Bar

Brasserie Nedir?

Brasserie, Fransız yemek kültürünün ve sosyal yaşamının önemli bir parçasıdır. Hem yerliler hem de turistler için rahat, samimi ve lezzetli bir deneyim sunar. Eğer Fransız kültürünü ve mutfak geleneğini yakından deneyimlemek isterseniz, bir brasserie ziyareti kesinlikle tavsiye edilir.

Yayınlandı

1 yıl önce

25 Eylül 2023

Yazar:

Aren Deniz

Brasserie, hem bir yemek kültürünü hem de belirli bir mekân tipini temsil eden gastronomik bir kavramdır. Makalemizde “brasserie nedir?” sorusuna yanıt bulabilir brasserie hakkında detaylı bilgi edinebilirsiniz. Ayrıca “Brasserie” ve “Bistro” arasındaki farkı da öğrenebilirsiniz.

Brasserie Nedir?

Brasserie, Fransızca kökenli bir terimdir ve başlangıçta “bira fabrikası” anlamına gelmektedir. Ancak günümüzde bu terim, genellikle Fransız stilinde, rahat bir atmosfere sahip, uzun saatler boyunca hizmet veren ve çoğunlukla biraların yanı sıra geniş bir yemek menüsü sunan restoranları ifade eder.

Brasserie’ler, genellikle hızlı servisleri, sade dekorasyonları ve geniş oturma alanlarıyla bilinir. Menülerinde çeşitli yemek seçenekleri bulunur; bu yemekler Fransız mutfağından klasikleri içerir, ancak uluslararası yemeklere de rastlamak mümkündür.

Brasserie’nin Özellikleri

Uzun Açılış Saatleri: Brasserie’ler genellikle günün erken saatlerinden geç saatlere kadar açıktır. Bu nedenle kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve ara öğünler için uygundur.

Geniş Menü: Brasserie menüsünde genellikle çeşitli başlangıçlar, ana yemekler, tatlılar ve tabii ki içecekler bulunur. Bira menüsü de oldukça zengindir.

Rahat Atmosfer: Brasserie’ler, resmi olmayan ve samimi bir ortama sahiptir. Bu, dostlarla veya aileyle rahatça vakit geçirilebilecek bir mekân arayışındakilere hitap eder.

Hızlı Servis: Brasserie’ler, genellikle hızlı ve verimli bir servis sunarlar. Bu nedenle, öğle araları veya kısa molalar için idealdir.

Brasserie ve Bistro Arasındaki Fark

Brasserie terimi sıklıkla bistro ile karıştırılır. Ancak bu iki mekân tipi arasında farklar vardır.

Bistro, genellikle daha küçük, sade ve samimi bir mekândır. Menüsü daha sınırlıdır ve genellikle geleneksel Fransız yemeklerini içerir. Brasserie ise daha büyük, geniş bir menüye sahip ve genellikle daha canlı bir atmosfere sahiptir.

Not: HORECA alanında daha fazla sektörel sözcüğü öğrenmek ve incelemek için HORECA TREND’in “HORECA Sözlüğü” kategorisini ziyaret edebilirsiniz.

Kaynak: HORECA TREND

İlgili Etiketler:Brasserie brasserie nedir bristo

Sonraki İçerik

Labada Brasserie 5. Yılını Gastronomik Deneyim ile Kutluyor

İçerik Önerisi

Address İstanbul’dan Anadolu Mutfağının Geleneksel Mezelerine Özgün Dokunuş

Devamını Oku

Reklam

3 Yorum

Bar

Oligark İstanbul, 2024 Yazına Hazır

İstanbul’un en gözde yeme-içme, eğlence ve etkinlik mekanı Oligark İstanbul, tüm enerjisiyle yaz sezonuna hazır. Denize sıfır konumu, eşsiz boğaz manzarası ve eğlence anlayışına getirdiği yepyeni solukla İstanbul’un en gözde mekanlarından Oligark İstanbul, şık dekorasyonu, farklı mutfak alternatifleriyle olduğu kadar sürpriz etkinlikleriyle ve DJ performanslarıyla İstanbul gece hayatını hareketlendirmeye devam ediyor.

