Türkiye ekonomisindeki yerini her geçen yıl daha da güçlendiren özel markalı ürünler sektörünün gelişimine liderlik eden PLAT Derneği, sektörü ileriye taşıyan vizyonu ve projeleri ile çalışmalarını sürdürüyor. PLAT Derneği 11. Olağan Genel Kurul Toplantısı kapsamında geçtiğimiz döneme ait faaliyetler ve finansal yapıya ilişkin bilgiler üyelerle paylaşılırken yeni dönem stratejileri ve hedefleri de açıklandı. Seçimli Genel Kurul Toplantısında, M. İmer Özer’in Başkanlığındaki mevcut Yönetim Kurulu ile yola devam kararı alındı.

Genel Kurulun tamamlanmasının ardından gerçekleştirilen özel oturumda, NielsenIQ tarafından 2024 yıl sonu ve 2025’in ilk aylarını kapsayan perakende pazarına yönelik genel bir değerlendirme sunuldu. Katılımcıların sektör verilerine dair önemli içgörüler edinme fırsatı bulduğu toplantı son derece verimli geçti.

Plat Olarak ‘Rekaberlik’ Anlayışını Benimsiyoruz 

Genel Kurul Toplantısı’nda yönetimin bugüne kadar yaptığı çalışmalar ve gelecek hedeflerini aktaran PLAT Derneği Başkanı M. İmer Özer, “PLAT olarak bugüne kadar olduğu gibi bundan sonraki süreçte de sektörün tüm paydaşlarını kapsayan bir anlayışla hareket etmeye devam edeceğiz. Üreticiden tedarikçiye, hammadde sağlayıcısından lojistik firmalarına kadar tüm bileşenleri bir bütün olarak değerlendiriyoruz. Sektörümüzü rekabetten çok ‘rekaberlik’ anlayışıyla ileriye taşıyacağımıza inanıyoruz. Yeni dönemde de öğrenerek, gelişerek, birlikte büyümeye devam edeceğiz” dedi.

Yeni dönem Yönetim Kurulu adına bir teşekkür konuşması yapan PLAT Derneği Başkan Yardımcısı Hakan Hatiboğlu ise şunları söyledi: “Bugüne kadar değerli üyelerimizin desteği ve güveniyle önemli işlere imza attık. Yeni dönemde de aynı sorumluluk bilinciyle hareket ederek sektörümüzü daha ileriye taşımak için var gücümüzle çalışacağız. Katkı sunan, değer katan ve bizlere yol arkadaşlığı yapan tüm üyelerimize içtenlikle teşekkür ediyoruz.”

Kaynak: HORECA TREND ve PLAT Derneği

Yeni nesil sendikacılığın ülkemizdeki temsilcisi Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS), Dünya Sağlık Haftası kapsamında salmonella riski barındıran gıdalara dair önemli uyarılarda bulundu. TÜGİS Bilim Kurulu aracılığıyla yapılan açıklamada bakterinin, ciddi enfeksiyonlara ve gıda zehirlenmesine neden olabileceği belirtilerek hijyen kurallarının önleyici etkisi vurgulandı.

“Güvenli gıdaya erişim, herkesin temel hakkı ve biz bu hakkı korumak için var gücümüzle çalışıyoruz” diyen TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, “TÜGİS olarak, Salmonella gibi tehlikelerin oluşturduğu riske karşı bilimsel verilere dayalı bilgilendirme çalışmalarımız devam ediyor. Dünya Sağlık Haftası vesilesiyle bu çalışmaları daha geniş kitlelere ulaştırmayı amaçlıyoruz. Üreticilerden tüketicilere uzanan zincirde hijyen ve kalite standartlarının korunması için tüm paydaşlarımızla iş birliğini sürdürüyor; TÜGİS Bilim Kurulu aracılığıyla alınması gereken önlemleri vatandaşlarımızla paylaşıyoruz” şeklinde konuştu.

Tavuk Yıkanmamalı, Hayvanlarla Temasa Dikkat!

Salmonella enfeksiyonları, özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf kişiler için tehlike oluşturuyor. İshale, ateşe ve karın ağrılarına yol açabilen bu bakteri, uygun olmayan gıda hazırlama koşullarında kolaylıkla yayılabiliyor. Çiğ yumurta, çiğ tavuk, hindi eti, kırmızı et, deniz ürünleri, çiğ sebze ve meyveler ile pastörize edilmemiş süt ve süt ürünleri sık görüldüğü gıdalar arasında yer alıyor.

Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan TÜGİS Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık, şunları söyledi: “Etle temas eden yüzeylerde hazırlanan yemeklerde, muhafaza ve ısıtma kurallarına dikkat edilmemiş gıdalarda Salmonella bulaşma ihtimali bulunuyor. Üstelik tehlike yalnızca gıdalarla da sınırlı değil, bazı hayvanlarla temas durumunda da bu risk ortaya çıkabiliyor. Örneğin kaplumbağa, yılan, kertenkele, kuş ve civciv gibi hayvanlarla temasta bulunmak bulaşma yolları arasında yer alıyor. Bunun yanı sıra hayvanların kürkleri, tüyleri, pulları ya da dışkılarının bulaştığı yüzeylere temas da bulaşma açısından tehlike oluşturuyor.

Restoran Siparişleri de Risk Taşıyor

Salmonella tehlikesine karşı alınabilecek en temel önlemse hijyendir. Tavuk eti yıkanmamalı, yumurtaya elle temas edildiğinde eller bol soğuk su ile temizlenmelidir. Soğuk zincir ve sıcak muhafaza kurallarına uyarak tehlikeyi azaltmak mümkün olabilir. Riskten korunmak için sadece evde tedbirli davranmak da ne yazık ki yeterli değil. Dışarıda yemek yeme alışkanlığının oldukça arttığı günümüzde restoranlarda yenilen, eve sipariş verilen ve uygun koşullarda üretilmeyen gıdalar da Salmonella riski taşıyabiliyor.”

Sindirimi Kolay Gıdalar Tercih Edilmeli

Bakteri bulaşması hâlinde yapılması gerekenleri da sıralayan Artık, “İlk ve en önemli adım, ishal nedeniyle kaybedilen sıvı ve elektrolitlerin yerine konmasıdır. Yetişkin bireylerin bol su tüketmesi büyük önem taşıyor. Çocuklar içinse doktor kontrolünde rehidrasyon içecekleri tüketmelidir. Bu süreçte sindirimi kolay gıdalar tercih edilmelidir; özellikle muz, pilav, elma püresi ve tost gibi gıdalar iyi seçeneklerdir” ifadelerini kullandı.

Kaynak: HORECA TREND ve Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS)