WorldFood İstanbul 30. Yılında Büyümeye Devam Ediyor | HORECA TREND
Takip edin!

Fuar ve Etkinlikler

WorldFood İstanbul 30. Yılında Büyümeye Devam Ediyor 

WorldFood İstanbul, birçok yeni ürünü ve en son teknolojileri 1-4 Eylül 2022 tarihleri arasında TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde gıda dünyasına tanıtmaya hazırlanıyor.

Yayınlandı

on

Türk gıda sektörünün uluslararası buluşma noktası olan WorldFood İstanbul, birçok yeni ürünü ve en son teknolojileri 1-4 Eylül 2022 tarihleri arasında TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde gıda dünyasına tanıtmaya hazırlanıyor. Fuar, sektördeki önemli kurum ve kuruluşların iş birliğinde, gıda sektörüne yön veren son gelişmeleri gündeme taşırken her yıl düzenlediği “VIP Alım Heyeti Programı” ile bu yıl  400’ün üzerinde davetli satın almacıyı ağırlayacak.

Hyve Group tarafından düzenlenen, gıda sektörünün en önemli buluşma noktalarından biri olan Uluslararası Gıda Fuarı, World Food İstanbul, 2022 yılında da sektördeki önemli kurum ve kuruluşların iş birliğinde, gıda sektörüne yön veren son gelişmeleri gündeme taşıyacak. 30. Yılını kutlayacak fuarın 2021 yılında katılımcıların ve firmaların yarattığı ticari başarıdan dolayı yoğun taleple katılımları aldı. Bu yıl da 700’e yakın yerli ve yabancı katılımcılar, on binlerce ziyaretçi ile buluşmak için WorldFood İstanbul 2022’de yerini aldı.

Perakende zincirleri, içecek, süt ve süt ürünleri, et ve tavuk ürünleri, yaş sebze-meyve, deniz ürünleri, dondurulmuş ürünler, temel gıdalar ve yağlar, şekerli mamuller, unlu mamuller, hububat ve kuruyemiş gibi başlıklarda pek çok marka ve üretici Fuar’da olacak.

30. WorldFood İstanbul, Alım Heyeti Programı ile 400’den Fazla Davetli Satın Almacı’yı Ağırlayacak

Türkiye ve Avrasya’nın gıda sektöründe lider ve iş birliği platformu olan fuar, her yıl olduğu gibi 2022 yılında da katılımcıları yurt dışından gelecek olan alıcılar ile buluşturmak için hazırlıklarını sürdürüyor.

29 yıldır gıda ve içecek üreticilerinin ve Türkiye’nin önde gelen alıcılarının buluşma noktası olan WorldFood İstanbul, yabancı firmaların Türk gıda sektörünü keşfetmesi, sektördeki önemli kişilerle ve alıcılarla bağlantı kurması ve ürünlerini tanıtması için ideal bir ortam sunuyor.

WorldFood İstanbul 2022, İHBİR ile olan güçlü iş birliği çerçevesinde dünyanın farklı noktalarından önemli satın almacıları bu sene de konuk edecek. Orta Doğu, Kuzey Afrika (MENA), Balkan Ülkeleri, CIS Ülkeleri, Güney & Kuzey Amerika Ülkeleri, Güneydoğu Asya gibi önemli bölgelerden ağırlıklı olmak üzere 400’den fazla davetli satın almacı bu yıl WorldFood İstanbul kapsamında fuarda ağırlanacak.

WorldFood İstanbul’a Yoğun İlgi!