Yayınlandı

9 ay önce

15 Nisan 2024

Yazar:

Aren Deniz

İstanbul’un en gözde yeme-içme, eğlence ve etkinlik mekanı Oligark İstanbul, tüm enerjisiyle yaz sezonuna hazır. Denize sıfır konumu, eşsiz boğaz manzarası ve eğlence anlayışına getirdiği yepyeni solukla İstanbul’un en gözde mekanlarından Oligark İstanbul, şık dekorasyonu, farklı mutfak alternatifleriyle olduğu kadar sürpriz etkinlikleriyle ve DJ performanslarıyla İstanbul gece hayatını hareketlendirmeye devam ediyor.

Kuruçeşme’de boğaza sıfır, 5 bin metrekarelik alanda konumlanan Oligark İstanbul, dünya mutfağının en leziz tatlarına sahip restoranları ve sınırsız eğlence vaat ettiği yazlık gece kulübü ile konuklarını ağırlarken yıl boyu düzenlediği sürpriz etkinlikleri ile de misafirlerine eşsiz bir deneyim yaşatıyor.

Yaz boyunca misafirlerine farklı bir İstanbul deneyimi yaşatan ve deniz yoluyla da ulaşım sağlanabilen Oligark İstanbul, bünyesinde bulunan restoranlar ve gece kulübünün dışında lounge barıyla da oldukça ilgi görüyor. Yaz boyu hem kulaklara hem de damaklara hitap eden Oligark Lounge Bar’da chill out müzik ve özel kokteyller eşliğinde güneşin batışına tanık olabilir, ardından yazlık kulübünde sabahın ilk ışıklarına kadar müzik ve eğlencenin tadına varabilirsiniz.

Kaynak: HORECA TREND ve Oligark İstanbul

Devamını Oku

Bar

İkonik Markadan Yepyeni Bir Deneyim: Brooks Brothers Brasserie

Brooks Brothers, 205 yıllık mirasını modern bir dokunuşla buluşturarak İstanbul Emaar Mall’da yepyeni bir deneyimin kapılarını aralıyor: Brooks Brothers Brasserie. Mağaza ve brasserie konsepti, toplam 270 metrekarelik bir alana yayılarak, markanın lüks ve zamansız tarzını gurme lezzetlerle bir araya getiriyor. Brooks Brothers Brasserie, Sevgililer Günü’nü unutulmaz kılmak isteyenleri eşsiz bir deneyime davet ediyor.

Yayınlandı

1 yıl önce

5 Ocak 2024

Yazar:

Elif Akın Yüksel

Klasik Amerikan stilini özgün tasarım, üstün kalite ve el işçiliği ile modern şekilde yorumlayarak koleksiyonlarına taşıyan, ikonik parçaların yaratıcısı Brooks Brothers, markasına yepyeni bir sayfa ekledi. Marka, 205 yıllık tarih ve estetiğini bir araya getirerek gurme lezzetlerle harmanladığı Brooks Brothers Brasserie ile İstanbul Emaar Mall’da eşsiz bir deneyime ev sahipliği yapıyor. Mağaza ve brasserie konsepti, yarı açık alanda 270 metrekarelik geniş bir bölüme yayılıyor ve Brooks Brothers’ın lüks ve zamansız tarzını yansıtıyor. Özellikle dünyada bir ilk olan 60 metrekarelik brasserie alanı, özgün konsepti ve büyümeye hazır organizasyon ve altyapı modeliyle dikkat çekiyor. Brooks Brothers Brasserie, misafirlerini markanın iz bırakan atmosferinde bir moda ve lezzet yolculuğuna davet ediyor. Sevgililer Günü için de özenle hazırlanmış özgün lezzetleri ve sağlıklı alternatifleriyle çiftlere eşsiz bir deneyim sunuyor.

