Dubai’nin kahve kültürü, şehrin kozmopolit yapısını yansıtan geleneksel ve modern unsurları bir araya getiriyor. İster bir fincan Emirati kahvesi yudumlayın ister modern bir kafede latte keyfi yapın, Dubai’nin kahve sahnesi herkese hitap ediyor. Yaklaşık 200 farklı milletten insanın yaşadığı şehir, çok çeşitli kahve dükkanları ve kafeleriyle eşsiz kahve deneyimleri sunuyor.
Dubai’nin Kahve Kültürü
- Kahve Kültürü; Kahve Dubai’nin kültürel DNA’sının merkezinde yer alıyor. Konuklara geleneksel Arap gahwa’sı, dallah kahve potundan küçük finjaan adı verilen fincanlarla ikram ediliyor. Gahwa sadece bir içecek değil aynı zamanda sosyal etkileşim ve misafirperverliğin bir göstergesi olarak konumlandırılıyor. Geleneksel kahve, genellikle kakule ve safranla hazırlanırken kendine özgü bir aroma ve lezzet taşıyor.
- Kahve Servisi; Emirati kültürünün sembolü olan Dallah potu, AED1 madeni paranın üzerinde de yer alıyor. Geleneksel bir dallah almak isteyenler; Al Jaber Gallery, Silsal Design House, Home Centre, Tavola ve Bloomingdale’s gibi mağazalardan temin edebilirler.
- Kahve ve miras; Ziyaretçiler, Al Fahidi Tarihi Mahallesi gibi bölgelerde geleneksel kahve deneyimi yaşayabilir. Şeyh Muhammed bin Rashid Al Maktoum Kültürel Anlayış Merkezi (SMCCU), Arap kahvesi ve otantik Emirati yemekleri eşliğinde yerel kültürü öğrenebilir.
- Trend kahve dükkanları: Geleneksel Emirati kahvesi, tarihi bölgelerde bulunabilirken, modern bir deneyim için Al Quoz Creative Zone veya Alserkal Avenue gibi bölgelerdeki trend kafeler tercih edilebilir. Dubai, şehir genelinde popüler konumlarda hizmet veren birçok Emirati işletmeli kafeye de ev sahipliği yapıyor.
- Dubai Kahve Müzesi: Dubai’de kahve kültürünü yakından öğrenmek için özel bir müze de yer alıyor. Al Fahidi Tarihi Mahallesi’nde bulunan ücretsiz müze, ziyaretçileri cumartesi–perşembe günleri 09:00–17:00 saatleri arasında BAE’nin ve diğer ülkelerin zengin kahve geleneklerine yolculuğa çıkarıyor. Müze, canlı demleme gösterileri ve kahvenin kültürel önemini yansıtan dekorasyonlarıyla eğitici ve duyusal bir deneyim sunuyor.
Dubai’de Kahve Nereden Alınır?
- Geleneksel çarşılar: Deira’daki Baharat Çarşısı’nda (Spice Souk), kakule ve baharatla harmanlanmış gahwa çekirdekleri, Yemen/Etiyopya kahveleri bulunabilir.
- Kahve dükkanları: Nightjar (Alserkal Avenue), Karam Coffee (Al Quoz), Mokha 1450 (Al Wasl Road, Palm Jumeirah) ve The Espresso Lab (Al Quoz) gibi adresler kaliteli kahve almak için ideal.
Dubai’nin En İyi Kahve Dükkanları Ve Kavurucuları
- The Espresso Lab; Emirati girişimci İbrahim Al Mallouhi tarafından kurulan ve deneysel kahve çeşitleriyle de öne çıkan The Espresso Lab, Al Quoz’da bir kavurma tesisine ve Dubai Design District (d3) ile Nad Al Sheba’da şubelere sahip ev yapımı bir kahve markası olarak öne çıkıyor.
- Nightjar Coffee Roasters; 2017’den beri kahve severler için bir cennet olan aile işletmesi Nightjar, hem sanat odaklı Al Quoz’da hem de City Walk’ta hizmet veriyor. Kültür sanat meraklıları için ideal bir lokasyon sunuyor.
- Roseleaf Cafe; Emirates Golf Club ve Al Quoz’daki The Garden Concept’te şubeleri bulunan Roseleaf Cafe, Nightjar kahvesi sunar ve sıcak atmosferiyle hem yerel halk hem de ziyaretçiler arasında popülerdir.
- RAW Coffee Company; Organik ve Fair Trade onaylı çekirdekleri günlük kavuran Dubai’nin kahve öncülerinden biri olan RAW Coffee Company, düzenlediği atölyelerle ve sunduğu farklı single origin özel harmanlarıyla öne çıkıyor.
- Rx Coffee Apothecary; 2018’de Jumeirah’ta ilk mağazasını açan Rx Coffee, Dubai Mall ve City Centre Mirdif dahil birçok konumda yer alıyor. Eczane tarzı dekoru ve Oslo ile Tokyo merkezli Fuglen tarafından kavrulmuş kahveleriyle dikkat çekiyor.
- % Arabica; Dünya çapında tanınan, Japonya’da doğan bu konsept kafe’nin, Dubai City Walk’taki amiral mağazası ünlü mimar Masaki Kato tarafından tasarlanmıştır. Ayrıca Dubai Mall, Mall of the Emirates ve City Centre Mirdif’te şubeleri bulunuyor.
- Southpour: Yerli bir marka olan Southpour, minimal tasarımı ve kaliteli kahvesiyle biliniyor. City Walk ve Dubai Festival City’de şubeleri bulunuyor.
- Mokha 1450: Kadın kooperatiflerini destekleyen, sürdürülebilirlik odaklı bir kahve evi olan Mokha 1450, Yemen ve Etiyopya’dan gelen özel kahveleri sunuyor.
- Cafe Rider: Motosiklet tutkunları için Al Quoz’da bulunan bu kafe, kahve ve özel motosikletleri bir araya getiriyor.
- La Nena: Al Quoz’daki İspanyol kafe ve konsept mağaza, dekoratif öğeleriyle Instagram paylaşımları için çekilecek karelere muhteşem ev sahipliği yapıyor.
- BLACKCOFFEE by Café Younes: 2018’den bu yana misafirlerini ağırlayan kahveci, Sheikh Zayed Road üzerindeki Duja Tower’da hizmet veriyor. Dünyanın dört bir yanından gelen çekirdekleri ve eğitim atölyeleriyle öne çıkıyor.
Dubai’de Emirati’ler Tarafından İşletilen Kahve Dükkanları
- To The Moon & Back: Çekirdeklerini Melbourne’den getiren Jumeirah’taki bu kafe, sahibi Zainab Al Mousawi’nin kahveye olan sevgisinden ilham alarak tasarlanmıştır.
- Brew: Dünya çapındaki kavuruculardan kahve sunan Brew’in, Jumeirah Road ve Mirdif Avenue Mall’da şubeleri bulunuyor.
- Drop: Çekirdeklerini kendi kavuran bu marka, Dubai Mall ve Dar Wasl Mall’da hizmet veriyor.
- Alchemy: Jumeirah’taki mağazasında tek kökenli çiftliklerden çekirdeklerle yedi farklı demleme yöntemi sunuyor.
- The Coffee Lab: Port Rashid’de, deniz manzaralı özel bir mekanda hizmet veriyor.
Kaynak: HORECA Trend ve Dubai Ekonomi ve Turizm Departmanı
