Aralık ayı, kışın kapıda olduğunu hissettiren soğuk günlerin başladığı bir zaman dilimidir. Bu soğuk havalarla birlikte sofralarımızın da karakteri değişir; yazın hafif ve serinletici yiyeceklerinin yerini sıcak ve besleyici kış sebzeleri alır.
Aralık ayında, doğanın bize sunduğu birçok lezzetli ve besin değeri yüksek sebze bulunmaktadır. İşte Aralık ayında tüketebileceğiniz sebzeler:
Lahana: Hem beyaz hem de kırmızı lahana, Aralık ayında tazeliğini koruyor. Lahanadan çeşitli turşular, sarmalar ve çorbalar hazırlayabilirsiniz.
Karnabahar: Bu beyaz sebze, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir. Graten, çorba veya kızartma olarak tüketebilirsiniz.
Brüksel Lahanası: Mini mini lahanalar, özellikle fırın yemeklerinde ya da sotelere lezzet katar.
Pırasa: Aralık ayında da pırasa sofralarımızda önemli bir yere sahip. Zeytinyağlı yemeklerin vazgeçilmezidir.
Havuç: Hem salatalarda çiğ, hem yemeklerde pişirilerek tüketilebilir. A vitamini kaynağıdır.
Pancar: Salatalarda, çorbada veya turşuda; pancarın lezzetini her haliyle deneyebilirsiniz.
Ispanak: Demir deposu olan ıspanak, Aralık ayında da tazeliğini sürdürür. Zeytinyağlı yemeklerde, böreklerde ya da çorbada kullanabilirsiniz.
Kereviz: Hem kökü hem de yaprakları tüketilebilir. Salatalarda, yemeklerde veya çorbalarda kerevizin faydalarından yararlanabilirsiniz.
Turp: Hem çiğ hem de pişirilerek tüketilen turp, vücuda enerji verir ve bağışıklığı destekler.
Şalgam: Özellikle turşusu ve suyuyla ünlüdür. Aynı zamanda yemeklerde de kullanılabilir.
Aralık ayı, sebzelerin tazeliği ve besin değeriyle dolu bir aydır. Soğuk kış günlerinde vücudu koruyacak, direncini artıracak sebzelerle beslenmek, sağlığınız için önemlidir. Bu mevsimde pazarları ve sebze tezgahlarını ziyaret ederek, taze ve organik sebzelerle sofralarınızı renklendirebilirsiniz.
Kışın soğuğunda, doğanın bize sunduğu bu sıcacık lezzetlerle içimizi ısıtabiliriz!
