Kızartma Yağının Kalitesini Korumak FritClean İle Artık Çok Kolay

FritClean endüstriyel mutfaklarda kullanılan kızartma yağının kalitesini korurken aynı zamanda %50 yağ tasarrufu sağlıyor. 

Balık, patates kızartması, tavuk, kroket gibi kızartılmış yemekleri hemen herkes severek tüketiyor. Bu ürünlerin sıkça talep görmesi sebebiyle otel, restoran, catering ve fastfood gibi işletmeler sıkça bu yemeklere yer veriyor. Sürekli servis edilen kızartma yemekleri her ne kadar tüketiciler için vazgeçilmez olsa da işletme sahiplerine sadece avantaj sağlamıyor. Kızartma yağının devamlı kullanılamaması ve değiştirilmesi hem maliyet hem de zaman konusunda endüstriyel mutfak sahibi işletmelere dezavantaj olabiliyor. İşletme güvenliği ve tüketici sağlığı açısından uzun süre çalışan fritözlerde kullanılan yağın düzenli aralıklarla temizlenmesi ve filtrelenmesi gerekiyor. 

Endüstiyel Mutfaklarda Fritöz Yağının Temizlenmesi 

Kızartma yağlarının yenilenmesi hem maliyeti arttırıyor hem de yağın atılması çevreyi kirletebiliyor. Bu nedenle otel, cafe, restoran, catering gibi işletmeler kızartma yağı konusunda tasarrufa gitmeyi tercih ediyor. Kızartma yağları iyi kullanıldığında 3-4 kere kullanılsa da içerisinde kömürleşmiş parçacıklar varsa bu tekrar süresi 1-2 sefere düşüyor. Kömürleşmiş parçacıkların yanı sıra mikron parçacıklar da yağ kalitesini bozuyor. Yağ kalitesini ve ömrünü uzatabilmek için yağların sağlıklı bir şekilde temizlenmesi gerekiyor. Kızartma yağının filtrelenmesi yağ ömrünü uzatmakla birlikte işletmelere maliyet olarak tasarruf olanağı sağlıyor. 

+180 sıcaklıkta çalışan fritöz yağlarını temizlemek için önce yağın tamamen soğumasını beklemek büyük bir zaman kaybına yol açıyor. Bu nedenle otel, cafe, restoran, catering ve fastfood gibi işletmeler çoğunlukla gün sonunda yağ soğuduktan sonra yağı temizleyebiliyor.

FritClean: Yeni Nesil Yerli Üretim Fritöz Filtresi

Yaklaşık bir dakika gibi kısa bir sürede pişirme ısısında yağ temizleme imkânı sunan FritClean Fritöz Filtresi, endüstriyel mutfak sahibi işletmelere büyük kolaylık sağlıyor! 2018 yılında Türkiye pazarına giren FritClean’ın Fritöz Filtresi’yle kızartma yağı sağlıklı bir şekilde temizlenerek yağ kullanım oranında %50 tasarruf sağlayabiliyor. Kızartma yağını mikron seviyesinde hassas bir filtrasyon işleminden geçirerek yağı temizler ve yağın kalitesinin bozulmasını engeller. Yerli ve milli sermaye ile üretilmiş ilk ve tek filtre sistemine sahip olmasının yanı sıra gıda kodeksine uygun olarak üretiliyor. 

Kaynak: HORECA Trend ve Fritclean