Türk gıda sektörünün her yıl önemli bir büyüme kaydettiğine dikkat çeken WorldFood İstanbul Fuar Direktörü Semi Benbanaste, “2021 yılında gıda sektörü ve Türkiye ekonomisi için çok önemli bir fuar düzenledik. Geçtiğimiz yıl 9-12 Eylül tarihlerinde 29 yıllık geçmişinde en başarılı rakamlara ulaşan fuarımızda 40 ülkeden 179 davetli satın almacı ağırladık. 29’uncu WorldFood İstanbul, tarihinin, metrekare bazında alan olarak en yüksek hacimli fuarı olurken  22 bin 800 ziyaretçi ile kendi içerisinde en yüksek ziyaretçi sayısına ulaştı. Bu yıl ise 700 katılımcı ile 10 salonu doldurduk ve 400’den fazla hosted buyers’ı ağırlayacağız. Böylesine yüksek rakamlara ulaştığımızı görmek bizi çok mutlu ederken ülke ekonomisine yapacağımız katkı için ayrıca çok heyecanlıyız.” ifadelerini kullandı.

WorldFood Istanbul, Birbirinden Önemli Etkinliklere Ev Sahipliği Yapacak

WorldFood İstanbul, ülkemizin değerli şeflerini uluslararası platformda tanıtacak ilklerin yaşanacağı yemek yarışmalarından tadım deneyimlerine ve uzmanların sunumlarıyla besleyeceği kapsamlı etkinliklerle, katılımcı ve ziyaretçilerine maksimum etkileşimi sağlamayı hedefleyen bir konferans programı sunacak.

Gıda sektörünün en büyük buluşma noktası olan WorldFood İstanbul Fuarı, sektörün gündeminin uzman isimler ile derinlemesine mercek altına alınacağı, Food Arena Etkinlik Programı ile ziyaretçi ve katılımcılarıyla buluşacak.

Fuarla eş zamanlı olarak gerçekleştirilecek Food Arena Etkinlik Programı ziyaretçi ve katılımcılara, pandemi sürecinde Türkiye çapında tedarik zincirinde bozulan arz-talep dengesi ve tüm dünyayı etkileyen iklim krizi sebebiyle sürekli değişim halinde olan sektör ile ilgili önümüzdeki dönem piyasa öngörülerini, teknolojik gelişmeleri, sürdürülebilir iyi örnekleri sunmaya hazırlanıyor.

4 gün boyunca gerçekleştirilecek 10 panelde; sürdürülebilir ekonomi, gıda atıklarıyla mücadele, koruyucu sağlık, online & offline pazaryeri trendleri, sorumlu gıda hareketi, güvenilir gıda, tarımda kadınların güçlendirilmesi konuları tartışılacak. Sektöre yön veren 40’a yakın isim ve iş birlikleriyle derinlemesine konuşularak sektöre pek çok iyi örnek sunulacak.

Gastronomi Turizm Derneği iş birliğiyle gerçekleştirilecek özel fuar turunda gastronomi destinasyonlarının başrolündeki şefler gıda sektöründe sürdürülebilir uygulamaları ile dikkat çeken, atıkla mücadele eden servisler geliştiren, sağlıklı ve güvenilir ürünleriyle sektörde öncü olan firmaları sektörün karar verici ve satın alma profesyonellerinden oluşturulan bir grupla gezerek, yeni ürün tanıtımları ve tematik sohbetler ile üst düzey bilgi ve network kazanımı sağlayacaklar.

Aşçılar Derneği iş birliği ve Öztiryakiler mutfak sponsorluğunda gerçekleştirilecek Mutfak Atölyeleri için öncelikle Şefler Özlem Mekik ve Elif Korkmazel fuar katılımcısı firmaları gezerek hazırlayacakları tarifler için gerekli ürünleri tedarik edecek, sonra bu yenilikçi ürünler ve yeni tekniklerle Türk Mutfağının marka lezzetlerini yeniden yaratacak, sağlıklı ve güvenilir ürünlere yönelik bilgi verecek ve sıfır atık mutfak tüyolarını paylaşacaklar.

Türkiye Tarım ve Gıda Ürünlerinde Önemli Bir Üretici Ülke Konumunda!

