Cafe

Özsüt Select, Alsancak’a Lezzet Katıyor

Açıldığı ilk günden itibaren İzmirlilerin kalbini fetheden Özsüt’ün yeni konsept mağazası Özsüt Select, Fransız pastacılık kültürünü yansıtan birbirinden özel tatlı, pasta ve kruvasanlarının yanı sıra akşam saatlerine özel gurme lezzetleriyle de keyifli buluşmalara ev sahipliği yapıyor.

Yayınlandı

3 yıl önce

25 Şubat 2022

Yazar:

Elif Akın Yüksel

Türkiye’de bir ilk olan Özsüt Select, İzmir’de kısa sürede kendi müdavimlerini yaratmayı başardı.

Özel mimarisi, açık mutfak tasarımı ve canlı üretim tarzıyla Türkiye’de bir ilk olan Özsüt Select, İzmir’de kısa sürede kendi müdavimlerini yaratmayı başardı. Açıldığı ilk günden itibaren gündüz buluşmalarının en tatlı mekânı haline gelen Select, akşam yemeklerinin de aranan adresi olmaya aday.

Gurme tatlar, sürpriz müzikler

Ayın belirli günleri sürpriz canlı müzik dinletileriyle misafirlerini şaşırtan İzmir’in yeni gözde mekânı, Alsancak akşamlarına hem lezzet hem de eğlence katıyor. Mevsime özel tatlarla hazırlanan Select’in akşam menüsü, gurme lezzetlerle dopdolu. Tadıyla olduğu kadar sunumuyla da göz dolduran menüde, el yapımı Tagliatelle Fungi’den Füme Kaburga Burger’e, Roast Beef’li Sezar Salata’dan Enginar Kalbi’ne kadar pek çok farklı lezzet yer alıyor. Veganlara özel alternatiflerin de bulunduğu menü, yeni tatlar keşfetmek isteyenlere benzersiz bir deneyim sunuyor. Select’in şık ve zarif atmosferinde keyifle yenen bir akşam yemeği sonrası, dünyanın en tanınmış şeflerinin tarifleriyle günlük olarak taptaze hazırlanan tatlıları denemeyi unutmayın!

Geniş kahvaltı alternatifleri, yumurta çeşitleri, atıştırmalık lezzetler, sandviçler, salatalar, pastalar, çikolatalar, milföyler, macaronlar, kruvasan ve ekmek çeşitleri ile günün her anına özel enfes tatlar Özsüt Select’te sizi bekliyor.

Özsüt hakkında:

Özsüt’ün 1938 yılında İzmir Kemeraltı’nda başlattığı tatlı serüveni, bugün 45 ilde 145’in üzerinde mağazası, üç bine yakın çalışanı ve on binlerce misafiriyle sürüyor. STP Gıda altında bayilik sistemiyle faaliyetlerini büyüten Özsüt’ün geleneksel tatları, ülkemizde olduğu gibi yurt dışında da yoğun ilgi görüyor. Bu doğrultuda Türkiye dışında da yatırımlarına devam eden marka, Azerbaycan’da bulunan 5 şubesiyle yurt dışındaki lezzet tutkunlarına da ulaşıyor. Özsüt’ün ürün gamı içerisinde pasta, sütlü ve şerbetli tatlılar, unlu mamuller, dondurma, kaymak, çikolata, kahve, Türk ve dünya mutfağından özel lezzetler yer alıyor.

Reklam

Kaynak: HORECA Trend ve Özsüt

İlgili Etiketler:Öne Çıkanlar Özsüt

Sonraki İçerik

Kahve Dünyası’ndan Veganlara Yulaf Sütü

İçerik Önerisi

Gloria Jean’s Coffees’den Yeni Kahve Deneyimi

Devamını Oku

Reklam

Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Cafe

Kahve Dünyası’nda Ekim Ayı Fındıklı Lezzetler Ayı

“Hepimizin Ortak Noktası” Kahve Dünyası, ekim ayı boyunca misafirlerini fındığın eşsiz lezzetiyle buluşturuyor. Kahve Dünyası, misafirlerine “Ayın Kahvesi” konsepti çerçevesinde Fındık Aromalı Filtre Kahve, Fındık Kremalı Latte ve Fındık Kremalı Buzlu Latte’yi deneyimleme fırsatı sunarken, yalnızca ekim ayına özel olarak hazırlanan Fındıklı Dondurma ve Fındıklı Milkshake ile de tatlı anlar yaşatıyor.

