İstanbul ve Bordum’daki dört farklı restoranı ile hizmet veren Inari Omakase, geleneksel Uzak Doğu tekniklerini modern yorumlarla buluşturduğu menüsüyle davetlilere hem estetik hem de lezzet açısından kusursuz bir deneyim sundu. Sofraların zarifçe kurulduğu, yılbaşı ruhuyla dekore edilen atmosfer, katılımcılara unutulmaz bir akşam yaşattı.

Damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak lezzetlerden oluşun yılbaşı menüsünün ilk bölümünde; göbek marul, somon, ton balığı ve sarıkuyruk balığının yuzu beurre blanc sosuyla buluştuğu Tartar Üçlemesi sunuldu. Tatlı-ekşi dengesiyle iştah açan Edamame lezzetinin ardından, tropik dokunuşlarla hazırlanan Çarkıfelek Soslu Somon Ceviche, dereotu ve Seçuan yağının aromatik izleriyle öne çıkarken; Unagi Gyoza yılan balığı, keçi peyniri ve sumaklı tereyağı uyumuyla menüye sofistike bir tat katan lezzetler sunuldu. Ana yemek bölümünde misafirler, soya ve kırmızı şarap ile yavaş pişirilmiş Dana Kaburga ya da taze otlar ve kapari kremasıyla servis edilen Izgara Bütün Çupra arasında seçim yaptı. İstiridye ve yuzu kosho kremasıyla zenginleştirilen Karışık Izgara Sebzeler ile devam eden menü, finalde ise Beyaz Çikolatalı Tahinli Tart, balkabaklı dondurmayla buluşarak yılbaşı gecesini tatlı bir imzayla tamamladı.

“All Time Favourites” ile alternatif seçki

Inari’nin imza ve en çok sevilen tatlarından oluşan “All Time Favourites” menüsü, bu özel davette yılbaşı menüsüne alternatif olarak sunuldu. Davetliler, favori lezzetleriyle keyifli bir gastronomi akşamı yaşadı.

Kaynak: HORECA TREND ve Inari Omakase

Ege ve Akdeniz mutfağını çağdaş bir yorumla bir araya getiren Barbarossa Bodrum, gastronomi sahnesinin en saygın değerlendirmelerinden biri olan İncili Gastronomi Rehberi’nde aynı kategoride üst üste üç yıl yer alarak, bölgedeki iyi yemek standartlarını yükseltmeye devam ediyor.

Barbarossa Bodrum, Yunan kıyılarından ilham alan mutfak yaklaşımı, taze ürün odaklı reçeteleri ve sezona göre şekillenen sofistike sunumlarıyla tanınıyor. Caresse Bodrum’un keyifli atmosferiyle bütünleşen restoran; gün boyu hafif Ege lezzetlerinden akşam saatlerinde fine dining deneyimine uzanan bir çizgide misafirlerini ağırlıyor.

İncili Gastronomi Rehberi, Türkiye’nin önde gelen gastronomi otoriteleri tarafından hazırlanan; mutfak tekniği, malzeme kalitesi, yaratıcılık ve servis standartlarını dikkate alan bağımsız bir değerlendirme sistemi olarak öne çıkıyor. Barbarossa Bodrum’un 4 İnci kategorisinde üçüncü kez yer alması, restoranın sürdürülebilir kalite anlayışının ve mutfak ekibinin yarattığı bütünsel deneyimin güçlü bir göstergesi olarak kabul ediliyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Barbarossa Bodrum

mykOrini, 2025’e veda edip 2026’ya adım atacağımız bu özel gecede misafirlerini Yunan adalarının zamansız ruhunu taşıyan bir yılbaşı kutlamasına davet ediyor. Şehrin dikkat çeken yılbaşı adreslerinden biri olmaya hazırlanan gece, akşam yemeğinden geri sayım anına uzanan akıcı programıyla misafirlerine kesintisiz bir deneyim sunmayı hedefliyor.

mykOrini’de yılbaşı, klasik bir akşam yemeğinin ötesine geçerek modern Yunan mutfağından oluşan özel menü, adaların müzik kültürünü yansıtan performanslar, dans gösterileri, tabak kırma geleneği ve gece ilerledikçe yoğunlaşan atmosferiyle misafirlerine eşsiz bir gece yaşatacak.

Yılbaşında DJ Panthelis ile Unutulmaz Bir Gece 

Gecenin sahne programında Mykonos’un tanınan DJ’i Panthelis yer alacak. DJ Panthelis, hazırladığı özel seçkiyle gecenin ritmini belirleyerek yılbaşı kutlamasına enerjik bir atmosfer kazandıracak. Program kapsamında Santorini’den Klarnet Sanatçısı Dimitris’in canlı performansı geceye farklı bir yorum katarken, Zeibekiko Maestro Christos da özgün koreografisiyle sahnede olacak. mykOrini’nin gelenekselleşen dans gösterileri de bu yılki programda yer alırken Sirtaki ve Zorba dansları ile tabak kırma geleneği gecenin ritmini artıracak.

Yılbaşı Gecesine Eşlik Eden Özel Lezzetler

mykOrini Executive Brand Chef Dimitris Koumis tarafından hazırlanan yılbaşı menüsü; modern Yunan mutfağının rafine tekniklerini ada kültürünün sıcaklığıyla buluşturacak. Her tabak, yılın son gecesine özel olarak kurgulanmış bir lezzet şöleni sunuyor.

Menü, Royal Caviar ile başlayan lezzet deneyiminin ardından kavrulmuş karnabahar püresi, vanilyalı beurre blanc ve karnabahar tartarıyla sunulan özel marine edilmiş ıstakoz; kereviz püresi, rezene ve pırasa ile hazırlanan levrek; domates, tarçın ve beyaz peynir dokunuşlarıyla servis edilen ahtapotlu orzo ile devam ediyor. Ana yemek olarak kestane kreması, trüf sosu ve közlenmiş arpacık soğan eşliğinde sunulan kuzu eti yer alırken, gecenin tatlı finali sıcak çikolatalı sufle, zencefilli kurabiye baharatları, ballı pecan dondurması ve karamelize pecanı bir araya getiren Golden Ember ile tamamlanıyor.

Kaynak: HORECA TREND ve mykOrini