Rusya’nın Ukrayna’yı işgali ile tarım ve gıda tedarikinde ve ticaretinde önemli sıkıntılar ortaya çıkardı. Ukrayna ve Rusya özellikle tahıl ve hububat ürünlerinde dünyanın en önemli üreticisi ve ihracatçısı ülkelerdir. Savaş ile her iki ülkenin tarım ve gıda ürünleri ihracatında sıkıntılar yaşanmaya başladı. Buna bağlı olarak dünya gıda fiyatlarında artış hızlanmış ve tedarik güvenliği kritik hale gelmiş ve birçok üründe tedarik kanalları değişmeye başladı.

Türkiye bu koşullar içinde tarım ve gıda ürünlerinde önemli bir üretici ve ihracatçı ülke konumunda bulunuyor. Türkiye’nin tarım ve gıda ürünleri ihracatı yılın ilk yarısında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 19,7 artış gösterdi. Hayvansal ürünler ve su ürünleri ihracatı yüzde 33,9, hububat, bakliyat, yağlı tohumlar ve mamulleri ihracatı yüzde 31,5 ve meyve ve sebze mamulleri ihracatı yüzde 23,3 arttı.  Zeytin ve zeytinyağı ihracatı ise 2022 yılının ilk yarısında yüzde 41,5 artarak 193,1 milyon dolara ulaştı.

Kaynak: HORECA Trend ve Hyve Group

Devamını Oku
Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Fuar ve Etkinlikler

Öztiryakiler, Hostech by TUSİD 2025’te Sektör Profesyonelleriyle Buluşuyor

27-31 Mayıs 2025 tarihleri arasında İstanbul Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde düzenlenecek olan Hostech By TUSİD Fuarı, endüstriyel mutfak sektörünün en prestijli buluşmalarından biri olmaya devam ediyor. Öztiryakiler bu büyük fuarda 4 ayrı stant ile 1471 m² alanda yerini alacak olmanın heyecanını yaşıyor. Fuar süresince sektördeki en son yenilikleri ve teknolojileri ziyaretçileriyle paylaşmaya hazırlanıyor.

Yayınlandı

on

TÜSİD fuarı, endüstriyel mutfak sektöründe büyük bir buluşma platformudur. Öztiryakiler olarak her yıl daha da büyüyen bu fuarda, sektördeki gelişmeleri paylaşmak ve dünya çapındaki iş ortaklarımızla daha yakın ilişkiler kurmak için mükemmel bir fırsat olarak görüyoruz. Bu yıl da zengin ürün yelpazemizle, teknolojiye dayalı yenilikçi çözümlerimizle sektör profesyonelleriyle bir araya gelmeyi dört gözle bekliyoruz.

Yenilikçi Ürünler ve Ar-Ge Çalışmalarıyla Fuar Alanında Olacağız

Bu yıl, Öztiryakiler olarak, Ar-Ge merkezimizin birçok yeni teknolojik ürün ve çözümünü fuarda sergileyeceğiz. Yenilikçi ve katma değerli ürünlerimiz hem Türkiye’deki işletmelerin hem de dünya çapında genişleyen pazarlarımızdaki profesyonel kullanıcıların ihtiyaçlarına hitap edecek.

Fuar alanında sergilenecek başlıca ürünlerimiz arasında; Kombi Fırınlarımız, her işletemeye uygun farklı ölçülere sahip buzdolaplarımız, son teknolojik bulaşık makinelerimiz, pişirici ürünlerimiz, set üstü ekipmanları, yüksek performanslı hazırlık makinelerimiz, cafe ve bar ürünleri, dünyaca ünlü kahve makineleri ve bunun yanında soğutucu ürün gruplarında dünya devi Hoshizaki buz makineleri de standımızda ziyaretçilerimizin ilgisine sunulacak.