Yayınlandı

2 dakika önce

10 Ekim 2024

Yazar:

Elif Akın Yüksel

Kahve Dünyası, yıl boyunca her ay sunduğu özel konsept kapsamında misafirlerini bu kez fındıklı lezzetlerle buluşturuyor. Kahve Dünyası, ekim ayında ayın kahvesi konsepti kapsamında fındığın bitmeyen enerjisi ve kahvenin mükemmel tadını buluşturan Fındık Aromalı Filtre Kahve’yi sunuyor. Fındık Aromalı Filtre Kahve, 250 gr’lık kilitli ambalajlarda tüm Kahve Dünyası mağazalarında satışa sunuluyor. Fındık Kremalı Latte ve Fındık Kremalı Buzlu Latte ise bu özel konseptin bir parçası olarak misafirlere sunuluyor. Fındığın zengin aromasıyla harmanlanmış kahve deneyimi, hem sıcak hem de soğuk olarak keyifli bir içim sunuyor.

Ekim ayı boyunca, Kahve Dünyası’na gelenler fındığa doyuyor. Kahve Dünyası’nın taze ve çifte kavrulmuş fındıklarla hazırlanan, çok sevilen fındık kremasını içeren ayın dondurması ve içeceğinin tadına doyulmuyor. Kahve Dünyası şeflerinin özel reçetesiyle hazırlanan Fındıklı Dondurma, fındık kreması, Jersey inek sütü ve süt kreması ile yapılırken, yumuşacık dokusuyla ağızda kolayca dağılıyor. Üstelik hiçbir yapay katkı maddesi ya da renklendirici içermiyor. Fındıklı Milkshake ise tam yağlı süt ve Fındıklı Dondurma ile hazırlanıyor, üzeri ise krema ve kırık fındıkla süsleniyor.

Kahve Dünyası Hakkında

Yarım asırdır kahve – kakao ticareti yapan ve 30 yıla yaklaşan çikolata deneyimi bulunan Altınmarka Grubu’nun bir üyesi olan Kahve Dünyası, ilk mağazasını İstanbul’un Eminönü semtinde açmıştır. Misafirperverliği ve ikram kültürüyle kısa sürede sektörün öncü markalarından biri haline gelen Kahve Dünyası, günümüz itibarıyla Türkiye’nin coğrafi penetrasyonu en yüksek kahve ve çikolata zinciridir. Yurt içinde 300’ü aşkın mağaza olmak üzere 1.000’e yakın satış noktası, yurt dışında ise 14 mağazası bulunan Kahve Dünyası, her gün 100 bini aşkın misafirine hizmet vermektedir. Tüm mağazalarının işletmesini üstlenerek kalitesini garanti altına alan Kahve Dünyası aynı zamanda, kahve, çikolata, dondurma, unlu mamul ve fit lezzetlerden oluşan bini aşkın lezzetini Türkiye’de benzeri olmayan kahve mağazacılığı anlayışıyla misafirlerine sunmaktadır. “Hepimizin Ortak Noktası” söylemiyle faaliyetlerini sürdüren Kahve Dünyası’nın kurumsal sosyal sorumluluk projelerini bir araya getirdiği budunyahepimizin.org isminde bir platformu bulunmaktadır.

Kahve Dünyası Online Mağaza Hakkında

Kahve Dünyası 2012 yılından bu yana www.kahvedunyasi.com online mağazası ile herkesin severek tükettiği ürünlerini müşterileriyle buluşturmaktadır.

