Gastronomi sektöründe 12 marka ve 40’ın üzerinde işletme ile faaliyet gösteren ve sürdürülebilirlik odağında yürüttüğü çalışmalarla sektör için örnek bir iş modeli yaratan Akkomarka, Sorumlu Restoran Hareketi projesi kapsamında yeni bir adım daha atıyor.
Tüm Operasyonlarında “Yeşil Enerji” Kullanan İlk Grup
Sivas’ın Altınyayla ilçesinde projesine başlanan Güneş Enerjisi Santrali (GES) ile tüm işletmelerin enerjisini karşılamaya hazırlanan Akkomarka, yeme içme sektöründe tüm operasyonlarında “yeşil enerji” kullanan ilk grup olacak.
1500 Hanenin Enerji İhtiyacına Eş Değer
Sorumlu Restoran Hareketi kapsamında, atık yönetiminden enerji sarfiyatına, yerli üreticilerin desteklenmesinden geri dönüşüme, sürdürülebilirliğin her alanına katkı sağlamak adına mücadele ettiklerini belirten Akkomarka Yönetim Kurulu Üyesi Hasan Yeşilyurt, “GES projemiz kapsamında da, iklim değişikliği ile mücadeleye katkıda bulunmayı hedefliyoruz. İlk etapta 20 bin dönüm arazide 2 binin üzerinde güneş paneli ile yaklaşık 1,5 mw enerji üretmeyi planlıyoruz. Üretilecek enerjinin 1500 hanenin yıllık enerji ihtiyacına eş değer olacağı bu proje ile 1.5 ton CO2 gazı, 3.5 ton SO2 gazı ve 1.54 ton NOx gazı salınımının da önüne geçmiş olacağız. Ayrıca, projemiz ile sürdürülebilirlik vizyonu çerçevesinde yeşil enerjiye olan ilginin artmasını da hedefliyoruz” açıklamasında bulundu.
Akkomarka Hakkında
Yeme içme sektöründe 12 marka ve 40’ın üzerinde restoran ile faaliyet gösteren Akkomarka, ülke gastronomisine ilham kaynağı olan markalar yaratmaya yolunda hızlı adımlarla ilerliyor. Türk mutfağını dünyada temsil edecek global markalar yaratma vizyonunu gelişim odaklı stratejisiyle destekleyen ve sektöre yepyeni bakış açıları katmayı hedefleyen marka, yenilikçi yaklaşımlarla, farklılaşan yeme içme deneyimleri tasarlıyor. Temel prensibi sürdürülebilirlik olan Akkomarka; farklı mutfakları ve lezzetleri, benzersiz konseptler, üstün hizmet kalitesi ve hijyen standartlarıyla zenginleştiriyor. Marka; “Sorumlu Restoran Hareketi Projesi”ne dahil ettiği Köşebaşı, Ali Ocakbaşı, Perihan Meyhane, Yamo Sushi, Snob Street Food, Ken Sushi, Donkey ve Mr. Meat olmak üzere, tüm markaları ile sürdürülebilir dünya hedefinde üzerine düşen görevi üstleniyor.
Kaynak: HORECA Trend ve Akkomarka