Fuar ile Global Pazarlarımızı Genişletiyoruz

Bu yıl, Hostech By TUSİD fuarını sadece Türkiye’deki işletmelerle değil, dünya çapındaki iş ortaklarımızla da verimli bir buluşma fırsatı olarak değerlendiriyoruz. Global pazarlara açılma yolunda attığımız her adım, sadece Öztiryakiler markasını büyütmekle kalmayacak, aynı zamanda Türkiye’nin endüstriyel mutfak sektöründeki başarısını pekiştirecektir.

Bu yılki fuarda, katılımcılarımızla karşılıklı iş birliklerini güçlendirmek ve sektördeki en son yenilikleri paylaşmak için büyük bir fayda sağladığını düşünüyoruz. Bizler de bu fuarı ve ardından gelen süreçleri, globaldeki daha fazla ülkeye yerli ürünlerimizi ulaştırmak için bir basamak olarak görüyoruz.

İhracat Başarılarımız ve Global Büyüme Stratejimiz

Öztiryakiler, Türkiye’nin en büyük endüstriyel mutfak ekipmanları ihracatçısı olma unvanını her geçen yıl güçlendiriyor. İstanbul Demir ve Demir Dışı Metaller İhracatçıları Birliği (İDDMİB) tarafından düzenlenen “2024 İhracatın Metalik Yıldızları” ödül töreninde Öztiryakiler, bu senede 15 yıldır olduğu gibi “Endüstriyel Mutfak Ürünleri” kategorisinde ihracat lideri olarak 1.liğini korudu. 5 kıtaya 130’dan fazla ülkeye Ozti markamızla endüstriyel mutfak ürünleri ihraç eden firmamız, global pazarda sadece ürün sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda proje bazlı hizmet sunarak ve satış sonrası destek vererek küresel pazarlarındaki etkisini artırıyor.

Yerli Üretim ve İnovasyon Odaklı Çalışmalarımız

Öztiryakiler, 1980’li yıllardan itibaren ithal ürünlerin yerini büyük ölçüde yerli üretimle doldurdu. Bugün projelerinin yüzde 90’ını yerli üretimiyle kendi markasıyla gerçekleştiren firmamız, her geçen yıl daha fazla yenilikçi ürün sunarak sektöre katkı sağlamaya devam ediyor. Ayrıca, fuarda yer alacak yeni ürünler, yerli üretim kapasitesini daha da güçlendirecek ve Türkiye’nin küresel pazarlarda güçlü bir oyuncu olmasına yardımcı olacak.

Kaynak: HORECA TREND ve Öztiryakiler

Devamını Oku

Fuar ve Etkinlikler

Dünya Ceviz Günü, HORECA Sektörünü Bir Araya Getirdi

HORECA TREND, California Ceviz Komisyonu (California Walnuts) iş birliğiyle Ankara Sheraton Otel’de düzenlenen, Dünya Ceviz Günü etkinliğinde HORECA sektörünün temsilcileri bir araya geldi.

Yayınlandı

on

Yiyecek, içecek, konaklama ve catering sektörünün önde gelen temsilcileri, Ankara Sheraton Otel’de düzenlenen “Dünya Ceviz Günü” etkinliğinde bir araya geldi. Katılımcılar, cevizin sağlık ve gastronomideki yerini daha yakından tanıma fırsatı buldu.

Etkinlik, HORECA TREND Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Elif Akın Yüksel’in açılış konuşması ile başladı. Etkinlik kapsamında söz alan California Ceviz Komisyonu (California Walnuts) Türkiye Temsilcisi Feray Alpay, California cevizi hakkında detaylı bilgiler paylaştı. Cevizin üretim aşamaları, kalite standartları ve besin değerleri hakkında sunum yaptı.

Anadolu Turizm İşletmecileri Derneği (ATİD) Başkanı Birol Akman ise, turizm sektörünün gıda ile ilişkisine, Ankara ve Anadolu gastronomi turizminin önemine dair bir konuşma gerçekleştirdi.