Reklam

Kaynak: HORECA TREND ve Kahve Dünyası

Devamını Oku

Cafe

Celestyal Global Kahve Markası Illy ile İşbirliğini Genişletiyor

Kahvecilere müjde; ilk kez bir cruise gemisinde kurulan coffee-bar şimdi ikinci gemiyle genişliyor. Celestyal, Arap Körfezi cruise yolculuğuna hazırlanan Journey gemisinde de misafirlerine gerçek kahve keyfini yaşatacak.

Yayınlandı

1 hafta önce

1 Ekim 2024

Yazar:

Elif Akın Yüksel

Celestyal 1 Ekim Dünya Kahve Günü’nü kutlamak için Discovery’den sonra Journey’de de Illy işbirliğiyle Cafe Nation’ı açtığını duyurdu. Uzman kahve barı ‘Café Nation’, Kasım ayı sonlarında Journey gemisiyle başlayacak olan Arap Körfezi sezonuna hazır.

1266 misafir kapasiteli Celestyal Discovery’den sonra 1260 yolcu kapasiteli Journey gemisinde açılan Café Nation, Yunan Adaları’ndan sonra Arap Körfezi kruvaziyer hattında yer alan ilk coffee bar oldu. Misafirlerin gün boyunca internet bağlantısı kurabileceği, rahatlayabileceği ve sosyalleşebileceği bir yer olarak ilgi gören Café Nation, yeni nesil ’workation’ trendine uyarak uzaktan çalışıp tatil yapanları da mutlu edecek konfora sahip.

Gemideki café mönüsünde baristalar tarafından hazırlanmış sıcak kahveler, bitki çayları, kremalı sıcak çikolatalar ve frappuccino’lar, buzlu kahve ve çaylar ile soğuk demlenmiş kahve yer alıyor. Ayrıca beşi tek kökenli, harmanlanmış premium veya kafeinsiz olmak üzere yedi farklı kahve çeşidi de sunuluyor. Café Nation’da 90’dan fazla özel içeceğin yanı sıra konukların siparişlerini kişiselleştirme seçeneği de bulunuyor. 1933 yılında kurulan dünyanın en tanınmış kahve markalarından biri olan Illy, dünya çapında yetiştirilen Arabica çekirdeklerinin en iyi yüzde 1’inden elde ediliyor. Benzersiz karışımının arkasında yüzde 100 Arabica çeşitlerinden üretilmesi yatıyor.

‘’85 Binden Fazla Kahve, Kahve Uluslararası Bir Ritüel’’

Celestyal’in Ticari İşler Müdürü Lee Haslett cruise gemisinde yer alan gerçek kahve sunumuna ilişkin şunu söyledi: “Dünyaca ünlü illy markası ile ortaklığımızı genişletmekten memnuniyet duyuyoruz. Café Nation, Celestyal Discovery’deki misafirlerimizden harika geri dönüşler aldık ve sadece geçen yıl Celestyal Journey’de 85.000’den fazla kahve servis edildi. Bu popüler buluşma noktasının gemide büyük ilgi göreceğine eminiz. Sonuçta, kahve uluslararası bir günlük ritüeldir!”

Celestyal Hakkında

Reklam

Ödüllü ve yıl boyunca hizmet veren bir kruvaziyer şirketi olan Celestyal Yunan Adaları, Adriyatik ve Arap Körfezi’nde kaçırılmayacak seyahat deneyimleri sunar. Yunan kültür mirası üzerine inşa edilen firma, hem gemide hem de karada gerçek bir kültürel etkileşim sağlar. Her biri 1260 yolcu kapasiteli iki yepyeni gemi işleten Celestyal, 130’dan fazla farklı milletten yılda 100.000’den fazla yolcuyu üst düzey bir ortam oluşturarak, son derece kişiselleştirilmiş hizmetlere öncelik vererek misafir eder. Daha fazla bilgi için celestyalcruises.com.tr adresini ziyaret edebilir veya 0850 70 70 550 numaralı telefonu arayabilirsiniz.

