Anadolu’nun köklü meyhane geleneğini bugünün şehirli dokusuyla buluşturan Buselik’te yılbaşı gecesi; paylaşmanın, sohbetin akışına kendini bırakmanın ve sevdiğin insanlarla aynı masada buluşmanın en içten hâlini yansıtıyor. Bu gece, Buselik’te yalnızca bir kutlama değil; her yıl tekrar hatırlanan bir yeni yıl ritüeline dönüşüyor.

Yeni Yıl Sofrası: Gelenekten İlham Alan, Modern Dokunuşlarla Hazırlanan Bir Ziyafet

Buselik’in yeni yıl sofrası, meze kültürünün en sevilen tatlarıyla başlıyor. Masaya önce Ezine beyaz peynirin yalın lezzeti, ardından köz patlıcanın isli dokusuyla zenginleşen atom geliyor. Gambilya fava, firikli Antakya zeytin salatası ve özenle marine edilmiş levrek; sofranın paylaşımla güzelleşen ritmini tamamlıyor. Şakşuka, bademli kuru cacık ve muhammara ise hem renk hem tat olarak sofraya sıcaklık katan lezzetler arasında yer alıyor.

Bu zengin başlangıçların ardından servis edilen tahin taratorlu ince kıyım yeşil salata, masaya hafiflik ve tazelik getiriyor.

Ara sıcaklar bölümünde tereyağlı sarımsaklı karidesin aromatik kokusu sofrayı sararken, kadayıf ile kaplanmış paçanga böreği çıtır dokusuyla geceye ayrı bir keyif katıyor. Güveçte soğanlı biberli yaprak ciğer, meyhane mutfağının karakterini yansıtırken; acı biber reçeliyle sunulan Rum böreği masaya farklı bir yorum ekliyor.

Ana yemek seçiminde misafirler iki özel seçenek arasında karar veriyor: Fırınlanmış bebek patates eşliğinde sunulan ızgara levrek ya da iç pilavla tamamlanan ızgara bonfile.

Gecenin finali ise fırınlanmış tahinli ve cevizli balkabağıyla yapılıyor; ardından meyve tabağıyla sofra tatlı bir dokunuşla tamamlanıyor.

Buselik’te Yeni Yıl: Sofranın Etrafında Kurulan Bir Atmosfer

Buselik’in yeni yılı özel kılan en önemli yanı, misafirleri sadece bir menü ile değil; sofranın etrafında kurulan sıcaklık ve samimiyetle karşılaması.

Gecenin akışı, uzun sohbetlerin, paylaşılan tabakların ve meyhane kültürünün kendine has ritminin etrafında şekilleniyor. Bu atmosfer, yılın son gecesini hem nostaljik hem de samimi bir buluşmaya dönüştürüyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Buselik

Pazarlama süreçlerini tasarımdan ürün geliştirmeye, iletişimden satış sonrası hizmetlere kadar bütüncül bir bakış açısıyla ele alan İstanbul Marketing Awards (İMA), bu yıl da sektörün en başarılı projelerini ödüllendirdi. Yenilikçi yaklaşımı ve dikkat çeken kampanyalarıyla öne çıkan Doyuyo, üç büyük ödülle başarısını taçlandırdı.

Dijitalde Fark Yaratan Kampanyalar

Dijital dünyada ses getiren projelere imza atan Doyuyo, görsel efektlerin sınırlarını zorlayan Doyuyo Kadıköy Boğa CGI projesiyle “Sosyal Medya Kampanyası” ve “Reklam Filmi: Yenilikçi Format ve Teknoloji Kullanımı” dallarında iki ödülün sahibi oldu. CGI, yapay zeka ve 3D teknolojisini pazarlama stratejisine entegre eden marka, yenilikçi yaklaşımıyla jürinin beğenisini topladı.

Doyuyo ayrıca influencer dünyasını samimi ve özgün bir formatta bir araya getiren Doyuyo CrossoverTalks projesiyle “Influencer Kullanımı: Çoklu Influencer Kullanımı” kategorisinde ödüllendirilerek etkileşim gücünü bir kez daha kanıtladı.

Bu başarının arkasında büyük bir ekip emeği olduğunu vurgulayan Doyuyo Pazarlama ve Kurumsal İletişim Direktörü Sinem Karabayır: “Boğaziçi İş Dünyası Ödülleri’nde kazandığımız ‘Yılın Gıda Şirketi’ unvanının ardından İstanbul Marketing Awards’ta üç ayrı kategoride ödülle taçlandırılmaktan büyük mutluluk duyuyoruz. Doyuyo’nun genç ruhunu, lezzeti ve teknolojiyi bir araya getiren bu projelerin başarısı, marka olarak ne kadar doğru bir yolda olduğumuzun göstergesi. Bu değerli ödüllerde emeği olan tüm çalışma arkadaşlarımıza, iş ortaklarımıza ve bizi tercih eden lezzet tutkunlarına sonsuz teşekkür ederiz” dedi.

Markaların pazarlama süreçlerini; ticari başarı, motivasyon, yaratıcılık ve inovasyon gibi kriterlerle değerlendiren İstanbul Marketing Awards, sektöre katkı sağlayan projeleri ödüllendirerek pazarlama dünyasının gelişimine bu yıl da rehberlik etti.

Kaynak: HORECA TREND ve Doyuyo

Türkiye’de “fast-casual” restoran deneyiminin öncü markalarından Tavuk Dünyası, dijital iletişimde çevikliği ve samimi marka diliyle dikkat çekmeye devam ediyor. Marka, “Tavuk Dünyası’nın Allığı” projesiyle İstanbul Marketing Awards kapsamında Marka İletişimi kategorisinde Kullanıcı Tarafından Yaratılan Markalı İçerik (UGC), Dijital ve Teknoloji kategorisinde ise Gerçek Zamanlı Dijital Pazarlama Kampanyası ödüllerinin sahibi oldu.

17 Aralık’ta İstanbul Marketing Summit kapsamında gerçekleştirilen ödül töreninde, Türk iş dünyasındaki kurumların pazarlama faaliyetlerini değerlendiren İstanbul Marketing Awards’ta ödüller sahiplerini buldu. “Tavuk Dünyası’nın Allığı” projesi, X platformunda bir kullanıcının Tavuk Dünyası restoranlarındaki çağrı cihazını “allığa benzetmesi” üzerine markanın hızlı refleksiyle hayata geçirildi. Kullanıcının paylaşımına Tavuk Dünyası’nın esprili ve sıcak yanıtı, ardından gelen sürpriz hediyelerle birlikte sosyal medyada geniş yankı uyandırdı. Bu gerçek zamanlı etkileşim; markanın takipçileriyle kurduğu iletişime eğlenceli bir boyut kazandırırken, kullanıcı tarafından başlatılan bir içeriğin markalı bir hikâyeye dönüşmesine de örnek oldu.

Ödüllere ilişkin mutluluğunu dile getiren Tavuk Dünyası CMO’su Ceylan Özmen, “Gerçek zamanlı iletişim, markamızın enerjisini ve samimiyetini yansıttığımız en güçlü alanlardan biri. ‘Tavuk Dünyası’nın Allığı’ projesinde de misafirimizden gelen bir içgörüyü doğru anda sahiplenip yaratıcı bir etkileşime dönüştürdük. İstanbul Marketing Awards’ta iki ayrı kategoride gelen bu ödüller, ekip olarak çevikliğimizin ve misafirlerimizle kurduğumuz bağın çok kıymetli bir karşılığı” dedi.

Kaynak: HORECA TREND ve Tavuk Dünyası