Etkinliğin en dikkat çekici bölümlerinden biri olan “California Cevizi ile Sağlık ve Lezzet Buluşması” başlıklı panelin moderatörlüğünü Elif Akın Yüksel üstlendi. Panelde, Dr. Diyetisyen ve Psikolog Pırıl Şenol ile Şef Emrah Fandaklı, cevizin insan sağlığına olan olumlu etkilerini ve cevizle hazırlanabilecek yaratıcı tarifleri katılımcılarla paylaştı.

Panelin sonunda, cevizi mutfaklarında yoğun olarak kullanan Mahmut Dolmacı Baklava & Pasta & Börek markasının kurucusu, Baklava Ustası Mahmut Dolmacı söz aldı. Cevizi tatlılarında kullandığını belirten Dolmacı, aynı zamanda dev baklava ile kırdığı dünya rekorundan da bahsetti.

Panelin ardından katılımcılar, Sheraton Otel Executive Şefi ve Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Başkanı Zeki Açıköz‘ün koordinasyonunda hazırlanan özel California ceviz temalı menünün tadını çıkardı. Menüde yer alan lezzetler büyük beğeni topladı. Ayrıca, Şef Emrah Fandaklı tarafından hazırlanan sıcak cevizli salatanın canlı sunumu gerçekleştirildi ve finalde sunulan california cevizli incir tatlısı konuklara ikram edildi.

Etkinlik, HORECA profesyonelleri ile sektör paydaşlarını bir araya getirerek, California cevizinin sektördeki potansiyelini gözler önüne serdi.

Kaynak: HORECA TREND ve California Walnuts

Devamını Oku

Fuar ve Etkinlikler

Metro Türkiye ve Fairmont Quasar Istanbul’dan “Sürdürülebilir İftar Sofrası”

Metro Türkiye ve Fairmont Quasar Istanbul, yeme içme sektöründe atıksız menülerin oluşturulmasını teşvik etmek amacıyla “Sürdürülebilir İftar Sofrası”’nda bir araya geldi.

Yayınlandı

on

Restoranların ve şeflerin sürdürülebilirlik yolculuğuna rehberlik eden Metro Türkiye ile sürdürülebilir turizmin sorumluluklarını benimseyen Fairmont Quasar Istanbul, Aila Restoran’da Mutfak Şefi Kemalcan Yurttaş’ın hazırladığı iftar yemeği ile Ramazan sofralarında gıda israfının nasıl önlenebileceğine dikkat çekti.

Paylaşmanın ve bereketin ayı Ramazan’da lezzetli sofralar kurarken, çevreye olan sorumluluklarını da unutmayan Metro Türkiye ve Fairmont Quasar Istanbul, profesyonel mutfaklarda sürdürülebilirliğin ve atıksız reçetelerin yaygınlaştırılması için yapılabilecekleri konuşmak üzere bir iftar yemeği düzenledi.  Sürdürülebilir mutfak prensipleriyle hazırlanan iftar sofrasında yerel ve coğrafi işaretli ürünlerin önemi vurgulanırken, Ramazan ayında gıda israfının nasıl önlenebileceğine odaklanıldı. Aila’nın Mutfak Şefi Kemalcan Yurttaş, Metro markalı ürünleri kullanarak hazırladığı “Sürdürülebilir İftar Sofrası” ile sektöre ilham verdi.