Kaynak: HORECA TREND ve Celestyal

Devamını Oku

Cafe

Hangi Kahve Damak Tadınıza Daha Uygun, Keşfetmeye Ne Dersiniz?

Ülkemizde kahve kültürü her geçen gün değişiyor ve gelişiyor. Geleneksel Türk kahvesi halen en çok tercih edilen kahvelerin başında gelse de, filtre kahve, espresso, Americano, latte gibi sıklıkla tükettiğimiz kahve çeşitlerine flat white, affogato ve espresso con panna gibi farklı tatlar ve farklı aromalar ekleniyor. Ancak ne var ki, onlarca kahve seçeneği arasından seçim yapmak bazen zor olabiliyor. 1 Ekim Dünya Kahve Günü’nde damak tadınıza ve yaşam şeklinize en uygun kahveleri ve ona en çok yakışan lezzetleri keşfetmeye ne dersiniz?

Yayınlandı

1 hafta önce

30 Eylül 2024

Yazar:

Elif Akın Yüksel

Özsüt, her gün içtiğimiz kahvelerin yapılışını ve birbirinden ayrıştığı noktaları paylaşırken, kahve tutkunlarının keyfine keyif katacak lezzetleriyle bu özel günü taçlandırıyor.

Kahve, günümüzde popülerliği her geçen gün artan ve adeta her gün yeni baştan keşfedilen bir içecek haline gelmiş durumda. Öyle ki, artık kahve denince akla bir değil pek çok farklı alternatif geliyor. Özsüt, 1 Ekim Dünya Kahve Günü’nde damak tadınıza en uygun kahveyi keşfetmeniz için en popüler kahve çeşitlerini ve yapılışlarını listelerken, ona eşlik edecek birbirinden özel lezzetlerini paylaşıyor.

Filtre Kahve

Öğütülmüş kahve çekirdeklerinin sıcak suyla buluşturulup demlenmesi sonucu elde edilen kahve çeşidi olan filtre kahve, sade ve hafif bir tada sahiptir. Demleme süresi, kullanılan kahve miktarı ve su sıcaklığının tadını etkilediği bu içecek, kâğıt ya da metal filtreden süzülerek posasından ayrıştırılır ve servise hazır hale gelir.

Espresso

İnce öğütülen kahvenin basınç gücüyle hızlıca demlendiği bir kahve türü olan espresso, 1900’lü yıllarda İtalya’da keşfedilir. 30 ml’lik küçük porsiyonlarda servis edilen yoğun kıvamlı bir kahve olan espressonun içimi diğer kahvelere göre çok daha serttir. Birçok kahve türünün, latte, cappuccino, mocha gibi temelini oluşturur.

Reklam

Americano

Espresso’nun yoğun tadını azaltmak için bir ya da iki shot espressoya sıcak su eklenmesi ile elde edilen Americano, hafif ve daha uzun içimli bir kahvedir. Kısa sürede içilen bir kahve yerine daha uzun sürede sıcak kahve içmek isteyenler için idealdir.

Latte

Temelde espresso üzerine süt eklemek kadar basit olan latte yapımında, bir shot espresso üzerine bolca buharda ısıtılmış süt eklenip, üstüne az miktarda süt köpüğü koyulur. Sütün çok köpürmemesi ve krema kıvamında olması önemlidir. Süt oranı çok yüksek, yumuşak içimli ve kremamsı bir kahve çeşidi olan latteyi, hafif tatlardan hoşlananlar tercih edebilir.

Cappuccino

Espresso üzerine süt ve süt köpüğü eklenerek hazırlanan İtalyanlara özgü kahve türü olan cappuccinonun, en önemli özelliği sütünün tamamen köpürtülmesi ve yüksek hacim kazanmasıdır. 150 ml’lik geniş fincanlarda servis edilen cappuccino, bol köpüklü ve yumuşak bir kahve türüdür.