El İşçiliği, Kalite ve Gurme Lezzetlerin Buluşma Noktası

Brooks Brothers Brasserie’nin tasarım detaylarında Amerikan kültürü, el işçiliği ve kalite ön planda tutuluyor. Mağazanın iç mekanında Brooks Brothers laciverti, altın ve gri detaylar, deri ve mermer kullanımıyla markanın estetik anlayışına vurgu yapılıyor. Ayrıca tabaklardan bardaklara kadar tüm detaylar da marka kimliğiyle bütünleşmiş tasarımlara sahip. Menüde özel dem bitki çayları, geniş kahve seçenekleri ve günlük kurgulanan özgün tatlı seçenekleri bulunuyor. İleri teknoloji aletleriyle donatılmış mutfağında hazırlanan lezzet dolu seçenekler içerisinde özenle tabaklanmış başlangıçlar, taze ve sağlıklı kaseler, besin değeri yüksek salatalar, Viyana Şinitzel, Fette, ağır ateşte Brisket gibi özel ana yemekler dikkat çekiyor. Ayrıca geniş kokteyl menüsü ile zengin içecek seçenekleri de öne çıkıyor.

İstanbul ve İzmir’de Yeni Lokasyonlar

Marka, ilerleyen dönemde Brooks Brothers Brasserie’yi İstanbul ve İzmir başta olmak üzere, üç farklı lokasyonda daha açmayı planlıyor. Ayrıca, mağazaya bitişik olmayan restoran konseptinin de 2025’te hayata geçirilmesi hedefleniyor. Brooks Brothers müşterilerini, bu tarihi markanın ve ikonik yaşam stilinin bir parçası olarak tasarladığı yaşam alanını deneyimlemeye İstanbul Emaar Mall’daki mağazasına bekliyor.

Kaynak: HORECA Trend ve Brooks Brothers Brasserie

Devamını Oku

Bar

Yılbaşı Rotanızdaki ilk Durak: Zihni Nişantaşı

Yarım asırlık geçmişi ile İstanbul eğlence hayatının klasiği olan Zihni Nişantaşı, yılbaşı haftasını kapsayan unutulmaz bir etkinlik dizisiyle konuklarını ağırlamaya hazırlanıyor. Özlem duyulan eski İstanbul’un eğlenceli yılbaşı sofralarını günümüze uyarlayarak; kaliteli müzik ve eşsiz bir yemek deneyimi yaşayacağımız sofralar kuruyor.

Yayınlandı

1 yıl önce

19 Aralık 2023

Yazar:

Elif Akın Yüksel

Yılbaşı coşkusunu Zihni’nin özel programıyla taçlandırın. Zihni Nişantaşı, yılbaşı haftasını kapsayan unutulmaz bir etkinlik dizisiyle konuklarına eski İstanbul yılbaşı eğlence sofralarını kurarak; kaliteli bir müzik ve eşsiz bir yemek deneyimi sunuyor.

Lezzetin İncelikleri

Zihni Nişantaşı’nın özel yılbaşı menüsü, damaklarda iz bırakacak eşsiz tatlarla dolu. İlk karşılamada şampanyanıza eşlik eden havyar, kıtırlar üzerinde incir reçelli kaz ciğeri patesi, lakerda, kestaneli lahana sarması, peynir üçlemesi, soğuk füme tabağı ve çeşitli İstanbul mezeleriyle başlayan bu lezzet yolculuğu, sıcak iştah açıcılar, seçmeli ana yemekler ve kapanışa yakışacak tatlılarla unutulmaz bir yılbaşı haftasının kapısını aralıyor.

Müzikle Büyülenen Bir Yılbaşı

Özenle hazırlanan yemeklerinin yanı sıra Zihni Nişantaşı, yılbaşı haftasında konuklarını kaliteli müziğin büyülü atmosferinde ağırlayacak. Aralık ayının son haftasına yayılan programda birbirinden yetenekli sanatçılar, canlı performanslarıyla geceyi renklendirecek.