Metro Türkiye, 11.5 Ton Gıdanın İsraf Olmasını Önledi

Türk mutfağının değerlerini koruma ve gelecek nesillere aktarma amacıyla yürüttükleri sürdürülebilirlik çalışmaları içerisinde gıda atıkları konusunun en önemli başlıklardan biri olduğunu belirten Metro Türkiye Kurumsal İletişim Direktörü Dr. Aslı Duran, “Sürdürülebilirlik yolculuğumuza “Bir Tabak Yarını Değiştirebilir mi?” diye başladık. Gastronomi sektörü, çevresel ve ekolojik koşullarla sandığımızdan çok daha fazla bağlantılı. Her geçen gün sınırlı kaynaklarımız tükeniyor ve bunun en önemli nedenlerinden biri maalesef gıda israfı. Dünyadaki gıda israfının boyutu 1.3 milyar ton ve bunun %26’sı yeme içme sektöründen geliyor. Biz yeme içme sektörünün en yakın iş ortağı olarak tüm etki alanımızı ve ekosistemimizi içine alan bir strateji izliyoruz. Kendi operasyonlarımızda üzerimize düşen sorumlulukları yerine getirmenin yanı sıra, tedarikçilerimizi de sürece dahil ediyor ve bu etkiyi asıl güçlendirecek otel ve restoran gibi profesyonel müşterilerimize de ışık tutuyoruz. Kendi çalışmalarımızda 2017 yılından bu yana 11.575 ton gıdanın israf olmasını önledik, yaklaşık 10.650.000 öğünün ihtiyaç sahiplerine ulaşmasını sağladık. Yeme içme sektörüne yol gösterecek rehberler hazırladık, sürdürülebilirlik konusunda atılması gereken tüm adımları paylaştığımız platformlar oluşturduk. Gastronometro’da düzenlediğimiz uygulamalı eğitimler ve geliştirdiğimiz atıksız reçete örnekleri ile sektöre ışık tutmaya devam ediyoruz. Gıda israfının artabildiği Ramazan ayında ise temennimiz, özenle hazırlanan tüm menülerin, dayanışma ve paylaşım duygusuyla buluştuğumuz bütün iftar sofralarının atıksız olması.” dedi.

Aila Restoran Sürdürülebilirlik Yolunda Emin Adımlarla İlerliyor

Aila’nın Mutfak Şefi Kemal Can Yurttaş, sürdürülebilirlik anlayışlarını şu sözlerle dile getirdi:

“Aila olarak, Anadolu mutfağının köklü mirasını koruyarak geleceğe taşırken, bunu sürdürülebilir bir yaklaşımla yapmaya özen gösteriyoruz. Yerel üreticileri destekliyor, coğrafi işaretli ve doğal ürünler kullanıyor, mutfağımızda doğaya saygılı ve sorumlu bir anlayış benimsiyoruz. Gıda israfını en aza indirmek için porsiyon kontrolü, verimli envanter yönetimi ve tedarikçilerimizle yakın iş birliği içinde atıksız mutfak uygulamalarını hayata geçiriyoruz. Gastronomi, çevremizle sandığımızdan çok daha güçlü bir bağa sahip. Doğal kaynaklarımızın hızla tükendiği bu çağda, mutfaklarımızda sürdürülebilirliği bir tercih değil, bir zorunluluk olarak görüyoruz. Fairmont Quasar İstanbul’un çevresel ve sosyal sorumluluk ilkeleri doğrultusunda, sürdürülebilir gastronomi yolculuğumuzu aynı kararlılıkla sürdürmeye devam edeceğiz.”

Davette, Şef Kemalcan Yurttaş’ın özel sunumuyla hiçbir gıdanın israf edilmediği ve gıdanın sürdürülebilirliği açısından büyük önem taşıyan yerel ve coğrafi işaretli ürünlerin kullanıldığı özel lezzetler ikram edildi. Nohutlu Karacadağ pirinci çorbasından Tarsus humusuna, Antakya tabuleden çipura pastırmasına, Konya Bozkır tahinli babagannuştan mantar közlemesine, Konya yağ somunundan Balıkesir kuzu kol tandır ve hurma dolgulu baklava yufkasına tüm lezzetler davetlilerden tam not alırken, her çeşidiyle iftar sofrasının nasıl atıksız mutfak anlayışıyla hazırlanabileceğini de ortaya koydu.

Kaynak: HORECA TREND ve Metro Türkiye

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2025 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.