Flat White

Reklam

Adını Yeni Zelanda’da Fraser McInnes adlı bir baristanın cappuccino yapmaya çalışırken köpürtemediği sütten alan Flat White, tek veya çift shot espresso üzerine buharda pişirilmiş süt dökülerek hazırlanır. Flat White ile latte arasındaki temel fark, süt ve espresso oranıdır. Flat white, bir latteden daha az süt içerir ve genellikle üstte biraz daha az köpük bulunur.

Espresso Con Panna

Temel olarak yoğun bir espresso üzerine krema eklenerek yapılan bir kahve çeşidi olan Espresso Con Panna, İtalyanca’da “Con Panna” terimi “kremalı” anlamına gelir. Bu nedenle, bu kahve türü, kremayı temel bir bileşen olarak içerir. Yoğun espresso ile kremanın birleşimi, tatlı ve kremsi bir deneyim sunan bu keyifli kahve, tatlı tatlardan hoşlananlar için idealdir.

Mocha

Adını Yemen’in güneybatısında yer alan ve bir zamanlar kahve ihracatıyla ünlenen liman kenti Mocha’dan alan bu kahve, espresso, buharla ısıtılmış süt ve sıcak çikolatayla hazırlanır. Genellikle üzerine krem şanti eklenen mocha, şekerli tatları sevenlerin gözdesidir.

Macchiato

Sert ve aromalı bir tada sahip olan Macchiato, espressoya köpüklü süt ilave edilerek hazırlanır. Sıcak süt, mikser yardımıyla köpük haline getirildikten sonra 1 shot espresso’nun üzerine ilave edilir.

Reklam

Frappe

Buz ile hazırlanan ve soğuk kahve bazlı bir içecek türü olan Frappe, hazır kahveye soğuk su eklenerek yapılır. Birçok soğuk kahve, buz eklenerek soğutulup servise hazır hale gelirken, frappe buz dahil tüm malzemeler çalkanarak, köpüklü bir kıvama getirilinceye kadar karıştırılır. Buzlu ve ferahlatıcı bir kahve olan frappe, özellikle sıcak havaların gözdesidir.

Affagato

İtalyanların ferahlatan ve damak tatlandıran özel kahvelerinden olan Affagato, hem sıcak kahvenin hem de dondurmanın tatlı aromasını bir arada sunuyor. 1 top dondurma üzerine espresso ile hazırlanan bu eşsiz lezzet, farklı tatlar denemek isteyenler için harika bir seçimdir.

Kahve Yanına Yakışan Tatlar

Özsüt ustalıkla hazırlanan lezzetleriyle kahve tutkunlarının keyfine keyif katıyor. Kahvelerin en tatlı eşlikçilerinden olan Cruller, deneyenlerin vazgeçemediği tadıyla en çok tercih edilenler arasında yer alıyor. Şu (Choux) hamuru arasına enfes pastacı kreması ile hazırlanan bu benzersiz tat, Bademli Çikolatalı, Sütlü Çikolatalı, Bisküvi Kremalı, Yer Fıstıklı, Antep Fıstıklı ve Karamelli çeşidiyle kahvelere çok yakışıyor.

Fransız mutfağında çıkıp tüm dünyaya yayılmış eşsiz tat kruvasan, kahve yanının bir diğer vazgeçilmezi olarak, Özsüt’ün maharetli ustaları tarafından özenle hazırlanıyor. 4 gün boyunca bekletilerek sabırla işlenen ve kat kat açılan kruvasanlar, ağızda dağılan tereyağlı lezzeti ile sadece kahvelerin değil, kalplerin de en tatlı ortağı oluyor.

Reklam

Mini ekler tabağı, gerçek çikolatayla hazırlanan enfes brownie ve parça çikolatalı kurabiyeler ise kahve yanı tercihi çikolatalı tatlar olanları her daim mutlu ediyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Özsüt

Devamını Oku