık omega-3 içerir mi?
Evet, dondurulmuş balıklar da omega-3 yağ asitleri içerir ve kalp sağlığını destekler.

Dondurulmuş balık nasıl pişirilir?
Dondurulmuş balıklar, çözündükten sonra taze balık gibi pişirilebilir. Fırında, tavada veya ızgarada pişirilebilir.

Dondurulmuş balık ürünlerini güvenle tüketerek, sağlıklı beslenmenize katkıda bulunabilirsiniz. Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Fatmagül Öztürk’ün önerileri doğrultusunda, dondurulmuş balık tüketiminin avantajlarından yararlanabilirsiniz.

Kaynak: HORECA TREND, Bilim ve Sağlık Haber Ajansı

Not: Sağlıklı Beslenme kategorisinde daha fazla içeriğe ulaşmak için HORECA TREND’in “Sağlıklı Beslenme” kategorisini inceleyebilirsiniz.

Reklam

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2024 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.

WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com